Plnka do lístkového cesta samsa: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Uzbecké trojuholníkové koláče majú obyvatelia našej nadnárodnej krajiny tak radi, že sa ich naučili variť na niekoľko spôsobov. Náplň do samsa môže byť rôzna a my vám dnes ponúkneme jednoduché recepty na vaše obľúbené pečivo.

Klasická plnka

Samsa je veľmi chutné pečivo, ktoré sa dá pripraviť na každú príležitosť. Zvyčajne sa vyrába z domáceho alebo hotového lístkového cesta a ako plnky sa používajú rôzne produkty. Môže to byť mäso, zelenina, syr a dokonca aj tvaroh. Najprv vám však chceme povedať, ako variť klasickú jahňaciu plnku:

• Nechajte si 500 gramov mäsa, tuku alebo čerstvej slaniny.
• Nakrájajte cibuľu nadrobno nožom a spojte ju s mletým mäsom.
• Okorenené jedlá mletým korením a soľou.

Do mletého mäsa pridajte dve polievkové lyžice vody a znova premiešajte. Náplň bude šťavnatá a veľmi chutná.

Lístkové cesto s mletým mäsom

Ak nemáte čas na varenie a hostia sú už pred dverami, použite náš recept. Pre toto pečivominimálne požadované ingrediencie:

• Mrazené lístkové cesto – dve balenia.
• Mleté mäso – 500 gramov.
• Cibuľa – tri kusy.
• Soľ, čierne korenie a rasca podľa chuti.

Recept na samsa s mletým mäsom je veľmi jednoduchý:

• Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, soľou a korením.
• Plátky cesta rozmrazte v chladničke a potom každý nakrájajte na štyri časti.
• Umiestnite náplň do stredu každého kusu a spojte okraje tak, aby vytvorili trojuholník.
• Položte samsu na papier na pečenie a pošlite ju do dobre vyhriatej rúry.

Po pol hodine môžu hostia podávať šťavnaté čerstvé koláče s čajom alebo akýmkoľvek iným teplým nápojom.

Samsa so syrom a zelenou cibuľkou

Vynikajúce výdatné koláče sa dajú rýchlo pripraviť na raňajky alebo popoludňajší čaj.

Zložky:

• Balenie lístkového cesta.
• 200 gramov holandského syra.
• Zväzok zelenej cibule.
• Slepačie vajce.
• Zmiešané bylinky alebo korenie podľa chuti.

Ako sa pripravuje syrová plnka do samsa? Prečítajte si recept na chutné koláče nižšie:

• Rozmrazené cesto nakrájajte na štvorce (jedna strana má asi 10 centimetrov).
• Syr nakrájame na plátky a cibuľu najemno.
• Vajíčko rozšľaháme s korením.
• Na každý kúsok cesta naneste plnku a vytvarujte koláče do obálky.

Výrezy namažte vaječnou zmesou a pošlite ich piecťna desať minút.

Tekvicová náplň do samsa

Tentokrát vás pozývame vyrobiť si vlastné lístkové cesto. V dôsledku toho získate sladké nafúknuté koláče so šťavnatou náplňou. Takže budete potrebovať tieto produkty:

• Voda - jeden pohár.
• Biela múka – tri šálky.
• Soľ - dve čajové lyžičky (jedna do cesta a jedna na náplň).
• Dve cibule.
• Sadlo – 100 gramov.
• Zira a korenie na plnenie – podľa chuti.
• Cukor – dve polievkové lyžice.
• Maslo.
• Tekvica.
• Vaječný žĺtok.
• Kefír - jedna polievková lyžica.

Recept na samsa s tekvicou si prečítajte tu:

• Z vody, soli a múky nahraďte cesto, ktoré nie je príliš tuhé. Potom ho zložte do gule, prikryte obrúskom a nechajte asi 20 minút odpočívať.
• Po uplynutí stanoveného času cesto rozvaľkajte na veľmi tenkú vrstvu a namažte ju rozpusteným maslom. Preložte na polovicu, znova potrite olejom a zrolujte.
• Cesto ihneď nakrájajte na malé kúsky, potom ich položte na tanier a prikryte utierkou. Pošlite polotovary na pol hodiny do chladničky.
• Ako pripraviť plnku do samsy? Aby ste to dosiahli, musíte prejsť tekvicovú buničinu cez mlynček na mäso a zmiešať ju s jemne nakrájanou cibuľou a tukom. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie a cukor podľa chuti.
• Kusy cesta rozvaľkajte tak, aby boli vrstvy odkryté. Vložte náplň do stredu každého koláča a okraje v strede utesnite. Mali by ste dostaťtrojuholníkové polotovary.
• Umiestnite koláče na múkou vysypaný plech. Namažte ich zmesou vajíčka a kefíru a potom posypte sezamovými semienkami.

Pošlite samsu do dobre vyhriatej rúry a pečte, kým nebude hotová. Podávajte ich s horúcimi nápojmi alebo mliekom.

Puff samsa so zemiakmi

Výdatné koláče, ktorých recept si prečítate nižšie, sú veľmi chutné a svieže. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Cesto – vymiesime ho s tromi šálkami múky, jednou šálkou vody a soľou.
• Zemiaky – šesť kusov.
• Cibuľa – štyri kusy.
• Čierne mleté korenie - podľa chuti.
• Slepačie vajce.

Recept:

• Hotové cesto rozvaľkáme, potrieme olejom a vrstvu zvinieme. Obrobok nakrájajte na rovnaké kusy a nechajte ich chvíľu odstáť v chladničke.
• Ako sa pripravuje plnka do lístkového cesta samsa? Stačí olúpať zemiaky a cibuľu a potom ich nakrájať na malé kocky. Zmiešajte zeleninu so soľou a korením.
• Vyvaľkajte kúsky cesta a potom naplňte koláčiky plnkou. Vytvarujte karbonátky do ľubovoľného tvaru a uložte ich na vymastený plech.

Samsu potrieme rozšľahaným vajíčkom a potom vložíme do dobre vyhriatej rúry. Pripravenosť pečenia sa dá ľahko určiť podľa zlatej kôrky a chutnej vône.

Samsa s kuracím mäsom a syrom

Šťavnaté a výdatné koláče sa dajú pripraviť na každú príležitosť. Môžete s nimi piť čaj v práci, vziaťich na cesty alebo len tak potešiť svojich blízkych obľúbeným pečivom. Náplne pre puff samsa, ako ste už videli, môžu byť veľmi odlišné. A tentokrát vám odporúčame kuracie a syrové lístkové pečivo.

Požadované produkty:

• Kváskové cesto – jeden kilogram.
• Kuracie filé – jeden kilogram.
• Tvrdý syr.
• Majonéza.

Recept na lahodnú samsu je celkom jednoduchý:

• Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a potom zmiešajte so soľou, korením a majonézou.
• Cesto rozmrazte a nakrájajte na štvorce. Vyvaľkajte polotovary pomocou valčeka.
• Kura položte na cesto a navrch posypte strúhaným syrom. Stlačte protiľahlé rohy štvorcov, aby mali karbonátky obdĺžnikový tvar.

Zapečte pochúťku v rúre, kým nebude uvarená, a potom ju ihneď prineste na stôl.

Puff samsa s mäsom a syrom

Príprava lístkového cesta doma je pomerne komplikovaný a časovo náročný proces. Preto vám v niektorých prípadoch pomôže hotový výrobok, ktorý je možné zakúpiť v každom supermarkete. Plnka pre mäso samsa je možno najobľúbenejšia. K mletému mäsu však pridáme syr a zeleninu, vďaka čomu budú koláče ešte chutnejšie a šťavnatejšie.

Zložky:

• Mleté bravčové mäso – 500 gramov.
• Ryža – 100 gramov.
• Cuba - tri kusy.
• Lístkové cesto – 500 gramov.
• Syr – 200 gramov.
• Mrkva - jeden kus.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Zeleninaolej.
• Vajce.

Puff Samsa Recept:

• Nakrájajte cibuľu v miske mixéra a potom ju zmiešajte s mletým mäsom. Pridajte do jedla strúhanú mrkvu, soľ a korenie.
• Ryžu uvaríme, prepláchneme pod tečúcou vodou a zmiešame s mletým mäsom.
• Zahrejte panvicu a opečte všetky pripravené jedlá na rastlinnom oleji.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a spojíme s horúcim mletým mäsom.

Plnka do samsa je hotová. Jediné, čo musíte urobiť, je formovať koláče a piecť ich, kým nie sú hotové.

Samsa s tvarohom

Nezvyčajná plnka do lístkového cesta sa hodí do hotového cesta. Skúste si uvariť samsu podľa nášho receptu a prekvapte svojich hostí lahodným pečivom.

Zložky:

• Múka – 500 gramov.
• Studená voda – 200 ml.
• Rastlinný olej – dve polievkové lyžice.
• Vajcia – dva kusy.
• Soľ – jeden a pol čajovej lyžičky.
• Maslo – 100 gramov.
• Syr – 500 gramov.
• Kyslá smotana – tri polievkové lyžice.
• Cesnak - dva strúčiky.
• Zelené – jedna partia.
• Čierna a červená paprika, sezam - podľa chuti.
• Žĺtok.

Recept na domácu samsu s tvarohom:

• Vymiesime cesto s múkou, vodou, vajcom a rastlinným olejom. Potom ho dajte na hodinu do chladničky.
• Po uplynutí času rozdeľte cesto na štyri časti a potom každú rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Namažte polotovary maslom a zrolujte ich do roliek. Cesto vráťte na ďalšiu pol hodinu do chladničky.
• Vidličkou prehnetieme tvaroh, zmiešame s kyslou smotanou, nasekanými bylinkami a vajcom.
• Roládky cesta nakrájajte na kúsky a polotovary vyvaľkajte pomocou valčeka.

Zaslepte koláče, potrite ich vajíčkom a posypte sezamovými semienkami. Pochúťku upečieme vo vyhriatej rúre. Keď je samsa zlatohnedá, môžete ju vybrať a mierne vychladnúť.