Rôzne druhy piva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Časy, keď naši otcovia pili iba pivo Zhigulevskoe, sú dávno preč. Dnes v predaji nájdete obrovské množstvo rôznych odrôd tohto nápoja. Aké druhy piva sú dnes vo svete populárne? Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte najprv trochu pochopiť proces výroby tohto nápoja. Každý podnik pripravuje sladinu na pivo podľa svojich tradičných receptúr. Po spracovaní takzvaného rmutu zo sušeného sladu sa z neho extrahuje číra sladkastá tekutina, ktorá sa nazýva mladina. Čerpá sa do obrovských kotlov a spracováva sa spolu s chmeľovými šištičkami. Chmeľová mladina sa naleje do chladiča a potom do fermentačnej nádrže. Pivovarské kvasnice tam premieňajú sladový cukor na oxid uhličitý a alkohol. Prebytočný plyn uvoľnený počas fermentačného procesu sa skladuje v špeciálnych nádržiach. Potom sa pridá do hotového piva. Nápoj podlieha číreniu a zreniu. Pivo môže zrieť týždne alebo dokonca mesiace. Počas tohto obdobia opäť prechádza fermentáciou. Hotový výrobok môže prejsť karbonizáciou (pridáva penu), čírením (odstraňujú sa nečistoty), sterilizáciou.

Druhy piva

Jedným z najobľúbenejších nápojov tohto druhu je nízkokalorický ležiak. Jeho obsah kalórií je asi 100 kcal / 350 ml. V európskych krajinách sú veľmi obľúbené druhy piva ako porter, ale a stout. Porter sa pôvodne pripravoval ako zmes starého piva, silného a čerstvého (nevyzretého) piva. Tento nápoj sa stal natoľko populárnym, že pivovarníci začali variť špeciálne pivo, ktoré malo charakteristickú chuť portera. Ale je najvyhľadávanejšou odrodou vo Veľkej Británii. Spočiatku mal tento názov sladový nápoj, na dochutenie ktorého sa používali korenisté bylinky (tymián, rozmarín). Teraz je tento názov priradený všetkým zlatohnedým tmavým vrchne kvaseným odrodám s vysokým obsahom alkoholu. Stout je vrchne kvasené chmeľové pivo s veľmi tmavou farbou, vysokou viskozitou a výraznou vôňou hlboko praženého sladu. Existujú 2 druhy stout: sladký (s karamelovým sladom a malým množstvom chmeľu) a horký (s množstvom chmeľu). V USA tvorí 90 % tohto nápoja ležiak. Po prvotnom prekvasení sa skladuje s prídavkom kvasiaceho muštu pri nízkych teplotách. Tento nápoj má výraznú chmeľovú vôňu. Všetci výrobcovia piva vyrábajú rôzne druhy a odrody tohto nápoja, ktoré majú svoje vlastné charakteristiky. V niektorých krajinách sveta sa iný ako jačmenný nápoj varí z rôznych obilnín (kukurica, proso, pšenica, cirok, ryža).

Guinness je obľúbený írsky nápoj

Všetky druhy piva majúniektoré jeho charakteristické črty. Guinness je teda dlho najznámejším nápojom v Írsku. Zakladateľ tejto značky Arthur Guinness varil v malej dedinke obyčajné pivo. Po presťahovaní do Dublinu si otvoril vlastný pivovar, kde v roku 1799 prvýkrát uvaril tmavé pivo s bujnou, krémovou penou. V diele ich predka pokračovalo niekoľko generácií tohto rodu. Dnes je Guinness najobľúbenejšou značkou. Všetky druhy piva tejto spoločnosti sú medzi milovníkmi penového nápoja vždy veľmi žiadané.