Pigtail syr je vynikajúca pochúťka

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Na rozdiel od sušienok, chipsov a rôznych pochutín je syr vrkôčik úplne bezpečný pre ľudské zdravie. Ale v snahe o vysokokvalitný produkt stále viac prichádza pochopenie, že syr je iný. Naozaj, niekedy ten, ktorý je vyrobený vo forme pigtailu, láka príjemnou údenou arómou a niekedy sa to nedá nazvať inak ako guma. Prečo sa to deje? Skúsme na to všetko spolu prísť.

Pigtail syr má iné meno - "chechil". V preklade z arménčiny to znamená „zamotaný“. Nie každý vie, že tento vláknitý syr je v Arménsku národným jedlom. Vyrába sa výlučne ručne a svojou konzistenciou silne pripomína iný obľúbený druh - suluguni. V obchode je však takýto syr pomerne ľahko rozpoznateľný. Pozostáva z vláknitých nití stiahnutých do zväzkov. Vo všeobecnosti syr pripomína vrkôčik, čo je jasné už z jeho názvu.

Treba povedať, že „vrkôčiky“vláknitých nití sa pre krásu vôbec nezapletajú. Je zodpovedný za kvalitu hotového výrobku. Koniec koncov, prospešné vlastnosti surového mlieka, výživných štiav a stopových prvkov užitočných pre ľudí sú oveľa lepšie.sú uložené. Chechil by mali jesť tí ľudia, ktorým chýba vápnik alebo sú na dosť prísnej diéte. Syr pigtail má obsah kalórií 282 kcal na 100 g výrobku. Toto množstvo produktu obsahuje: 19,5 g tuku, 21,6 g bielkovín a asi 1,6 g sacharidov. Zdalo by sa, že všetko s mierou. Nesmieme však zabúdať, že chechil obsahuje veľa soli a, ako viete, zadržiava tekutinu v tele, čo spôsobuje tvorbu opuchov. Preto by ste to tu nemali preháňať.

Čechil sa vyrába v porciách, to znamená vo zväzkoch, ktorých hmotnosť dosahuje 5 kg. Pri predaji sa z každého trsu opatrne odreže potrebný počet gramov syra. Jeho výrobná technológia je zložitá. Predtým, ako sa syr s vrkôčikom dostane na pulty obchodov s potravinami a supermarketov, prechádza akousi kontrolou kvality. Jeho najtenšie vlákna by mali ľahko prechádzať cez ucho ihly. V opačnom prípade je ťažké nazvať takýto výrobok dokonca syrom.

Pigtail syr má nasledovné zloženie: kuchynská soľ, bakteriálny kvások a mlieko (ovčie, kravské alebo kozie). Tieto informácie sú zvyčajne uvedené na štítku. Výrobcovia často používajú chlorid vápenatý. Umožňuje vám vytvoriť syrovú zrazeninu. Ak vidíte, že táto zložka je súčasťou produktu, nemali by ste sa obávať, pretože sa považuje za bezpečný doplnok stravy.

Pigtail syr môže mať rôznu farbu, od mliečne bielej až po jemne bielužltkastý odtieň. Ak v obchode nájdete syr jasného a dokonca agresívneho odtieňa, v žiadnom prípade by ste ho nemali kupovať. Koniec koncov, jasná farba naznačuje použitie farbív. Na záver by som chcel povedať pár slov o dátume spotreby. Pravidelný chechil sa uchováva 60 dní a údený - všetkých 75 dní. Ak je na etikete uvedené dlhšie, znamená to, že syr bol vyrobený so syntetickými konzervačnými látkami.