Carbonara s krevetami: vynikajúce jedlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestoviny sú jedným z najjednoduchších jedál. Pripravuje sa podľa rôznych receptúr. Krevety carbonara sú malou interpretáciou klasického jedla. Jeho príprava nie je vôbec náročná. A ukázalo sa, že jedlo nie je horšie ako reštaurácia. V carbonare okrem kreviet používajú šunku alebo slaninu. Ak však chcete, môžete ich odstrániť.

Jednoduchý a chutný recept na šunku

Táto verzia cestovín je výdatná, s voňavou a jemnou omáčkou. Na prípravu carbonara s krevetami by ste si mali vziať:

• 500 gramov kreviet;
• dvesto gramov šunky;
• 250 ml smotany s 20 % tuku;
• 150 gramov tvrdého syra;
• korenie podľa chuti;
• pol balíčka špagiet.

Pôvodný recept používa parmezán, ale postačí akýkoľvek tvrdý syr. Ako korenie si môžete vziať talianske bylinky a trochu nového korenia mletého korenia.

Ako pripraviť chutné cestoviny?

Prevarte trochu vody, pridajte trochu soli. Pošlite krevety. Varte asi tri minúty a vložte do cedníka. Keď vychladnú, očistite ich. Šunka je nakrájaná na malé kocky.

Smotana sa naleje do panvice, za stáleho miešania a zohrievania. Pridajte korenie a varte ďalších päť minút. Pridajte krevety, varte tri minúty a miešajte. Teraz je na rade šunka a asi polovica strúhaného syra. Za stáleho miešania povarte omáčku ešte niekoľko minút, kým sa syr neroztopí.

Uvarte špagety podľa návodu na obale. Poukladajte ich na servírovacie taniere. Podlejeme omáčkou. Krevety carbonara môžeme podávať s petržlenovou vňaťou.

Vynikajúce jedlo v smotanovej omáčke

Toto je veľmi hustá a bohatá omáčka. Táto možnosť vyžaduje viac prísad, ale stojí za to. Všetci, dokonca aj tí najrozmarnejší jedáci, s radosťou jedia takéto cestoviny. Pre tento variant jemných a chutných cestovín si musíte vziať:

• 250 gramov špagiet;
• 400 gramov kráľovských kreviet;
• 50 gramov slaniny;
• pár strúčikov cesnaku;
• polievková lyžica olivového oleja;
• 150 ml hustej smotany;
• tri žĺtky;
• 50 gramov strúhaného syra;
• trochu zmes talianskych bylín;
• soľ a korenie.

Oplatí sa tiež vziať si čerstvé bylinky na ozdobenie hotových cestovín carbonara s krevetami a slaninou.

Proces varenia

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Vo všeobecnosti majú Taliani svoje pravidlá. Podľa nich musíte uvariť sto gramov cestovín v litri vody a pridať 10 gramov soli. Cesnak je olúpaný, nakrájaný na veľké plátky. Je to len pre chuť. Slanina je nakrájaná na malé kocky. Olivový olej sa zahreje na oheň, pridá sa cesnak. Dusí sa pár minút na miernom ohni, aby sa uvoľnila aróma.

Po vybratí. Pridáme slaninu, opekáme aspoň päť minút, kým nezozlatne. Krevety sa opatrne očistia, vložia na slaninu, zmiešajte ingrediencie na karbonaru s krevetami. Podržte asi sedem minút, kým nebude hotová hlavná ingrediencia.

Pre lahodnú omáčku vložte žĺtky do misky, pridajte korenie, hmotu dôkladne prešľahajte metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Pridajte smotanu a syr, dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.

Hotové špagety sa hodia do cedníka a potom sa vložia do hrnca. Omáčku nalejte na cestoviny, dôkladne premiešajte.

Navrch rozložte opraženú slaninu a krevety. Carbonara podávajte hneď s krevetami v krémovej omáčke – bude to chutnejšie.

Lahodné pórové cestoviny

Táto freestyle kreveta carbonara je pre tých, ktorí nechcú používať šunku ani slaninu. Možno to nie je klasická možnosť, ale je to tiež chutné. Na toto jedlo potrebujete:

• prilepiť podľa chuti;
• dvesto gramov kreviet;
• 150 ml smotany;
• polovica póru;
• 50 gramov masla;
• strúhaný syr - pár štipiek na tanieri;
• čerstvá zelenina;
• korenie podľa chuti.

Pripravte cestoviny, vložte ich do cedníka. Ak pri varenícestoviny sa zlepia, môžete pridať trochu rastlinného oleja. To neovplyvní výslednú chuť hotového jedla. Poskladané cestoviny necháme chvíľu odležať. Krevety sa očistia od škrupiny, maslo sa roztopí v panvici, krevety sa do nej posielajú. Za stáleho miešania opekajte ingredienciu asi tri minúty.

Zelená časť póru je jemne nakrájaná, poslaná na panvicu, ingrediencie sú zmiešané. Všetko spolu dusíme asi minútu na strednom ohni. Potom prilejeme smotanu, dochutíme korením. Ešte pár minút podusíme. Hlavné je nenechať smotanu zovrieť.

Pridajte cestoviny priamo do panvice, premiešajte. Odstráňte panvicu zo sporáka, zakryte ju pokrievkou. Nechajte päť minút pôsobiť. Cestoviny poukladáme na taniere, posypeme strúhaným syrom. Každý tanier ozdobte vetvičkami čerstvých byliniek.

Jednou z najjednoduchších možností na večeru alebo obed sú cestoviny. Pripravuje sa rýchlo a možností varenia je naozaj veľa. Krevety carbonara sú klasické jedlo. Najčastejšie sa podáva so smotanovou omáčkou, strúhaným syrom a talianskymi bylinkami. Na ochutenie môžete použiť akékoľvek korenie, pokiaľ nenaruší chuť a vôňu kreviet. Cestoviny majú len jednu nevýhodu – treba ich podávať ihneď, inak stratia chuť a šmrnc. Takže sa musíte uistiť, že uvarené porcie sa zjedia okamžite.