Ako vyprážať tresku belasú na panvici: príprava rýb, doba varenia, korenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Breska modrastá je stredne veľká ryba z čeľade treskovitých, ktorej dĺžka málokedy presahuje 50 cm. Na ruskom trhu nie je taká známa ako napríklad treska, losos alebo kapor. V poslednej dobe však treska belasá naberá na obrátkach na trhoch a ľudia čoraz viac kupujú túto rybu na varenie, pretože je pomerne lacná. Ako chutne orestovať tresku modrú s cibuľou a ďalšími ingredienciami na panvici nájdete v tomto článku.

Užitočné vlastnosti tresky modravej

Ryba obsahuje asi 80 kalórií, takže ju možno nazvať diétnou. Je takmer výlučne bielkovinový a neobsahuje vôbec žiadne sacharidy.

Bludka modrastá obsahuje množstvo vitamínov, ako A, C, E, B. Je bohatá aj na minerály – vápnik, chróm, síru, fosfor, draslík, železo, meď a zinok.

Táto ryba priaznivo pôsobí na činnosť kardiovaskulárneho systému a mozgu, zlepšuje krvný tlak,normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a tiež zlepšuje rast nechtov a vlasov. Okrem toho pravidelné používanie tresky modravej pomáha telu bojovať proti stresu, uvoľňuje nervové napätie a odstraňuje nahromadené toxíny a odpad.

Ako vidíte, je to celkom zdravý produkt a je vhodný pre ľudí, ktorí držia diétu a chcú schudnúť.

Čo je nebezpečná treska belasá?

Bohužiaľ, takéto zdravé ryby nie sú také bezpečné, ako by sme chceli. Kupujúci si musia pamätať, že belasá je často napadnutá parazitmi. Pri ďalšej tepelnej úprave môžu samozrejme uhynúť, no najlepšie je zbaviť sa nakazeného belasého. Je nepravdepodobné, že by niekto chcel jesť ryby s parazitmi.

Táto ryba navyše pri varení nevydáva veľmi príjemnú vôňu, preto sa odporúča piecť alebo smažiť na panvici.

To neznamená, že by ste sa mali vzdať výberu tresky belasej. Vôbec nie. Pri nákupe musíte byť opatrnejší a dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Neber mrazené ryby. Existuje vysoké riziko, že narazíte na exspirovaný alebo kontaminovaný produkt. Mali by ste si kúpiť chladené telo.
2. V rybom bruchu by nemali byť žiadne biele vlákna ani hrudky – môžu to byť parazity.
3. Ryby by nemali vydávať hnilobný a nepríjemný zápach.
4. Zablatené oči v rybách – znamenie, že to zjavne nie je prvá čerstvosť.

Ako vyprážať tresku belasú

Fotka vyprážanéhoRobí vám ryby hlad? Varenie chutného a chutného jedla nie je vôbec ťažké. Zvládne to aj začiatočník vo varení. Ako smažiť belasú na panvici? Nie je nič jednoduchšie! Pre recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• treska belasá – 1 kg;
• múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• korenie na ryby – podľa chuti;
• soľ - pár štipiek;
• rastlinný olej.

Rybu dobre opláchnite a odstráňte všetky nepotrebné – plutvy, chvost a hlavu. Odstráňte všetky vnútornosti a žily z brucha.

Bielku dôkladne rozvaľkajte v múke, korení a nezabudnite osoliť.

Zahrejte panvicu s olejom na strednom ohni. Položte naň rybu a opečte do zlatista z oboch strán.

Jedlo podávajte s akoukoľvek prílohou - zemiakovou kašou, ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Ako opražiť tresku belasú na panvici s cibuľou

Toto jedlo vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• ryby – 1 kg;
• luk;
• citrónová šťava;
• soľ - pár štipiek;
• múka – na vykosťovanie rýb;
• slnečnicový olej – na vyprážanie;
• cesnak - 2 strúčiky;
• petržlen - 1 zväzok.

1. Opláchnite a očistite ryby.
2. Teraz si musíte pripraviť marinádu. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, podľa chuti pridáme soľ, nasekanú petržlenovú vňať a strúčiky cesnaku pretlačené cez lis na cesnak.
3. Na úplný koniec pridajte ku všetkým ingredienciám pol lyžičky citrónovej šťavy.
4. Všetko dobre premiešajte. Marináda je pripravená.
5. Do výslednej zmesi vložte bielku a nechajte 20 minút marinovať.
6. Po určenom čase môžete pristúpiť priamo k vyprážaniu. Rybu striedavo obalíme v múke a dáme na rozohriatu panvicu s olejom. Treska belasá sa rýchlo vypráža a je to len skvelá voľba na večeru. Voňavé, jemné, doslova sa rozplývajúce ryby v ústach oslovia každého bez výnimky. Je veľmi chutné jesť takéto jedlo s čerstvou zeleninou alebo varenou ryžou.

Bieska belasá s cibuľou a mrkvou

Ryby varené so zeleninou budú voňavejšie a chutnejšie. Vyžaduje si nasledujúci rozsah produktov:

• ryba – 400 g;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 ks;
• zelená (akákoľvek) – 1 zväzok;
• slnečnicový olej – na vyprážanie;
• voda – 200 ml;
• mletá paprika - podľa chuti;
• soľ - pár štipiek.

1. Odstráňte tresku modrú z plutiev, chvostov a kostí. Dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska, nastrúhajte mrkvu.
3. Rybu dáme na rozohriatu panvicu poliatu olejom, zalejeme vodou a prikryté dusíme asi 10-15 minút. Potom do bielka pridáme mletú papriku, cibuľu, mrkvu a soľ. Duste na miernom ohni ďalších 10 minút. Keď je jedlo hotové, posypte rybu jemne nasekanými bylinkami.

Bielka v kyslej smotane

Na toto chutné jedlo budete potrebovať:

• ryba – 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 200r;
• slnečnicový olej – na vyprážanie;
• citrónová šťava – 0,5 ČL;
• mletá čierna a červená paprika - podľa chuti;
• obľúbené korenie - podľa chuti;
• soľ - pár štipiek.

1. Nakrájajte rybu a dobre umyte.
2. Nastrúhajte ho so zmesou papriky, soli a korenia a potom vložte na rozpálenú panvicu s olejom. Rybu smažte asi 3-4 minúty.
3. Nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska a pridajte do jedla. Po cibuli dáme k rybe kyslú smotanu. Treska modrastá by sa mala dusiť asi 40 minút.
4. Jedlo je jemné, voňavé vďaka koreniu, s príjemnou krémovou chuťou.

Jednoduchý a rýchly recept na chutnú večeru

Ako vyprážať tresku belasú na panvici s paradajkami? Všetko je veľmi jednoduché! Toto jedlo vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• ryba – 400 g;
• mrkva;
• luk;
• paradajka - 2 ks. alebo paradajkový pretlak;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

1. Ryba sa očistí, umyje a nakrája na malé kúsky.
2. Zahrejte panvicu, pridajte olej a opečte bielku do zlatista.
3. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, nastrúhajte mrkvu a potom ju pošlite opražiť na inej panvici.
4. K zelenine pridajte paradajky alebo cestoviny a pár minút poduste.
5. Potom pošlite výslednú omáčku do bielka a varte jedlo pod zatvoreným vekom 15 minút.
6. Nádherná ryba s paradajkami a mrkvou je hotová!

Záver

Bieska modrastá je nesprávnaobyčajný, ako niektoré známe druhy rýb, ale v poslednej dobe sa stal populárnejším kvôli jeho nízkej cene. Má málo kalórií, je bohatý na veľké množstvo užitočných stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. A najdôležitejšie plus - je to neuveriteľne chutné! Ako chutné smažiť modrobielu rybu na panvici? Nie je nič jednoduchšie! Varí sa rýchlo a je ideálny na chutnú a výdatnú večeru. Z tresky belasej môžete uvariť veľa úžasných jedál, ktoré oslovia aj tých, ktorým sú ryby ľahostajné. Hodí sa k ryži a zelenine.

Pri kúpe tejto ryby by ste určite mali brať ohľad na jej vzhľad a vôňu, aby ste nepokazili rodinné jedlo nevydareným nákupom.