2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Bravčové mäso je obzvlášť chutné, keď sa pripravuje v rúre. Zdá sa, že tenké mastné vlákna sa počas rovnomerného pečenia rozpúšťajú, vďaka čomu je jedlo jemné, šťavnaté, nasýtené vôňou omáčok a korenia. Náš článok predstavuje niekoľko možností, ako sa bravčové mäso pečie v plátkoch v rúre naraz. Recepty s fotografiami vám pomôžu uistiť sa, že príprava je správna a krásne položiť mäso na misku. Poďme sa teda bližšie pozrieť na každý recept.
Bravčové kúsky pečené v rúre s omáčkou
Aby bolo bravčové mäso v rúre jemné a šťavnaté, odporúča sa mäso dusiť vo veľkom množstve omáčky (vývaru), potom sa nevysuší. Navyše, vzhľadom na dobu varenia, počas ktorej sa tekutina vyparuje, kúsky stihnú navrchu zhnednúť a absorbovať všetku vôňu korenia.
Pre ďalšie jedlo sa bravčové mäso v rúre po predsmažení uvarí na kúsky. Zhora sa mäso naleje s kuracím vývarom s pikantným korením a strúhanou zeleninou. Za týmto účelom sa cibuľa, mrkva a cesnak nasekajú v mixéri a potom sa trochu vyprážajúpanvicu a až potom zmiešame s vývarom. Miska sa varí na panvici pod pokrievkou 2,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
Bravčové rebrá na vidiek v horčicovo-pivovej omáčke
Toto jedlo používa chutné mäsité rebierka (2,5 kg). Medzitým sa podľa tohto receptu môže bravčové mäso piecť aj v rúre na plátky. Aby sa na mäse získala zlatá kôrka, najskôr sa vypráža na vysokej teplote a rebrá sa pokladajú na panvicu v jednej vrstve. Potom sa musia premiestniť na tanier a naliať fľašu (0,33 l) svetlého piva do panvice priamo do tuku, ktorý sa vytvoril pri pečení rebier. Nechajte pivo zovrieť, aby všetok tuk bol za stenami panvice.
Na ďalšej panvici orestujte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak (4 strúčiky). Po 10 minútach pridajte do výpeku ½ šálky kuracieho vývaru a sójovej omáčky (2 polievkové lyžice). Praženicu dusíme na miernom ohni 10 minút.
Rebierka vložte do opekačky s pivom, navrch rozložte zeleninu a vývar, potom musíte misku poslať do rúry.
Rebrá alebo bravčové mäso v rúre na kúsky sa pečú 1,5 hodiny. 15 minút pred koncom varenia musí byť mäso namazané omáčkou z hnedého cukru, horčičných semien a balzamikového octu (3 polievkové lyžice). To dodá rebrám karamelovú farbu.
bravčové rezne v rúre s feniklom
Chuť bravčových rezňov je bohatšia vďaka pikantnej vôni feniklu. Na samom začiatku varenia, koreň rastlinynakrájame na veľké plátky a potom sa používa na dodanie chuti a vône do omáčok a mäsa.
Bravčové kotlety hrubé 2,5 cm potrieme zmesou soli a korenia a opečieme na rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice) z oboch strán 7 minút. Potom by sa mäso malo preniesť na tanier. Medzitým dáme do tej istej panvice nasekaný fenikel, cesnak a malú cibuľku, lyžičku tymiánu a štipľavú papriku (¼ ČL). Duste 5 minút, kým fenikel nezhnedne. Potom pridajte kurací vývar a suchý vermút (každý 1/2 šálky), priveďte do varu, potom môžete mäso vrátiť do brojlera.
Potom pošlite bravčové kotlety v omáčke do predhriatej rúry na 15 minút. Mäso sa bude piecť pod pokrievkou pri teplote 200 stupňov. Po uplynutí stanoveného času by ste mali panvicu vybrať, položiť mäso na misku a omáčku priviesť na požadovanú konzistenciu. Bude tiež potrebné pridať dijonskú horčicu, citrónovú šťavu (každá 1 čajová lyžička) a kôru (½ čajovej lyžičky).
bravčové pliecko nakrájané v rúre
Na úplnom začiatku varenia tohto jedla sa bravčové pliecko s hmotnosťou asi 1,5 kg pokrája na veľké kúsky, vysuší sa utierkou, osolí, okorení a opečie zo všetkých strán na olivovom oleji (2 polievkové lyžice). Potom sa mäso rozloží na tanier a zelenina sa ďalej smaží v tej istej šťave: najskôr cibuľa, potom mrkva a zeler (stopka). Na konci pasivácie sa pridá paradajková pasta (2 polievkové lyžice), ako aj vývar alebo voda (350 ml). Potom sa vrátia do ohniskamäso a odošlite misku do rúry predhriatej na 180 stupňov. Je dôležité zabezpečiť, aby tekutina siahala po úroveň mäsa.
Kúsky bravčového mäsa pečené v rúre budú hotové za 3 hodiny. Pripravenosť je možné skontrolovať vidličkou, ktorá by sa mala ľahko dostať do mäsa. Ak je to potrebné, pred podávaním misku znova osoľte a okoreňte.
Šukulentné bravčové mäso z rúry
Na prípravu tohto jedla sa bravčové pliecko s hmotnosťou 1,3-1,5 kg rozreže na 6 častí (porcií). Osušte každý kus uterákom, soľou a korením. Potom sa bravčové mäso opečie na panvici na roztopenej masti (1 polievková lyžica) 4 minúty z každej strany. Potom sa do pekáča k mäsu pridá mrkva, cibuľa, stonkový zeler (po 2) a pár strúčikov cesnaku. Bravčové mäso sa bude dusiť v nesladenej jablkovej šťave (2 šálky) a kuracom vývare (1 šálka). Ak je to možné, je lepšie nahradiť šťavu jablčným muštom v rovnakom množstve.
Bravčové mäso v rúre na kúsky pečené pri teplote 150 stupňov 3,5 hodiny. Mäso podávame s prílohou z ryže alebo zemiakov a voňavou jablkovou omáčkou.
Kúsky bravčového mäsa v rúre: recepty na hrniec a fóliu
Ponúkame uvariť ešte dve jednoduché, no veľmi chutné mäsové jedlá. Ak bravčové plátky v rúre, ktorých recepty s fotografiami boli uvedené vyššie, vyžadujú veľa času a prísad na varenie omáčky aj mäsa, potom je tu všetko oveľa jednoduchšie. Jedlo sa varí v hrnci, čo je dosťstačí naložiť všetky ingrediencie a po hodine si môžete vychutnať chuť šťavnatého mäsa. Recept je určený na varenie v 1 litrovom hrnci.
Skôr ako začnete ukladať kúsky bravčového mäsa (300 g) do hrnca, musíte ich vyprážať v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôrka. Oheň musí byť silný, vtedy zostane všetka šťava vo vnútri. Potom sa môže oheň znížiť a k mäsu sa môžu pridať huby (200 g) a cibuľa. Po vyprážaní bravčového mäsa so zeleninou sa musia premiestniť z panvice do hrnca, naliať vodu (500 ml), soľ, korenie a vložiť do rúry na 1 hodinu a predhriať ju na teplotu 180 stupňov. Po chvíli hrniec vyberieme, pridáme doň strúhaný syr (100 g) a pokračujeme vo varení ďalších 5 minút. Pred podávaním je jedlo posypané bylinkami.
Druhý recept - bravčové plátky vo fólii v rúre. Na prípravu jedla budete potrebovať bravčové pliecko nakrájané na veľké kusy. Najprv sa mäso osolí, okorení a zmieša s kolieskami cibule. Potom sa miska bravčového mäsa, pokrytá lepiacou fóliou, odošle do chladničky najmenej 3 hodiny na marinovanie. Po určenom čase sa kúsky prenesú na fóliu v jednej vrstve a len niekoľko kúskov (akoby po častiach), čím sa z fólie vytvoria dlhé kotlety. Potom sa každý polotovar položí na mriežku a pečie pri teplote 200 stupňov počas 45 minút. Mäso je veľmi šťavnaté a chutí ako skutočná grilovačka.
Odporúča:
Marinované bravčové mäso. Ako marinovať bravčové mäso na grilovanie
Kebab je špeciálna pochúťka, ktorá sa často pripravuje na sviatky. Chuť, vôňa a jemnosť mäsa závisí od marinády. V článku zvážime, ako marinovať bravčové mäso na grilovanie a aké korenie, koreniny mu dodávajú chuť, vôňu a jemnú textúru
Bravčové rebrá v rúre: recept
Pečené bravčové rebierka sú skvelou alternatívou grilovania v prírode. Keďže poveternostné podmienky nie vždy umožňujú variť mäso tradičným spôsobom, na záchranu prichádza rúra. A skutočne, rebrá pečené v ňom sú voňavé, červené a veľmi chutné. Dôležitú úlohu v tom zohráva marináda. Náš článok ponúka niekoľko receptov na rebrá v rúre. V podrobných popisoch krok za krokom vám povieme, ako ich správne upiecť
Varené bravčové mäso: recepty na varenie. Aký druh mäsa je potrebný na varené bravčové mäso? Ako marinovať bravčové mäso
Varené bravčové mäso je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktorým je tučný kus mäsa pečený v rúre. Hotové, takéto jedlo sa skvele hodí na ozdobenie akéhokoľvek sviatočného stola alebo ako chuťovka k pivu či inému druhu alkoholu. Pozrime sa teda na niekoľko jednoduchých receptov na šťavnaté varené bravčové mäso, ako aj na vlastnosti varenia
Bravčové mäso so smotanou. Recept na bravčové mäso so smotanou
Niekedy chcete diverzifikovať menu svojej rodiny. Ponúkame vám pripraviť si výdatné, chutné a výživné jedlo. Je to bravčové mäso so smotanou v rúre. Prečítajte si tento článok s receptom krok za krokom
Hukač pečený v rúre na plátky: recepty a tipy na varenie
Huka je chutná ryba, ktorá sa ľahko pripravuje. Je tu veľmi málo kostí a mäso je veľmi jemné a husté, takže je ideálne pre širokú škálu komponentov - rôzne koreniny, zelenina, víno. Zubáča môžete piecť v rúre vo fólii po kúskoch. Táto možnosť je pre zdravie najprospešnejšia, niekoľko zvedavých nuancií pomôže urobiť hotové jedlo nielen zdravé, ale aj jedinečné
