Mäso v rúre – recepty na varenie, funkcie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Varenie nestojí na mieste, neustále sa vyvíja a napreduje, a preto sa denne objavujú nové recepty na mäso v rúre. Bravčové mäso - veľmi obľúbené mäso fúkané len na pečenie, je jemné a šťavnaté. Existuje veľa možností na varenie jedál z tejto ingrediencie, tu sú prezentované len tie najoriginálnejšie a najchutnejšie.

bravčové mäso so sušenými slivkami

Bravčové karé zapečené so sušenými slivkami a marinované v bielom víne je všestranné jedlo. Môže byť použitý ako v každodennom jedle, tak aj pri slávnostnom jedle. Mäso je veľmi chutné ako studené predjedlo, ale pečené karé môže byť aj hlavným teplým jedlom.

Na prípravu jedla nepotrebujete kupovať veľké množstvo ingrediencií, všetky potrebné produkty sú dostupné bežnému občanovi krajiny. Jediným problémom, ktorý môže nastať pri varení, je možnosť presušiť mäso, ale ak budete presne postupovať podľa pokynov krok za krokom, všetko bude v poriadku a chutné.

Požadované ingrediencie

Ingrediencie nižšie sú pre 3-4 osoby. Na varenie si vezmite:

• bravčové karé - 600 g (lepšie je kupovať čerstvé mäso a nemraziť ho, inak môže byť bravčové mäso po uvarení suché);
• Slivky - 200 g (ak je to potrebné, môžu byť pred varením namočené v červenom víne).

Toto sú dve hlavné ingrediencie, na nakladanie mäsa by ste si mali vziať suché biele víno – 80 ml, soľ, korenie, rozmarín, tymian a koriander. Aby sa všetky koreniny spojili a dobre sa vsiakli do karé, potrebujete ešte asi 50 ml rastlinného oleja. Ak plánujete namáčať sušené slivky, pridajte ešte 50 ml červeného vína.

Ako variť

Recept na mäso v rúre krok za krokom:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je marinovať mäso. Aby ste to urobili, vložte ju do hlbokej misky, kde nalejte potrebné množstvo bieleho vína a rastlinného oleja, potom pridajte všetky koreniny. Misku zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na niekoľko hodín. Ak máte čas, je lepšie nechať mäso marinovať 12 hodín, potom bude po uvarení neskutočne šťavnaté.
2. Sušené slivky opláchneme pod tečúcou vodou, preložíme na hlboký tanier a zalejeme červeným vínom. Ako už bolo uvedené, toto nie je povinný postup.
3. Keď je mäso marinované, vyberte ho z chladničky a vezmite si malý, ale ostrý nôž. Opatrne musíte urobiť tenký rez v strede mäsa. Ako na to, môžete vidieť podrobnejšie na ďalšej fotografii.



4. Naplňte mäso sušenými slivkami.



5. Zostávajúce sušené slivky sa musia rozdrviť v mixéri s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja. Výslednou zmesou nastrúhame mäso.
6. Vložte bravčovú guľu do nálevu na pečenie. Zapnite rúru a predhrejte ju na 180 stupňov.



7. Po dosiahnutí požadovanej teploty pečieme mäso v rúre podľa receptu 50 minút.

Pozor! Doba varenia je uvedená špeciálne pre bravčové karé s hmotnosťou 600 gramov. V prípade iných hmotností sa čas varenia môže líšiť smerom nahor alebo nadol.

Týmto sa dokončí proces varenia mäsa. Jedlo môžete podávať horúce alebo môžete počkať, kým vychladne, nakrájať na tenké plátky a získate skvelé mäsové predjedlo na sviatočný stôl.

Podľa názorov ľudí sa pečené karé najlepšie konzumuje ako studený snack.

Mäso so zemiakmi a syrom v rúre

Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Skvelá voľba pre výdatnú rodinnú večeru. Recept na mäso so zemiakmi v rúre určite osloví všetkých mužov, pretože tu sú prítomné iba výživné a chutné prísady. Na prípravu tohto jedla pre štvorčlennú rodinu si budete musieť vziať:

• bravčové mäso - 400 g (vhodnejšie je použiť malú guľu, ale môžete tiež variťa z goliera);
• ošúpané zemiaky - 800 g (ak chcete, aby jedlo vyzeralo krásne, musíte zvoliť rovnako stredne veľké zemiaky);
• majonéza a kyslá smotana – po 80 g;
• tvrdý syr - 160 g (ak chcete, môžete použiť akýkoľvek druh syra, ako je mozzarella alebo Adyghe);
• greens.

Ak máte radi zeleninu, môžete si vziať malé množstvo paradajok alebo cibule, v tomto prípade sa použijú paradajky.

Spôsob varenia

Varenie mäsa so syrom podľa receptu v rúre začína prípravou zemiakov. Mala by byť olúpaná a nakrájaná na tenké kruhy, nie viac ako 1 cm. Ak máte hlboký tuk, musíte v ňom zeleninu vyprážať niekoľko minút, kým nie je uvarená. Ak však chýba, zemiaky sa môžu vyprážať na panvici s množstvom rastlinného oleja. Keď sa dosiahne požadovaný stav pripravenosti, presuňte zemiaky do hlbokej misky, pridajte malé množstvo soli a dobre premiešajte.

Ďalším krokom podľa receptu na mäso so zemiakmi v rúre je príprava mäsa. Mäso sa musí nakrájať na porciované kúsky s hmotnosťou asi 100 g. Teraz ho treba poriadne vyšľahať, ako na obyčajné kotlety. Aby sa mäso neroztrhlo a uľahčilo sa s ním pracovať, tento proces by sa mal robiť pomocou lepiacej fólie.

Teraz musíte bravčové mäso osoliť a okoreniť, ak chcete, pridať svoje obľúbené bylinky a korenie. Vezmite zapekaciu misu, do stredu vložte mäso, okolo neho opatrne rozložte zemiaky.

Vezmite požadované množstvo majonézy,kyslou smotanou a strúhaným tvrdým syrom. Všetko premiešajte v samostatnej miske. Teraz si tiež musíte vziať paradajku a nakrájať ju na tenké krúžky. Zeleninu položíme na mäso, navrch polejeme dresingom z kyslej smotany, majonézy a syra. Rovnaký postup urobte s ďalšími tromi misami na pečenie. Teraz musíte zapnúť rúru na 220 stupňov a počkať, kým nedosiahne požadovanú teplotu. Všetky formy vložte do rúry a podľa receptu pečte mäso 15 minút.

Keď je jedlo hotové, môžete ho posypať nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou. Ak sa nechcete motať v porciovaných misách na pečenie, potom sa toto jedlo jednoducho pripraví na plechu. Na dno sa poukladá mäso, navrch paradajky, zemiaky a všetko sa zaleje syrovým dresingom. Potom už stačí jedlo rozdeliť na porciované taniere.

Podľa recenzií sa toto jedlo stalo jedným z najobľúbenejších v mnohých rodinách. Veľmi často sa namiesto paradajok pridáva rôzna zelenina, ako špargľa, brokolica, karfiol atď.

Recept na mäso v rúre: bravčové mäso so zeleninou a šampiňónmi

Veľmi dobré jedlo, ktoré sa hodí ku každodennému jedlu spolu s prílohou, ale toto mäso môžeme podávať aj na sviatočný stôl. Všetky ingrediencie sú štandardné, bez kulinárskych excesov. To však neznamená, že z jednoduchých produktov nemožno pripraviť skutočné majstrovské dielo.

Zoznam produktov

Na varenie mäsa v rúre so šampiňónmi podľa receptu sú potrebné tieto ingrediencie:

• bravčové karé – 400 g(táto váha je pre štyri osoby);
• mrkva – 80 g;
• šampiňóny - 160 g (možno použiť aj iné druhy húb);
• vajce – 1 ks;
• tvrdý syr – 80 g;
• majonéza a kyslá smotana – po 40 g;
• cibuľa – 1 ks.

Proces varenia

Postupujte podľa pokynov krok za krokom:

1. Nakrájajte bravčové mäso na porcie, vyklepte ho.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a šampiňóny nakrájame na plátky a orestujeme na malom množstve rastlinného oleja. Keď produkty dosiahnu stav čiastočnej pripravenosti, mali by byť odstránené z ohňa a prenesené do akejkoľvek misky, pridajte trochu soli, korenia a obľúbeného korenia.
3. Urobte syrový dresing. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, strúhaný syr a surové vajce v ľubovoľnej nádobe. Miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
4. Plech na pečenie vymastíme trochou rastlinného oleja, položíme naň pripravené kúsky bravčového mäsa, osolíme a okoreníme.
5. Nasypte na to huby so zeleninou a na každý kúsok mäsa nalejte zmes syra a vajec.
6. Mäso pečieme v rúre podľa receptu 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.

Podľa recenzií ľudí, ktorí toto jedlo pripravovali, má vďaka vajcu veľmi krásnu a nadýchanú čiapku, ak sa vopred rozšľahá mixérom a až potom sa pridá do syrovej zmesi.

Záver

Všetky recepty na pečené bravčové mäso sú osvedčené a pravdivé. Postupujte podľa pokynov, všetko by malo fungovať. Pretože každý môže pochopiť hrúbku kusov mäsa vlastným spôsobom, odporúča sa pravidelne pozerať do rúry. Ak je bravčové mäso už hotové, musí sa okamžite vytiahnuť, v žiadnom prípade nesmie byť mäso presušené. Potom sa zmení na skutočnú „podrážku“, ktorú je veľmi ťažké žuť.