Čo uvariť na Nový rok? Recepty, vzorové menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Novoročné menu vás často núti premýšľať. Koniec koncov, dovolenka je na nose, ale chcem urobiť niečo nové, špeciálne a zaujímavé. Čo uvariť na Nový rok tentokrát? Rok opice je za nami a my ponúkame niekoľko variantov slávnostného menu rozdeleného do hlavných skupín: predjedlá, hlavné jedlo, dezerty a nápoje.

Nový rok: ako osláviť, čo uvariť?

Súhlaste, že sa na tieto sviatky vždy tešíme. Toľko nádejí v jeho predvečer, nové živé dojmy a očakávanie úžasných udalostí v živote.

Čo si obliecť a navariť na Nový rok? Niečo zaujímavé, nezvyčajné, nové. Talizman roka určite prinesie šťastie, ak je váš dom svetlý, stôl bohatý a vaša nálada veselá a provokatívna. Nezabudnite, že farbou roka je červená. Preto ho použite na svojom obrázku aj na stole.

Čo sa páči opici?

Čo mám uvariť na Nový rok? Opice, ktoré budú symbolom roku 2016, uprednostňujú rastlinnú potravu a zeleň. Preto by sa, samozrejme, malo dať na stôl predovšetkým ľahké občerstvenie a ovocie. Ak máte naozaj radi mäso, vyberajte si nízkotučné druhy, pridajte menej olejov. Ideálnou možnosťou na slávnostnom stole by bol vták, rybajedlá, jedlá z morských plodov. Okrem toho si pamätajte: pripravujeme jedlo na Nový rok - rok opice - na pare, v rúre, vo fólii.

Za zmienku stojí, že na stole určite nesmie chýbať množstvo rôznych korenín a omáčok. Preto pri varení môžete použiť aj veľa zaujímavých korenín, ktoré len urobia pokrmy chutnejšie. Hlavná vec je nepreháňať to. Opica bude mať veľkú radosť z nových zaujímavých jedál, pretože je to veľmi zvedavé zviera a rýchlo stráca záujem o všetko bežné.

Čo uvariť na Nový rok ako dezert? Odpoveď na túto otázku netrvá dlho. Ako základnú ingredienciu urobte banán. Môžu to byť ovocné šaláty v rôznych kombináciách: želé, torty, torty, muffiny, pečivo, torta alebo zaujímavé krémy, zmrzlina.

Fancy banánový predjedlo

Na toto jedlo budete potrebovať tieto ingrediencie: 3 banány, 400 gramov slaniny, maslo, špáradlá (párátka).

Spôsob varenia:

1. Banán nakrájajte na plátky hrubé 2-3 cm. Pripravte si prúžky slaniny.

2. Plátok banánu obaľte plátkom slaniny a zaistite špáradlom.

3. Panvicu ohrievame maslom a rozložíme naše polotovary. Vyprážajte do chrumkava.

Nezabúdajte, že pripraviť takéto predjedlo na Nový rok je dosť riskantné, pretože nie všetci vaši hostia pochopia takúto nezvyčajnú kombináciu chutí. Napriek tomu sa oplatí vyskúšať, pretože je skutočne veľmi chutný. Dôležité je aj podriadiť sajedlo na stole horúce.

Ovocný tanier môžete použiť aj ako predjedlo - ovocie si môžete vybrať podľa seba, pričom je lepšie ho naaranžovať nezvyčajne.

bravčové karé s jablkami

Tento recept patrí k tým zaujímavým v skupine hlavných jedál. Tento počet produktov je určený pre 8-10 osôb. Napriek tomu, že bravčové mäso je vybrané ako hlavná zložka, ovocie a korenie v tomto jedle majú vynikajúcu chuť a určite potešia talizman budúceho roka.

Ingrediencie: 2 kg bravčového karé, 1 lyžica múky, čerstvo mleté čierne korenie a soľ, 2 lyžičky drveného rozmarínu, 4 lyžice masla, 3 stredne veľké cibule (nasekané), 2 strúčiky cesnaku (nasekané), 4 vetvičky rozmarín (voliteľné), 5 pečených jablkových štvrtí, 0,5 šálky tvrdého muštu, ¼ šálky calvadosu (jablko alebo hruškovice).

Spôsob varenia karé s jablkami

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov. Mäso omotajte kuchynským špagátom vo vzdialenosti asi každých 5 cm. V malej miske zmiešajte múku, soľ, korenie a nasekaný rozmarín. Vzniknutou zmesou rovnomerne potrieme chrbát.

2. Vo veľkej panvici rozohrejeme určené množstvo oleja a mäso za častého otáčania opečieme, aby sa vytvorila zlatistá kôrka. Ďalej preložíme mäso a celý obsah panvice do zapekacej misy. Pridajte aj cibuľu a cesnak. Zvyšné maslo (2 polievkové lyžice) nakrájame na menšie kúsky avyložiť do formy s mäsom. Prikryte fóliou a vložte do predhriatej rúry.

3. Varte 45 minút, potom pridajte jablká a mušt do formy. Mäso polejeme šťavou, potom opäť prikryjeme alobalom a varíme 30 minút. Zvýšte teplotu v rúre na 400 stupňov, odstráňte alobal, mäso polejte šťavou a pečte ďalších 15 minút.

4. Mäso vyberieme a odstránime niť na doske a necháme 10 minút odpočívať. Medzitým presuňte cibuľu a jablká na servírovací tanier. Množstvo tekutiny vo forme zredukujeme na polovicu, do formy pridáme Calvados a zapálime. Pre každý prípad si necháme nablízku pokrievku, aby sme ju mohli pri silnom plameni prikryť. Potom túto omáčku nechajte na miernom ohni a medzitým si karé nakrájajte na plátky. Umiestnite mäso okolo jabĺk a cibule a podávajte s omáčkou.

Takéto horúce jedlo bude vrcholom menu na Nový rok. Čo variť - rozhodne sa, samozrejme. Možno nemáte veľmi radi mäso a uprednostňujete ryby. Existuje veľa chutných receptov na pečenie rýb s rôznymi koreninami. Je to vždy chutné a nie také kalorické.

Caesar s krevetami

Na Nový rok vždy pripravujeme šaláty. Tá je neodmysliteľnou súčasťou jedálneho lístka tohto sviatku. Samozrejme, vyberáme a pripravujeme na Nový rok niečo nezvyčajné a nové (recepty sú predsa také rozmanité).

Možnosť, ktorú ponúkame, určite poteší chute maskota, pretože jedlo bude svetlé, chutné, má morské plody a červenú farbu.

Takže na štyri porcie tohto šalátubudete potrebovať: zväzok šalátových listov, 100 gramov tvrdého syra, 600 gramov čerstvých ošúpaných kreviet, 2 paradajky a sladkú papriku, bagetu alebo bochník.

Šalátová marináda bude pozostávať z: 2 lyžičiek medu, 2 lyžičiek citróna, 2 lyžíc olivového oleja, štipky soli a čerstvo mletého korenia. Všetko premiešame a marináda je hotová.

Omáčka: dve vajcia, pol lyžičky horčice, jedna lyžička citróna, 40 ml olivového oleja, 80 ml rafinovaného slnečnicového oleja, dva strúčiky cesnaku, dve lyžičky worcesterskej omáčky.

Ako variť šalát Royal Caesar

1. Ošúpané krevety zmiešajte s pripravenou marinádou a nechajte pár hodín odstáť.

2. Cesnakový olej na varenie ako základ omáčky: 80 ml oleja nalejte do misky s nadrobno nakrájanými strúčikmi cesnaku, tiež nechajte pár hodín odstáť.

3. Varenie krutónov: na kocky nakrájanú bagetu vysušte v rúre pri teplote 200 stupňov. Pre pikantnosť môžeme každý kreker potrieť cesnakom. Posypte bylinkovým korením.

4. Vyprážané krevety na suchej panvici.

6. Na omáčku: uvaríme vajíčka namäkko a vyberieme z nich žĺtky. Pridáme k nim horčicu, citrónovú šťavu. Začnite šľahať a v procese pridajte olivový olej. Omáčka bude podobná tekutej majonéze. Pokračujte v šľahaní a postupne pridávajte worcesterskú omáčku. Všetko robíme s mierou, aby omáčka nelúpala.

7. Listy šalátu nalejte studenou vodou na 20 minút, osušte papierovými utierkami a natrhajte na malé kúsky, posypte omáčkou. Rozložíme ichriad. Ďalej rozložte krevety, znova pridajte trochu omáčky. Na vrch nastrúhame tvrdý syr. Paradajky a papriky nakrájame do hrnčeka a tiež pridáme do šalátu. Potom posypeme krutóny aj omáčkou. Ale určite ich pridávame ako posledné, aby vopred nezmokli.

Banánový tvarohový koláč

Jedálniček na Nový rok začíname pripravovať spravidla v predstihu. Čo uvariť ako dezert by nemalo vyvolávať otázky, pretože prichádza rok opice. Samozrejme, dezert musí byť vyrobený z banánu. Cheesecake bude pripravený bez pečenia.

Na "cesto" na tortu budete potrebovať: 200 gramov sušienok, 50 gramov masla (rozpusteného), 1-2 polievkové lyžice mlieka.

Na smotanu potrebujete: 400 gramov tvarohu s obsahom tuku 9%, 200 ml smotany s obsahom tuku 33%, 100 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 15 %, 8 gramov želatíny (nutne instantnej), 3 celé banány, 4 lyžice medu, 3 lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, 2 lyžice práškového cukru, 1 lyžička citrónovej kôry, 1 lyžička vanilkového cukru.

Ako urobiť banánový cheesecake

1. Odnímateľnú (najlepšie) formu vyložíme pergamenom a naplníme strúhankou, vopred zmiešanou s maslom a mliekom. Túto zmes zarovnáme po dne formy a dáme na chvíľu do chladničky.

2. Želatínu namočíme do citrónovej šťavy. Banány rozmixujte, kým nie sú pyré. Potom vložte želatínovú zmes do vodného kúpeľa a pridajte k nej zemiakovú kašu. Tiež dať do chladu na 10-15 minút.

3. Tvaroh premelieme cez sitko,pridajte k tomu citrónovú kôru, med a kyslú smotanu, trochu prešľahajte.

4. Zmiešame smotanu a práškový cukor. Pridáme vanilkový cukor a vyšľaháme.

5. Teraz spojíme naše polotovary - banán, tvaroh a smotanové zmesi (kroky 3-5) a vyšľaháme do hladka.

6. Vzniknutý krém nalejeme do formy a odložíme na niekoľko hodín do chladu, najlepšie na noc, aby zamrzol. Cheesecake natrieme šľahačkou.

Banánový parfait

Keďže sme sa rozhodli, že budeme pripravovať jedlá atraktívne pre maskota, parfait práve spĺňa uvedené kritériá.

Bude potrebovať nasledujúce ingrediencie: 500 gramov hustej smotany, 2 banány, 1 vajce, 2 žĺtky, 100 gramov cukru, 1 lyžicu citrónovej kôry, 1 lyžicu rumu alebo koňaku, 2 lyžice Amaretta, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice strúhanej čokolády.

Varenie banánového parfaitu

1. Pridajte vodu do cukru a zapálte. Zmes priveďte do varu a varte 1 minútu.

2. Medzitým dobre vyšľaháme žĺtky, pridáme kôru a zalejeme sirupom. Teraz ho rýchlo ochlaďte v mrazničke a potom znova šľahajte, kým nevychladne na izbovú teplotu.

3. Banány pomelieme cez sitko a zmiešame s citrónovou šťavou, pridáme alkoholové prísady.

4. Smotanu vyšľaháme do peny a pridáme vaječnú hmotu, roztlačený banán a čokoládu. Jemne premiešajte.

5. Beriemešpeciálny tvar a kryt s potravinovou fóliou. Pripravenú hmotu nalejte do formy a vložte ju do mrazničky aspoň na 8 hodín.

6. Pred podávaním je parfait ozdobený čerstvým ovocím a strúhanou čokoládou, navrch môžete pridať nadrobené sušienky, ale je to voliteľné.

Nápoje na Nový rok

Je známe, že opice, symbol tohto roka, milujú ovocie. Z nápojov si preto môžete vybrať mliečne a ovocné nealkoholické koktaily - variácií na túto tému je tiež veľa. Môžete experimentovať priamo pri slávnostnom stole s hosťami.

Ak hovoríme o alkohole, je tiež lepšie, ak ide o ľahké nápoje, napríklad v koktailoch. Fungovať budú aj rôzne likéry.

Najdôležitejšie je, aby ste mali sviatok v duši, pretože to bude hlavný maják pre talizman budúceho roka. To prinesie šťastie do vášho domova.

Týmto sme plne zodpovedali otázku, čo uvariť na Nový rok. Opice - nie sú obzvlášť náročné. Hlavná vec pre nich je, že všetko je svetlé a krásne. Všetko je teda celkom jednoduché, potrebujete len trochu inšpirácie a elánu a jedlá budú určite chutné, dovolenka bude nezabudnuteľná a rok prinesie veľa radosti a úspechov.