Recept na tresku pečenú v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí vyznávači zdravej výživy nevyhnutne zaraďujú do svojho jedálnička jedlá z rýb. Dnes budeme hovoriť o jednoduchých a originálnych receptoch, ktoré používajú tresku. Má chutné a biele mäso s malým obsahom tuku. Z tohto druhu rýb sa dá pripraviť široká škála občerstvenia, my však ponúkame prehľad jedál z tresky pečených v rúre.

Užitočné informácie

Treska je považovaná za veľmi zdravú morskú rybu. Obsahuje hodnotné bielkoviny, obsahuje málo tuku, obsahuje tieto stopové prvky: horčík, jód, sodík, síru, ako aj vitamíny A a D. Ďalšou výhodou tresky je jej prijateľná cena, ktorá umožňuje jej zaradenie do jedálnička častejšie. Vopred marinovaná treska, pečená v rúre, je veľmi chutné šťavnaté jedlo a varenie produktu týmto spôsobom vám ušetrí veľa času.

Rybie filé s aromatickými bylinkami

Treska pečená v rúre varená podľa nasledujúceho receptu má veľmi jemnú chuťa lahodná vôňa talianskych bylín. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 500 g filé;
• 15ml citrónovej šťavy;
• 30 ml rastlinného oleja;
• strúčik cesnaku;
• talianske bylinky;
• soľ, korenie.

Recept krok za krokom:

1. Filé dôkladne opláchnite, osušte obrúskom, ak sú tam malé kosti, odstráňte.
2. Posypte obe strany soľou a korením.
3. Ďalším krokom je príprava marinády, na ktorú zmiešame olej, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, talianske bylinky.
4. Namastite rybie filé z oboch strán pripravenou marinádou.
5. Rybu vložte do nádoby, prikryte potravinovou fóliou a vložte na štvrť hodiny do chladničky.

Filé rozložíme na plech a vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180°C. Filet z tresky pečené v rúre sa hodí k rôznym cereálnym prílohám a zelenine.

Treska so zeleninou

Šťavnaté a voňavé ryby odporúčame piecť s dusenou zeleninou v alobale v rúre. Nebude to príliš drahé a nebude to veľmi problematické. Na prácu potrebujeme:

• šťava z polovice citróna;
• treska – 400 g;
• s alt;
• biele korenie - ¼ ČL;
• horčica – 1 lyžička;
• cibuľa, mrkva, pór – po 100 g;
• sl. maslo, bravčová masť - po 50 gramov.

Tipy na varenie

Polejte kostru ryby citrónovou šťavou,potrieme korením a soľou, natrieme zvonku aj zvnútra horčicou. Zeleninu očistíme a nakrájame na pásiky. Fóliu namažte kúskom masti, položte na ňu rybu, naplňte ju zeleninou, zvyškom zeleniny poukladajte okolo tela tresky. Na rybu dáme bravčovú masť nakrájanú na tenké plátky, na zeleninu kúsky masla. Rybu veľmi pevne zabalíme do alobalu a pečieme jednu hodinu, keď je rúra vyhriata na 180 °C. Uvarenú misku vyberte, odstráňte fóliu a rybu posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Treska s paradajkami a šampiňónmi

Odporúčame uvariť nasledujúce jedlo - tresku pečenú v rúre. Na fotografii nižšie môžete vidieť toto krásne jedlo s paradajkami a hubami pod syrovou čiapkou. Vezmite:

• 250 g filé;
• 10 čerstvých húb;
• bulb;
• korenenie na ryby;
• jedna paradajka;
• majonéza;
• cesnak;
• tvrdý syr.

Filet z tresky nakrájajte na malé kúsky, pridajte trochu soli a potrite korením na ryby. Kúsky položte na plech na pečenie na listy fólie. Huby a cibuľu zľahka opečte, paradajky nakrájajte na stredne veľké kúsky, cesnak rozotrite na strúhadle. Pridajte paradajky s cesnakom k hubám a zahrievajte jednu minútu. Kúsky filé namažte majonézou, navrch položte huby so zeleninou a posypte strúhaným syrom. Potom vložte misku do rúry a pečte 15 minút.

Steaky z tresky v rúre

Určite si doprajte večeru zo steakov z treskyrúra. Odporúčame podávať so smotanovou omáčkou. Treba mať na pamäti, že ak steaky krájate sami, ich hrúbka by nemala byť väčšia ako jeden a pol centimetra. Takáto veľkosť morských plodov im umožní rýchle upečenie a zabráni vysušeniu rýb. Ingrediencie na dve porcie:

• dva steaky;
• pol citróna;
• bulb;
• 30 g medu;
• štipka kurkumy;
• 100-190 ml bieleho vína (najlepšie suché);
• paprika, morská soľ podľa chuti;
• 1 polievková lyžica l. olivový olej;
• ½ lyžičky korenie na ryby;
• 10 g zemiakových lupienkov.

Paprikové steaky posypeme soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a potrieme korením. Cibuľu nakrájame na kolieska, citrón na trojuholníky. Na panvici opražíme cibuľu do mäkka, pridáme k nej kurkumu, korenie, citrón, premiešame a päť minút zohrievame. Steaky dáme do zapekacej misy, na ne cibuľovo-citrónové kocky. Misku posielame do rúry na 15 minút pri teplote 190 ° C. Pomeľte hranolčeky, posypte nimi steaky a pečte ďalších 10 minút.

Treska v kyslej smotane pečená v rúre

Na prípravu marinády na ryby sa veľmi často používajú mliečne výrobky: smotana alebo kyslá smotana. Výsledkom je jedlo, ktoré má veľmi jemnú krémovú chuť. Pre náš recept budete potrebovať čerstvé veľké a mäsité ryby. Povinné:

• 2 kg tresky (filé);
• tri stredné žiarovky;
• 400 ml kyslej smotany;
• s alt;
• 2 vajcia;
• akýkoľveknerafinovaný olej (na vyprážanie);
• paprika, korenie podľa chuti;
• múka;
• 50 g zeleného kôpru.

Na tresku pečenú v rúre s kyslou smotanou nakrájajte rybu na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na oleji. Pripravte si zápražku z múky, korenia na ryby a soli. Obložené kúsky rýb vložte do tepelne odolnej formy. V samostatnej nádobe kombinujte kyslú smotanu, vyprážanú cibuľu, jemne nasekaný kôpor a vajcia, dobre premiešajte. Tresku zalejeme pripravenou omáčkou. Syr nastrúhajte nahrubo a posypte vrch misky. Pečieme pri 200°C asi štvrť hodiny.

Treska pečená v rúre vo fólii

Príprava takéhoto jedla nezaberie viac ako 20 minút. Takto upečený filet je vhodný aj na neskorú diétnu večeru. V skutočnosti je v 100 g tejto ryby iba 73 kcal. Treska má príjemnú morskú príchuť a ak je uvarená s kôprom, chuť chutí ako varený rak. Niektorí spotrebitelia však tento zápach nemajú radi, môžete sa ho zbaviť celkom jednoducho - pokvapkajte ryby citrónovou šťavou. Treska vo fólii sa varí veľmi rýchlo, takže pred varením môžete zapnúť rúru. Vezmite:

• treska – 300 g;
• kyslá smotana, horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• s alt;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 16 ml;
• pol cibule;
• kôpor – 3 vetvičky;
• trochu. olej;
• všetky koreniny podľa chuti.

Umyté a osušené filé posypte soľou. Pripravíme si zmes kyslej smotany, horčice, korenia, nasekaného cesnaku. Rybie filé dôkladne natrieme a uložíme na vymastený alobal. Rybu posypte nasekaným kôprom, položte naň cibuľku nakrájanú na kolieska a niekoľko malých kúskov masla. Zakryjeme alobalom a vložíme do rúry na dvadsať minút pri teplote 180 °C. Potom sa treska upečená v rúre podáva na stôl.

Chlebové rybie filé

Odporúčame pripraviť nezvyčajne chutné, veľmi ľahké jedlo, ktoré sa hodí ako na slávnostný stôl, tak aj na rodinnú večeru. Treska pečená v rúre vytvára lahodnú chrumkavú kôrku na vonkajšej strane a nezvyčajne jemné filé vo vnútri. Treska je ryba, ktorá má hutné biele mäso a neutrálnu chuť. Produkt je chudý, diétny. Preto pri príprave pokrmu pridáme trochu masla. Budeme potrebovať:

• 450 g filé;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhanka a pšeničná múka;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 30 g masla;
• soľ, korenie.

Moje filé a osušte obrúskom. Pripravíme si zápražku: do preosiatej múky pridáme strúhanku, pridáme korenie, soľ a premiešame. Maslo rozpustíme a prilejeme citrónovú šťavu. Filet z tresky dobre vyvaľkáme v strúhanke, uložíme na plech, bohato a rovnomerne na kúsky polejeme olejom a citrónom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30 minút. Pri podávaní ozdobte hotové jedlo veľmi tenkými plátkami citróna a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pikantná treska so zemiakmi

Dokonalá večera by bola treska varená v rúre zapečená so zemiakmi. Výsledkom je kompletná večera: s hlavným jedlom z rýb a prílohou zo zemiakov. Takáto večera je navyše stále veľmi zdravá, pretože ryba varená v rúre je menej tučná ako vyprážaná na oleji na panvici. Na varenie rýb používajte suché korenie a korenie, môžete použiť čerstvé bylinky. Je lepšie položiť zemiaky na spodok listu a už na ňom ryby. V tomto prípade bude nasýtený rybou šťavou a bude ešte chutnejší. Budeme potrebovať:

• treska (filé) – 1 kg;
• zemiaky – 700 g;
• olivový olej – 1/3 šálky;
• soľ, korenie;
• tymián - 4 kusy;
• petržlen - 6 vetiev;
• šťava z jedného citróna.

Ako variť

Moje zemiaky nakrájame na tenké kolieska. Vezmite polovicu celkového množstva olivového oleja, pridajte korenie, soľ a dve vetvičky nasekaného tymiánu. Zemiaky nalejte výslednou zmesou, vložte do rúry na 12 minút. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, spojíme s citrónovou šťavou, soľou a korením, na chvíľu odložíme. Kúsky tresky naolejované a poliate citrónovou šťavou sa poukladajú na zemiaky. Rybu osolíme, okoreníme a navrch položíme vetvičky tymiánu. V tepelnej úprave pokračujeme ďalších 10 minút. Potom plech opäť vyberieme, opatrne vyberieme filé, zemiakypremiešame a vložíme rybu späť. Pokrm pečieme ešte asi 7 minút. Pri podávaní pokvapkáme vopred pripravenou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.