"Teremok": recenzie zamestnancov, pracovné podmienky, plat, manažment, adresy, kontakty a kvalita produktov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

O reštaurácii "Teremok" spätnú väzbu od zamestnanca možno nájsť väčšinou negatívne. Vzhľadom na to, že počet voľných pracovných miest, ktoré tento zamestnávateľ ponúka, je pravidelne pomerne veľký, nemôže to byť alarmujúce. V článku dôkladne pochopíme, o aké stravovacie zariadenie ide, aké nároky voči nemu zamestnanci majú, nakoľko sú oprávnené.

Reštaurácia "Teremok"

Poďme zistiť, aké možnosti oddychu a jedla ponúka reštaurácia Teremok. Spätná väzba od zamestnancov vám ďalej pomôže pochopiť, akú hodnotu má táto spoločnosť.

„Teremok“je postavený ako inštitúcia, ktorá dodržiava moderný a univerzálny prístup k organizovaniu rýchleho občerstvenia, pričom zdôrazňuje, že nejde o rýchle občerstvenie, ale o formát, ktorý je na Západe známy ako fast-casual (a termín, ktorý vznikolv Amerike).

Znamená to nižšiu úroveň služieb ako v reštaurácii, no vyššiu ako v klasickom reťazci rýchleho občerstvenia. Hostia zároveň zadajú objednávku na pult alebo pult a čašník im prinesie jedlá na stôl. Takéto prevádzky sa od rýchleho občerstvenia líšia aj štýlovým interiérom, možnosťou prípravy individuálnych jedál pre každého klienta. Fast casual má zároveň veľa spoločného s reťazcami rýchleho občerstvenia. V prvom rade je to promptná obsluha, stručné menu, sieťový spôsob organizácie podnikania s možnosťou využitia franchisingu.

Teremka tvrdí, že personál neobetuje vkus a kvalitu v snahe splniť čo najviac objednávok. Princípy, na ktorých je práca založená, sú prirodzenosť, sviežosť, tradície, úcta k zákazníkom a ich času.

Čo môžu ponúknuť?

Táto reštaurácia ponúka návštevníkom veľmi rozmanité menu, ktoré obsahuje veľké množstvo položiek. V prvom rade „Teremka“ponúka široký výber palaciniek. Medzi výdatné možnosti patrí napríklad palacinkový burger so šťavnatou hovädzou karbonátkou, syrom a slaninou, palacinka Ilya Muromets s hubami a vareným bravčovým mäsom, talianska palacinka so sušenými paradajkami, palacinka Sea Bogatyr s jemne nasoleným lososom, bylinkami, kyslou smotana a syr..

Veľký výber sladkých palaciniek. Spomedzi nich stojí za zmienku palacinka s banánom a čokoládovým krémom, s višňovým džemom, palacinka "Vatrushka" so sladkou tvarohovou náplňou.

Ponuka tiež obsahujeplné domáce jedlá. Napríklad Hearty obsahuje hubovú polievku s hranolkami, dvojitú palacinku so šunkou a syrom a čaj.

Cereáliám sú venované samostatné časti, ponúka sa napríklad pohánka so šunkou a syrom. Syrniki podávame so sladkou plnkou podľa vlastného výberu alebo kyslou smotanou a knedle sú z vybraného hovädzieho mäsa.

Umiestnenie

Sieť Teremok je teraz pomerne rozšírená, najmä v Moskve a Petrohrade.

V ruskom hlavnom meste je 26 reštaurácií so sálou, jeden pouličný modul, 90 food courtov a tri kaviarne. V moskovskom regióne sa tieto zariadenia nachádzajú v Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Puškin, Sergiev Posad, Odintsovo a Chimki. Tento reťazec je rozšírený aj v Krasnodare, kde je šesť food courtov a dve reštaurácie so sálou.

Petrohrad má 51 reštaurácií so sálou, 44 vonkajších modulov, jeden pavilón a 38 food courtov.

Správa siete, kam sa posielajú recenzie zamestnancov o „Teremke“, sa zároveň nachádza v Moskve na adrese: Zubovsky Boulevard, 22/39 na šiestom poschodí. Neďaleko sa nachádza metropolitná stanica metra „Park Kultury“. Toto sú pokyny, ak chce spotrebiteľ kontaktovať manažment. Kontakty organizácie sú zverejnené na oficiálnych stránkach spoločnosti.

Manuál

Zakladateľ a vedúci spoločnostije Michail Gončarov. Je známe, že podnikateľ sa narodil v roku 1967 v Moskve. V roku 1990 absolvoval Fakultu kybernetiky a výpočtovej matematiky Moskovskej štátnej univerzity. Počas perestrojky ho vyrušovali drobné práce v chladiarenskom sklade, sklade zeleniny, dokonca sa zúčastnil aj študentského družstva, ktoré sa špecializovalo na umývanie okien. Gončarov hľadal objednávku na určité percento.

Ešte v štvrtom ročníku univerzity začal s veľkoobchodným predajom video a audio zariadení a dodával ich do obchodov v Moskve. V roku 1991 sa stal obchodným riaditeľom Tempinvestu a v roku 1995 založil spoločnosť Elastica, kde bol generálnym riaditeľom. Obe firmy skolabovali počas krízy v roku 1998.

Po tom, čo Gončarov prišiel o podnikanie, založil so zvyšnými peniazmi spoločnosť „Teremok-ruské palacinky“. Nápad dostal, keď uvidel stánky s palacinkami v uliciach Paríža. V tom čase v Rusku v tomto segmente neexistovala konkurencia. Michail špeciálne odišiel do Francúzska, aby študoval zvláštnosti tohto podnikania, naučil sa recepty a jemnosti výroby palaciniek, náplní, zloženia cesta. Existovala možnosť začať pracovať na francúzskej franšíze, ale Gončarov ju odmietol a rozhodol sa založiť si vlastnú sieť.

Prvé dva kiosky na kolesách sa objavili na Maslenici po tom, čo si moskovský starosta Jurij Lužkov preštudoval Gončarovov podnikateľský plán. Od roku 2003 začala spoločnosť otvárať reštaurácie vo food courtoch vo veľkých nákupných centrách. V súčasnosti v Rusku funguje celkovo asi 300 bodovjedlo, ďalšie dve sú otvorené v New Yorku. Ročný obrat siete je približne 8 miliárd rubľov.

„Teremok“opakovane patrí medzi najlepšie spoločnosti rýchleho občerstvenia v Rusku. Nedávno sa vyskytli problémy v sieti. Odborníci poznamenávajú, že pokles príjmov pokračuje už tretí rok po sebe. Kvôli tomu musí sieť neustále znižovať straty, zatvárať predajne, ktoré prinášajú nízke zisky. Samotný Goncharov teda koncom roka 2017 na svojom Twitteri napísal, že ak nepomôže rozpočet na reklamu stanovený na budúci rok, bude to znamenať krach celého biznisu. Potenciálni dodávatelia môžu ponúknuť svoje produkty zástupcovi manažéra Andrei Narkevichovi, Tamara Mori, vedúca tlačovej služby siete reštaurácií, je zodpovedná za mnoho ďalších otázok.

Kvalita produktu

Kvalitu produktu najčastejšie hodnotia návštevníci. Väčšinou existujú negatívne a ostro negatívne recenzie. Prečo sa to deje, pomôže to pochopiť spätnú väzbu od personálu reštaurácie Teremok.

Hostia tejto potravinovej siete podotýkajú, že s oveľa menšími porciami ako v minulosti sa často stretávajú, napríklad pri objednávaní jedál. Okrem toho samotné jedlá zanechávajú veľa požiadaviek. Kurča je suché a samotná večera sa podáva studená.

Palacinky, ktoré sú považované za pýchu a vizitku inštitúcie, tiež nie sú vždy úspešné. Návštevníci často píšu, že cesto je pravidelne gumené a na tanieri je veľa čiernych šupiek, pretožeže palacinky sa piekli na spálenom sporáku.

Zároveň existujú aj pozitívne recenzie, no ani tie sa nezaobídu bez muchy. Chvália inštitúciu za novinku - palacinky "Huby so zemiakmi" a okamžite si všimnú, že tvarohové koláče sa úprimne zhoršili. Podávajú sa suché a bez chuti. To všetko naznačuje, že spoločnosť má určité problémy s kontrolou kvality svojich produktov.

Nájdete aj recenzie, v ktorých sa návštevníci dokonca sťažujú, že našli chlpy v palacinkách, po čom sú vážne pochybnosti, či sa v kuchyni podniku prísne dodržiavajú všetky hygienické normy a pravidlá.

Voľné pracovné miesta

Reťazec reštaurácií pravidelne ponúka pomerne veľké množstvo voľných pracovných miest. Voľné miesta sa často otvárajú pre vychystávača tovaru, nakladača, kuchára na dennú a nočnú smenu, pokladníka, kuchára palaciniek, stavbára-inštalatéra, územného manažéra obchodného úseku, technika údržby obchodnej techniky, upratovača a elektrikára..

Recenzie zamestnancov o práci v "Teremke" v Moskve a ďalších mestách budú podrobne posúdené v tomto článku. Napríklad nakladačovi sa ponúka plat 38 500 rubľov so skúšobnou dobou tri mesiace, rozvrhom od 8:00 do 20:00, kombinézy a jedlo zadarmo.

Kuchár na denné zmeny môže počítať s platom 50 100 rubľov s rozvrhom tri dni po troch (práca od 8:00 do 20:00). Plat palacinkového kuchára začína od 40 000 rubľov mesačne. Zamestnávateľ zároveň podotýka, že nie je potrebné mať ani pracovné skúsenosti, všetko sú pripravení zaškoliťpriamo na mieste. Predbežné bezplatné kurzy trvajú šesť dní. Na všetky voľné miesta sú zamestnanci evidovaní v súlade s pracovnou legislatívou, sľubujú kariérny rast, stravu a uniformy zadarmo a sú dokonca pripravení kompenzovať náklady na bývanie v ubytovni pre nerezidentov.

Staviteľ-inštalatér v „Teremke“môže počítať s platom 43 000 rubľov. Rozvrh 5/2 od 9:00 do 18:00. Podstatou práce je vykonávanie prevádzkových kozmetických opráv. Plat územného manažéra je 55 000 rubľov za skúšobné obdobie a po oficiálnej registrácii od 80 000 rubľov s bonusmi za dosiahnutie cieľov. Upratovačke sľubujú 39 500 rubľov mesačne a elektrikárovi až 40 000 rubľov v závislosti od počtu odpracovaných zmien.

Skutočné skúsenosti zamestnancov

Recenzie od zamestnancov "Teremok" nevzbudzujú optimizmus. Mnohí radia túto spoločnosť nekontaktovať. V recenziách petrohradských zamestnancov o "Teremke" je jediné pozitívne, že sa rýchlo a dobre naučia piecť palacinky. Existuje však oveľa viac nevýhod a spočiatku nič neveští budúce zlyhania.

Na pohovore je každý opísaný v tých najdúhovejších farbách. Ale v skutočnosti sa nič z toho nepotvrdzuje, hovoria recenzie zamestnancov Teremky v Petrohrade. Napríklad kuchári-pokladníci poznamenávajú, že klamanie začína už pri vyplácaní miezd. Namiesto sľúbených 30 000 - 40 000 rubľov je po ukončení školenia pridelená prvá kategória, ktorej plat je iba 20000 rubľov. Ak chcete získať druhú kategóriu a plat 30 000 rubľov, musíte zložiť špeciálnu skúšku, ktorú je možné vykonať až po dvoch mesiacoch. V recenziách zamestnancov Teremky v Petrohrade sa hlavné sťažnosti týkajú skutočnosti, že na to nie sú upozornení počas úvodného pohovoru a prijímania do zamestnania.

Proces učenia

Aj keď sa nový zamestnanec rozhodne vydržať prvé mesiace s platom 20 000 rubľov, nebude pre neho také ľahké naučiť sa všetko, aby úspešne zložil skúšku. Spätná väzba od zamestnancov Teremok Invest poznamenáva, že naučiť sa variť je veľmi problematické, pretože musíte celý deň stáť za pokladňou a do kuchyne sa dostanete len občas.

Okrem toho sú pracovníci neustále pokutovaní, strhávaní z platu, neposkytujú výplatné pásky, iba informujú o tom, koľko hodín daná osoba tento mesiac odpracovala.

Situácia v tíme si zaslúži negatívnu spätnú väzbu od zamestnancov o ich práci v „Teremke“v St. Petersburgu. V prevádzkach podľa personálu vládne poriadny šibač. Vyšší zamestnanci neustále zvyšujú hlas na nových zamestnancov, všetko im vyčítajú a manažér sa len tvári, že rieši problémy, v skutočnosti necháva všetkému voľný priebeh.

Absurdné pravidlá

V recenziách zamestnancov Teremky v Moskve sa väčšina sťažuje na obrovské množstvo nezmyselných a ťažko vymožiteľných pravidiel. Mnohé z nich sa robotníkom zdajú jednoducho absurdné. Zároveň za najmenšie porušenie nového zamestnanca čaká v dôsledku toho pokuta atďmalý plat sa ešte znižuje. Jediné plus, ktoré zamestnanci Teremoku v recenziách uznávajú, je, že ich tu prijímajú príliš ochotne a s radosťou. Pravda, veľmi skoro mnohí pochopia, prečo sa to deje.

Zamestnávateľ nie je úplne úprimný, keď sľubuje zamestnanie v súlade so zákonom na voľnom mieste. Ako hovoria zamestnanci "Teremky" v Moskve v recenziách, plat je tu, ako sa hovorí, "čierno-biely". Navyše, oficiálna biela časť je oveľa menej ako polovica.

Vo všeobecnosti sa takmer každý sťažuje na nízke mzdy, potom prešiel prácou v tejto spoločnosti. Jediná vec je, že peniaze platia bezodkladne a včas. Aspoň v tomto zamestnávateľ pri plnení svojich povinností neklame.

V spätnej väzbe od zamestnancov o práci v Teremke mnohí hovoria, že prvý dojem je mimoriadne pozitívny, na začiatku očakávate veľa. Medzi negatívne aspekty spolupráce v tejto spoločnosti tiež uvádzajú, že zamestnanec je postupom času pravidelne premiestňovaný z jedného miesta na druhé, bez toho, aby sa dal kamkoľvek skutočne dokončiť.

Navyše takmer v každej recenzii zamestnancov o skupine spoločností Teremok možno nájsť rozhorčenie na neadekvátnych administrátorov, ktorí skutočne kontrolujú prácu na mieste. V dôsledku toho nie je sľubovaný kariérny rast a súčasný plat je neslušne nízky. Napríklad jedna kuchárka-pokladníčka na 15 zmien po 12 a pol hodiny bola platená len26 500 RUB.

Fuktuácia zamestnancov

V dôsledku toho niet divu, že mnohí nie sú schopní pracovať v takejto organizácii ani jeden mesiac, zdôrazňujú to hodnotenia zamestnancov Teremky. Pri takých dlhých zmenách je naozaj ťažké piecť palacinky. Na nohách musíte stráviť 12 – 16 hodín, pričom neberieme do úvahy čas strávený na ceste z domu a späť.

Samozrejme, že každý dostane bezplatné kurzy. Napríklad v Petrohrade je ich trvanie štyri dni. Celý ten čas, 11 hodín, ovládajú technológiu vyprážania palaciniek, učia sa ich zloženie a možnosti prísad.

Na zaradenie do prvej kategórie musíte uvariť všetky palacinky, ktoré sú na jedálnom lístku podniku. Skúška sa bude robiť v kuchyni samotnej reštaurácie. Potom, v prípade úspešného doručenia, zamestnanec dostane sadzbu 165 rubľov za hodinu. Po odpočítaní dane z príjmu touto sadzbou dostáva približne 25-26 tisíc rubľov mesačne, čo je oveľa menej ako sumy sľúbené v oznámení o nábore nových zamestnancov.

Okrem toho, za také peniaze musíte urobiť naozaj náročnú a nevďačnú prácu. Počas špičky musíte stáť pri sporáku štyri alebo päť hodín, bez možnosti odísť čo i len na minútu.

Pravdaže, niektorí zamestnanci zdôrazňujú, že so zákazníkmi zaobchádzajú opatrne. V kuchyni sa používajú len kvalitné produkty, príprave pokrmov a kontrole ich kvality venujú zvýšenú pozornosť. Čo sa nedá povedať o prístupe k personálu.