Diéta pre rotavírusovú infekciu u dospelých: vzorové menu a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 01:21

Rotavírusová infekcia alebo črevná chrípka je infekčné ochorenie, ktoré postihuje gastrointestinálny trakt. Na túto chorobu sú najviac náchylné deti. Ich príznaky sú oveľa výraznejšie: hnačka, vracanie, kŕče v bruchu, horúčka. V niektorých prípadoch sa môže objaviť kašeľ a bolesť hrdla.

Rotavírusová infekcia sa prenáša vzdušnými kvapôčkami. Dospelí sa spravidla najčastejšie nakazia od svojich chorých detí. U infikovaných rodičov však infekčná patológia prebieha oveľa pokojnejšie a pripomína skôr miernu otravu. Keďže lieky na liečbu tohto ochorenia ešte neboli vynájdené, hlavnou terapeutickou metódou zostáva zostavovanie a aplikácia špeciálnej stravy. Diéta pri rotavírusovej infekcii u dospelých pomáha eliminovať nepríjemné symptómy, znižuje pravdepodobnosť dehydratácie a vedie k úplnému uzdraveniu.

Čotreba urobiť, ak existuje podozrenie na rotavírusovú infekciu?

Je dôležité, aby ste sa v ten istý deň, keď malátnosť začala, poradili s lekárom a urobili potrebné testy, aby ste sa uistili, že ide skutočne o črevnú chrípku, a nie o iné, vážnejšie ochorenie. Okamžite treba začať aj s diétou. Samozrejme, keď má človek zvracanie a hnačku, o jedlo má malý záujem a v takomto období sa neodporúča jesť, aby nedošlo k zhoršeniu stavu. Existuje však niekoľko tipov - ide o núdzové opatrenia, ktoré pomôžu zmierniť stav v budúcnosti. Keď sa zdravotný stav stabilizuje, mali by ste dodržiavať zvolený jedálny lístok, teda diétu. Pri rotavírusovej infekcii u dospelých sa odporúča prvýkrát:

• Pite viac tekutín. Hnačka a vracanie môžu viesť k dehydratácii, čo zhorší situáciu. Aby ste predišli tomuto javu, odporúča sa piť viac čistej vody alebo nesladených domácich kompótov.
• Ak sú hnačka a vracanie závažné a vyskytujú sa často, mali by sa prijať vážnejšie opatrenia na obnovenie rovnováhy elektrolytov a solí. V tomto prípade lekári odporúčajú piť lieky určené na rehydratáciu, napríklad Regidron. Pomôže obnoviť rovnováhu elektrolytov a solí v tele a zabráni dehydratácii.
• Odmietajte sladké, pikantné, slané, mastné, sýtené alkoholy. Nejedzte suché jedlo. Treba jesť tekuté jedlá, dobrá je napríklad slepačia polievka so zeleninou. Jedzte často malé jedlá.

Vlastnosti diéty sčrevná chrípka

Keďže klinický obraz môže byť u dospelých rozmazaný, chuť do jedla z týchto symptómov sa nezhorší, ale stále je dôležité vylúčiť prejedanie, pretože to len zhorší situáciu. Keď nemáte chuť jesť, nemali by ste mučiť telo. Môžete piť bujóny a obyčajnú vodu. Opäť je dôležité nezabudnúť na malé porcie, aby ste nevyvolali zvracanie. Jedlá je potrebné dusiť, piecť alebo variť. Najvhodnejšie je pyré z jabĺk alebo cukety, paradajok atď. Prvý deň je najdôležitejšie dbať na výživu a pitný režim, pretože v tomto období je stav tela obzvlášť deprimovaný.

Dôležité pravidlá a ciele stravovania

Je veľmi dôležité úplne sa nevzdávať jedla. Dietoterapia je jediným „liekom“tohto ochorenia. Je prísne zakázané jesť surové potraviny, dokonca aj ovocie a zeleninu. Všetky by mali byť podrobené tepelnému spracovaniu a tiež by nemali byť horúce ani studené, ale teplé, pohodlné pre teplotu gastrointestinálneho traktu.

Účelom rotavírusovej diéty pre dospelých je pomôcť imunitnému systému bojovať proti tejto chorobe. Medzitým je dôležité pochopiť, že telo s touto chorobou nemá silu úplne stráviť jedlo. Preto musí byť ľahko stráviteľné. Jedlo by tiež malo mať liečivé vlastnosti. Napríklad niektoré obilniny majú adstringentné a väzbové vlastnosti. Fermentované mliečne výrobky obsahujú laktobacily prospešné pre črevá, ktoré stimulujú rast prospešnej mikroflóry. A kompótya bylinkové čaje telo nielen hydratujú, ale dodávajú mu aj užitočné prvky.

Čo môžem jesť s rotavírusovou infekciou?

Základné pravidlá liečebného stola sú naučené. Teraz je dôležité zistiť, čo môžete jesť s rotavírusovou infekciou pre dospelých:

• Bujóny. Slabá zelenina, ako aj druhotné mäso.
• Polievky. Je povolené pridať malé množstvo mäsa a rýb nízkotučných odrôd, ako aj niekoľko zeleniny, vrátane zemiakov a obilnín.
• Nízkotučné mäso, zelenina, ovocie. Dusené alebo varené, môžete piecť v rúre.
• Slizká kaša. Ryža, krupica, ovsené vločky, pohánka, kukurica. Musia sa variť výlučne vo vode, s minimálnym množstvom soli a bez oleja. Mimochodom, aký je rozdiel medzi dusenou ryžou a bežnou ryžou a ktorú z nich je lepšie si vybrať, bude napísané nižšie.
• Nápoje. Povolené sú zelené a bylinkové čaje, odvary, kompóty. Pridávanie cukru sa neodporúča.
• Rezeň a mäsové guľky. Príprava na pár.
• Mliečne výrobky. Kefír bude veľmi užitočný.
• Chlieb.
• Cestoviny.
• Parná omeleta.

Ktorým potravinám sa odporúča vyhnúť sa?

Jedlá pre dospelý rotavírus by nemali obsahovať:

• Mastné druhy rýb a mäsa, ako aj vývary na ich báze.
• Mliekareň.
• Akékoľvek sladkosti vrátane cukroviniek.
• Jedlá z rýchleho občerstvenia.
• Čiernachlieb.
• Marinády, kyslé uhorky.
• Údené produkty.
• Spices.
• Alkoholické a sýtené nápoje.
• Káva a kakao.

Polievka v strave pri rotavírusovej infekcii

Bujóny sú najlepšie na črevnú chrípku. Môžete ich zapiť krajcom bieleho alebo sivého chleba, prípadne môžete pridať ďalšie ingrediencie. Skvelou možnosťou je slepačia polievka so zeleninou. Vývar k nemu môžeme uvariť z malých kúskov mäsa, najlepšie prsníka, ktoré má najmenej tuku. Pridajte nejaké zemiaky, ako aj mrkvu, papriku a inú zeleninu. Varte do varenia a môžete jesť.

Druhé jedlo na kŕmenie pacienta

Na raňajky si môžete uvariť kašu z vyššie uvedeného zoznamu. Samostatne, aký je rozdiel: dusená ryža a obyčajná? To neovplyvní kvalitu hotového jedla (z hľadiska jeho účinku na telo). Ale po dobu prípravných činností - áno. Ak je potrebné bežnú ryžu najprv namočiť do vody, aby sa odstránil škrob a zrná sa nezlepili, potom si kúpte dusenú ryžu a môžete začať hneď variť.

Z mäsa je najlepšie zvoliť kuracie, králičie, morčacie, teľacie. Môžete variť a piecť, rovnako ako robiť nasekané parené rezne. Takže mäso bude lepšie absorbované. Z rýb sa odporúča kúpiť talizman a merlúzu, pretože sú menej tučné.

Vajcia sa jedia uvarené alebo sa varia omelety na pare. Cuketu, mrkvu, brokolicu a karfiol môžete uvariť, roztlačiť alebo z nich pripraviť zeleninovú omáčku s mäsom. Dôležiténezabudnite, že množstvo skonzumovaných zemiakov by sa malo znížiť na minimum.

Mimochodom, mali by sme si všímať aj dennú normu soli. Je nežiaduce pridávať ho do jedál, ale ak sa vám výrobky zdajú úplne bez chuti, môžete pridať, ale pomerne málo, doslova toľko, koľko sa zmestí na špičku noža, nie viac.

Vynikajúce recepty:

Kuracie prsia so zeleninou. Nakrájajte jednu veľkú mrkvu, zemiak a pár paradajok na malé kúsky. Plech prikryte fóliou, položte naň zeleninu a kuracie filety (v celku alebo na plátky). Vrch s ďalšou vrstvou fólie. Vložte do rúry predhriatej na 220 °C na približne 20-25 minút, kým nebude pokrm hotový

Zeleninový guláš. Karfiol povarte 7 minút. Baklažán, 3 paradajky a 2 malé mrkvy nakrájané na kocky. Varte fazuľu oddelene (10 minút). Všetku zeleninu dáme na panvicu, podlejeme vodou a dusíme, kým nezmäkne

Plnená paprika. Z niekoľkých veľkých paprík odrežte vrch. Do výsledných „košíkov“vložte zmes nadrobno nakrájanej zeleniny: cuketu, baklažán a mrkvu. Vložte papriku do dvojitého kotla a varte pol hodiny

Na vode môžete stále variť lahodnú ryžovú kašu. Na tento účel vezmite množstvo prísad v pomere 1: 2. To je jedna porcia ryže a dve vody. Varí sa asi 20 minút. Na konci môžete pridať trochu cukru alebo soli, ale olej sa musí úplne opustiť. Na spestrenie chuti jednoduchého jedla sa odporúča jesť s dusenou zeleninou a vareným mäsom.

Občerstvenie,odporúčané pre pacienta s črevnou chrípkou

Keď sa chcete zajesť niečím ľahkým, no na kefír sa už nedá pozerať, môžete si uvariť zdravú výživnú pochúťku, ktorá zaženie hlad a nasýti telo látkami potrebnými pre jeho správne fungovanie. Miska je celkom jednoduchá na prípravu. Hovoríme o roztlačených jablkách a mrkve. Zelenina sa musí uvariť do mäkka a ovocie sa musí piecť v rúre. Potom ich rozdrvte v mixéri na pyré. Do hotového jedla možno pridať trochu medu a škorice na zvýraznenie chuti.

Nápoje na rotavírusovú infekciu

Okrem čistej vody môžete piť aj slabý zelený a čierny čaj, bylinkové nálevy, rôzne ovocné nápoje, kompóty a odvary. Šípka má dobrý vplyv na gastrointestinálny trakt. Preto počas dňa môžete piť odvar z týchto bobúľ v malých porciách. Berry želé bude tiež užitočné. Môžete ho variť s čiernymi ríbezľami. Na to sú vhodné čerstvé aj mrazené bobule. Ríbezle prepláchneme a vložíme do hrnca, potom zalejeme vodou. Keď kompót vrie, vypneme, precedíme, aby sme koláč vybrali. Dôležité je aj za horúca pridať škrob. Môžete ho aj osladiť trochou cukru. Želé premiešame, opäť zapálime a počkáme, kým zhustne. Potom nechajte vychladnúť - a môžete piť.

Správne zostavené menu pre rotavírusovú infekciu u dospelých – čo to je?

Výber výživy nie je len súboroprávnené produkty. Pozor si treba dať aj na to, čo, koľko a kedy jesť. Napríklad v prvých dňoch, keď je telo značne oslabené a trávenie potravy sa nedá úplne vykonať, by sa mali uprednostňovať iba vývary a ľahké polievky. Keďže akútne štádium trvá asi 5 dní, v tomto čase treba „nové“jedlá zavádzať postupne. Na druhý deň môžete dať kašu. Na treťom - zaviesť mäso a viac zeleniny. Potom môžete vyskúšať vajcia. Zároveň je dôležité sledovať reakciu organizmu na každú zavedenú misku a ak dôjde k nežiadúcej reakcii, opäť sa vrátiť k bujónom.

Jedlo by malo byť zlomkové. Musíte jesť 5-6 krát denne, ale v malých porciách. Telu tak uľahčíte trávenie potravy.

Príklad ponuky

	Raňajky	Snack	Obed	Snack	Večera
Prvý deň	Krupičná kaša na vode, pohár nesladeného slabého čaju.	Parné suflé z tvarohu (0 %).	Nízkotučný kurací vývar, dusené teľacie fašírky, ríbezľové želé.	Sušienky z bieleho bochníka a pohár šípkového vývaru.	Chudé dusené ryby a nesladený čaj. Pred spaním – nízkotučný jogurt.
Druhý deň	Ovsené vločky s vodou, čaj bez cukru.	Mrkvovo-jablkové pyré.	Hovädzí vývar, dusené kuracie mäso mleté v mixéri, čučoriedkový vývar.	Kakao na vode so suchými sušienkami.	Rybacie koláčiky na pare, čaj. Pred spaním – nízkotučný jogurt.
Tretí deň	Ryžová kaša s vodou, jablkovým pretlakom, nesladeným čajom.	Vývar z bobúľ s krutónmi z bieleho chleba.	Ryžová polievka s mäsovým vývarom, dusené kuracie knedle, čučoriedkové želé.	Odvar z jablkových šupiek, suché sušienky.	Puding z nízkotučného tvarohu, na vode kakao. Pred spaním – nízkotučný jogurt.

Ako dlho by sa mala rotavírusová diéta držať u dospelých?

Choroba trvá najmenej 2 týždne, preto aj keď príznaky zmizli a zdravotný stav sa zlepšil o 2-3 dni, neznamená to, že sa môžete okamžite vrátiť k svojmu obvyklému jedlu. Počas všetkých 14 dní musíte dodržiavať diétu, aby sa telo zotavilo. A tento čas treba venovať postupnému zavádzaniu dovtedy zakázaných potravín do jedálnička. Mimochodom, platí to aj pre dennú normu soli, ako aj cukru, masla a rastlinného oleja, medu, korenia atď.

Choroba je charakterizovaná poškodením črevnej sliznice. To vedie k poruchám trávenia a ničeniu prospešnej mikroflóry. Aby sa epitelové bunky a prospešné mikroorganizmy mohli zotaviť, musíte jesťšetrenie jedla aspoň na dva týždne. V opačnom prípade môžete situáciu výrazne zhoršiť. Slabý tráviaci systém zlyhá, čo je spojené s opätovným výskytom symptómov rotavírusovej infekcie.

Keď sa stav do značnej miery zlepší, aj tak by ste sa mali vyhýbať prejedaniu a zaraďovať jedlá postupne. Maslo a vajcia je lepšie odmietnuť čo najdlhšie, hoci sú povolené už v prvom týždni. Krémový produkt je veľmi náročný na spracovanie kvôli nedostatku enzýmov. Preto by ste sa mali snažiť jesť cereálie a zemiakovú kašu bez oleja častejšie.

Prevencia rotavírusovej infekcie: pravidlá, ktoré musia dodržiavať dospelí a deti

• Umyte si ruky po príchode domov z ulice a vždy pred jedlom.
• Plávať iba vo vodách špeciálne navrhnutých na tento účel.
• Dôkladne umyte všetko jedlo.
• Nejedzte surové mäso a ryby.
• Dodržiavajte pravidlá skladovania potravín.