Ako pripraviť čerešňový kompót na zimu. Niekoľko úspešných receptov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

O tom, ako zavrieť čerešňový kompót na zimu, netreba dobrej gazdinke hovoriť. Určite bude mať „povinný“recept na tento polotovar a možno aj niekoľko. Ale aj tá najnáročnejšia remeselníčka sa s radosťou naučí nový, nezvyčajný spôsob výroby tohto nápoja. Navyše veľa ľudí pripravuje čerešňový kompót na zimu a s akou radosťou potom používajú tento svetlý, voňavý a chutný nápoj, spomínajúc na leto!

Klasický recept

Sofistikované gazdinky tento spôsob varenia len ťažko prekvapí, no pre začiatočníka bude dobrou pomôckou urobiť si niekoľko skúšobných príprav. Na kilogram čerstvých čerešní potrebujete pol kila cukru a lyžičku citrónovej šťavy. Okrem toho potrebujete pomerne veľkú panvicu, ako aj poháre s viečkami. Čerešňový kompót môžete na zimu uzavrieť v trojlitrových nádobách aj v jedláchmenšia veľkosť, ak je to potrebné. Najprv musíte pripraviť bobule. Treba ich umyť a zbaviť chvostíkov. Kompót je chutnejší, ak sa použije celý, bez odstránenia semien. Kyselina kyanovodíková vo vnútri sa však môže vplyvom času a teploty dostať do kvapaliny. Toto množstvo nebude stačiť na otravu, avšak u ľudí s precitlivenosťou na túto látku môže dôjsť k alergii. Preto použiť celé čerešne alebo ešte vybrať semená - každá gazdinka sa rozhodne sama.

Bobule sa nalejú do čistých pohárov, zaplnia ich asi tretinou objemu, zalejú sa vriacou vodou a nechajú sa lúhovať 15-20 minút prikryté vrchnákom. Potom sa kvapalina naleje do veľkého hrnca, pridá sa cukor, citrónová šťava a privedie sa do varu. Sirup sa naleje do pohárov, priskrutkujú sa viečka a odložia sa na chladenie. Jednoduchý a lahodný čerešňový kompót na zimu je pripravený. Najlepšie je uskladniť ho v pivnici alebo na inom chladnom a tmavom mieste, aby časom nestratil farbu.

Recept na čerešňový kompót na zimu so škoricou a iným korením

Tí, ktorí zvládli konzerváciu bobúľ, budú mať prospech z rafinovanejšieho spôsobu zberu. Vďaka koreninám dokonale kombinovaným s čerešňami bude mať nápoj vynikajúcu chuť a jedinečnú vôňu. Na trojlitrovej nádobe by ste mali vziať 300 gr. čerešne, pohár cukru, lyžičku mletej škorice (bez podložného sklíčka) a rovnaké množstvo sušeného zázvoru. Pre tých, ktorí milujú vôňu klinčekov, vieme poradiťpridajte ju (doslova pár kúskov).

Bobule sa pripravujú podľa rovnakého princípu ako v predchádzajúcom recepte a zalejú sa vriacou vodou. Po 10 minútach sa voda naleje do hrnca, pridá sa cukor a korenie a privedie sa do varu. Sirup je potrebné trochu povariť, kým sa kryštály úplne nerozpustia, a potom naliať do pohárov a uzavrieť uzávermi. O deň neskôr bude pripravený voňavý čerešňový kompót na zimu. Ak sa to niekomu zdá príliš sladké, tak pri konzumácii môžete pridať trochu prevarenej vody. Ale trvám na tom, že kompót sa časom stáva menej sladkým vďaka kyseline, ktorú čerešňa postupne uvoľňuje. Takýto nápoj, voňavý a korenistý, sa bude hodiť na každú oslavu, nehovoriac o každodennom používaní.