Rôzne druhy vyprážaných zemiakov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každé jedlo má dnes určite niekoľko spôsobov, ako ho pripraviť. A smažené zemiaky nie sú výnimkou. Týmto spôsobom môžete variť ako obyčajné nakrájané plátky, tak aj dosť nezvyčajné zemiakové guľky.

Tenké slamky

Začnite s najjednoduchšou možnosťou. Jeho príprava si nezaberie veľa času a produktov:

• 250 gramov stredne veľkých zemiakov;
• jeden liter rastlinného oleja;
• lyžička soli.

Varenie

Ako už bolo spomenuté vyššie, implementácia tohto receptu na vyprážané hranolky si nevyžaduje veľa času. Všetko, čo musíte urobiť:

• Koreňová zelenina sa dôkladne umyje a ošúpe.
• Pomocou drviča (alebo ručne) ich nakrájajte na tenké pásiky široké asi tri milimetre a tri až päť centimetrov dlhé.
• Nalejte studenú vodu do hlbokej misky a vložte tam obrobok.
• znova ho opláchnite a vyprázdnite do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.
• Potom sa slamky rozložia na papierovú utierku. To sa robí tak, aby úplne vyschlo.
• Teraz nalejte jeden liter rastlinného oleja do fritézy alebo hlbokej panvice a zohrejte ho asi na 190 stupňov (na kontrolu teploty môžete použiť jednu slamku).
• Prírez je po častiach zložený dovnútra. Vyprážané zemiaky za stáleho miešania.
• Musíte to dostať, keď sa objaví zlatá kôrka.
• Ihneď z panvice musí byť porcia opäť položená na papierovú utierku. To je potrebné, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Soľ podľa chuti.

Chips

Ďalší zaujímavý recept na vyprážané zemiaky. Ide o domácu verziu obľúbeného občerstvenia. Na varenie potrebujete:

• 250 gramov zemiakov;
• liter rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť?

Za zmienku stojí, že spôsob varenia je prakticky rovnaký ako ten predchádzajúci. Mali by ste však byť opatrní s hotovým výrobkom, pretože sa ukazuje ako dosť krehký.

• Dôkladne umyte zemiaky a ošúpte ich.
• Pokrájajte pomocou drviča na tenké plátky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť jeden a pol milimetra.
• Obrobok sa zloží do misy a umyje sa v studenej vode.
• Potom sa musí naliať do cedníka a dekantovať všetku vodu.
• Potom sa ingrediencia rozloží na papieruterák na odstránenie prebytočnej vlhkosti.
• Teraz sa do nádoby na varenie naleje liter rastlinného oleja.
• Akonáhle dosiahne správnu teplotu, môžete začať s vyprážaním zemiakov. Toto sa musí robiť po častiach.
• Hotové lupienky sa položia na papierovú utierku. Po odstránení zvyšného oleja sa môžu podávať.

Vyprážané zemiaky na vidiecky štýl so syrovou omáčkou

Táto verzia jedla je veľmi populárna a ľahko sa pripravuje. Na jeho implementáciu budete potrebovať:

• pol kila zemiakov;
• pol litra slnečnicového oleja;
• 50 gramov masla;
• 50 gramov kyslej smotany;
• 50 gramov strúhaného syra;
• soľ a korenie.

Proces varenia

Tu sa oplatí použiť dva druhy korenín: provensálske bylinky a zmes papriky. Jedlo sa vyrába týmto spôsobom:

• zemiaky sú dôkladne umyté a ošúpané, potom vysušené uterákom;
• potom sa nakrája na dlhé plátky a znova sa suší;
• teraz si vezmite veľkú tašku na jedlo. Pridá sa k nemu samotný obrobok a obe koreniny. Nádoba sa uzavrie a obsah sa mieša, kým sa prísada rovnomerne nerozloží;
• slnečnicový olej sa naleje do riadu na varenie a zahreje sa na požadovanú teplotu;
• potom môžete začať opekať zemiaky na miernom ohni. Trvá to približne desať minút. Hlavný sprievodca by malčervenaj sa;
• hotové jedlo sa rozloží na papierové utierky;
• v tomto čase sa pripravuje omáčka. Zmiešajte kyslú smotanu, syr a rozpustené maslo (horúce) v jednej miske a miešajte, kým nezískate hmotu jednotnej konzistencie.

Zemiakové gule

V domácej kuchyni nie je táto možnosť veľmi bežná. Avšak na akomkoľvek mieste, kde sa podáva, je veľmi populárny. Na varenie budete potrebovať:

• pol kila zemiakov;
• 50 gramov masla;
• 150 mililitrov mlieka;
• kuracie vajce;
• pohár rastlinného oleja;
• pohár múky;
• pohár strúhanky;
• soľ.

Varenie jedla

Tento recept je zložitejší a časovo náročnejší. Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku:

• zemiaky dôkladne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kúsky (na rýchle uvarenie) a uvaríme v slanej vode 20 minút;
• kým sa varí, musíte si pripraviť obal. Na tento účel sa múka, sušienky a vajíčko umiestnia do samostatných nádob;
• posledná musí byť šľahaná, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia;

• keď sú zemiaky uvarené, musíte vypustiť vodu z panvice, pridať tam mlieko a začať drviť. Toto sa robí, kým sa nezíska hmota bez kúskov;
• potom sa len roztopilteplý olej. Všetko sa ochladí a z hotovej hmoty sa formujú guľky;
• každý z nich musí byť najprv obalený v múke, potom namočený v nádobe s rozšľahaným vajcom a dokončený obložením zo strúhanky;
• slnečnicový olej sa zahrieva vo varnej nádobe;
• teraz môžete vyprážať zemiaky;

Akonáhle sa na povrchu objaví zlatohnedá kôrka, musíte guľôčky položiť na kuchynskú linku (ak vám to nevadí) alebo papierovú utierku, aby ste odstránili zvyšný olej.