2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Oranžové alebo žlté paradajky sú špeciálna odroda, ktorá má sladkastú dužinu s miernou kyslosťou. Práve tieto charakteristické vlastnosti sú obzvlášť viditeľné pri ochrane. Žlté paradajky, spriadané na zimu, sú neskutočne chutné. A ich slnečný a veselý vzhľad je spojený s jasnými letnými dňami, zdá sa, že nesú náboj pozitívneho a vrúcneho.
A ako uchovať žlté paradajky na zimu? Recepty s fotografiami vám pomôžu rýchlo a jednoducho zvládnuť túto úlohu.
Voňavé paradajky
Pre konzerváciu je dôležité vybrať malé a pevné žlté paradajky. Prípravy na zimu neznesú prezreté ovocie s priehlbinami a kazmi.
Ingrediencie do trojlitrovej nádoby:
- Stredne žlté paradajky - asi 25 kusov.
- Petržlenová vňať – 5-6 vetvičiek.
- Koření – 10 – 12 hrášok.
- Bavkové listy - 10 kusov.
- Kôprové dáždniky - 2.-3kusy.
- Zopár listov ríbezlí a chrenu.
Na marinádu si vezmite tieto ingrediencie:
- Voda.
- Soľ – 3 polievkové lyžice.
- Cukor – 5 polievkových lyžíc.
- Tabuľkový 9% ocot – 3 polievkové lyžice.
Ako uvariť žlté paradajky na zimu?
- Paradajky by sa mali starostlivo triediť a umývať. Všetku zeleň opláchnite a osušte.
- Nádobu sterilizujte tak, že ju na niekoľko minút naplníte vriacou vodou. Na tento účel môžete použiť aj vodný kúpeľ alebo mikrovlnnú rúru.
- Do pripravenej nádoby vložte zrnká korenia a bobkový list, petržlenové konáre, chrenové a ríbezľové listy a tiež dáždniky kôpru.
- Vložte čisté, sušené paradajky do pohára, ale vkladajte ho veľmi opatrne, aby ste plody nerozdrvili, inak prasknú. Výsledkom je, že nádoba by mala byť plná, ale nemala by pretekať.
- Nalejte vriacu vodu do téglika s paradajkami a nechajte 10 minút lúhovať.
- Po uplynutí času sceďte tekutinu späť do panvice, pridajte ingrediencie na marinádu okrem octu, priveďte do varu, varte, miešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Až potom sa môže do marinády naliať ocot.
- Vriacu marinádu nalejte do pohára, ihneď zrolujte veko, otočte a prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.
- Hotové žlté paradajky je potrebné skladovať na chladnom mieste, mimo dosahu tepla a slnečného žiarenia. Prípravy na zimu robia mnohé gazdinky. Tento recept pomôže diverzifikovať obvyklétočí sa.
Žlté plátky paradajok
Na prípravu žltých paradajok na zimu podľa tohto receptu budete potrebovať aj stredne veľké ovocie, ktoré by bolo vhodné nakrájať na plátky.
Zložky na 3-litrovú nádobu:
- Žlté paradajky - asi 30 kusov.
- Cukor – pol pohára.
- Instantná želatína – 8 polievkových lyžíc.
- Soľ – tri polievkové lyžice.
- Bavkové listy, korenie – podľa chuti.
- Koriander – 1 čajová lyžička.
- Cesnak – 3 strúčiky.
- Voda.
- 9% ocot – 120 ml.
Žlté paradajky na zimu: spôsob varenia
- Opláchnite a osušte paradajky.
- Pripravte nádobu a veko na konzerváciu. Tento bod by sa nemal zanedbávať, pretože chuť a ďalšie správanie obrobku závisí od čistoty riadu.
- Na dno suchej čistej nádoby dajte strúčiky cesnaku prekrojené na polovice, pridajte zrnká korenia a koriander.
- Žlté paradajky nakrájajte ostrým nožom na dva alebo tri kusy, aby ste nepotlačili ovocie. Vložte plátky do pohára konvexnou stranou nahor.
- Namočte želatínu do pohára prevarenej teplej vody.
- Vodu s cukrom a soľou priveďte do varu, nálev nechajte 15 minút vychladnúť, potom do marinády pridajte napučanú želatínu a ocot. Všetko dôkladne premiešame, je potrebné, aby sa všetky ingrediencie úplne rozpustili vo vode.
- Nalejte marinádu do pohára, prikryte pokrievkou. Sterilizujte vo vriacej vode alebo predhriatej rúre 15 minút.
- Uvarené žlté paradajky na zimu, recepty s fotkami, ktoré teraz vidíte, utiahnite veko, ochlaďte, uložte na chladnom mieste.
To je všetko. Žlté paradajky na zimu sú pripravené na plátky.
Ako môžete vidieť, recepty sú veľmi jednoduché, dokonca aj neskúsená hostiteľka si poradí so zvratom pri konzervácii. Nebojte sa experimentovať pridaním niečoho vlastného do receptu, napríklad vytvorením rôznych žltých a červených paradajok. K zákrutu môžete pridať aj ďalšie produkty: paprika, uhorky, cibuľa. Všetky tieto ingrediencie spolu krásne spolupracujú.
A aké pekné bude počas chladných zimných večerov dostať pohár domácich slnečných žltých paradajok a pohostiť nimi svojich blízkych a priateľov. Varte s radosťou!
Odporúča:
Ako osoliť paradajky v pohároch na zimu doma?
Na svete snáď neexistuje človek, ktorý by nemal rád domáce uhorky a marinády. Nie je nič chutnejšie a chutnejšie ako slaná červená paradajka s vyprážanými zemiakmi. Každý to miluje, ale nie každý vie, ako doma nakladať paradajky v pohároch? Nie je tu nič zložité
Uhorky a paradajky v zeleninových prípravkoch. Možnosti šalátu na zimu
Uhorky a paradajky sú zelenina dostupná pre každého. Spravidla sa takéto prísady používajú na prípravu čerstvého letného šalátu
Ako rýchlo nakladať paradajky? Nakladané paradajky: recepty na varenie
Nakladané uhorky sú chutným produktom, ale vyžaduje si to čas a zručnosť. Je možné rýchlo uvariť nakladané paradajky? Určite! Je to skvelá voľba pre tých, ktorí chcú získať chutné občerstvenie a stráviť v kuchyni minimum času
Paradajky na zimu: recepty na varenie
Paradajky sú jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny. V lete a na jeseň ich majú trhy a obchody pomerne veľký výber. Všetky ženy v domácnosti majú spravidla tendenciu robiť prípravy na chladné obdobie
Paradajky s chrenom. Paradajky v oleji s chrenom: recepty
Naše gazdinky poznajú veľa receptov na paradajky, no niektorým by sa mala venovať osobitná pozornosť. Napríklad na paradajkách s chrenom. Koniec koncov, chren v ňom výrazne zvyšuje chuť do jedla a tonus celého ľudského tela, čím spôsobuje aktiváciu všetkej skrytej energie a sily. Éterické oleje v ňom obsiahnuté nám prinášajú množstvo benefitov a navyše majú antiseptické vlastnosti. Teraz zvážime, ako sa používa v rôznych receptoch
