Mušle: výhody a škody pre ženy a mužov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mušle sú veľmi chutné a obľúbené morské plody, ktoré majú skvelé zdravotné benefity! Mušle sú tvorené kvalitnými, ľahko stráviteľnými bielkovinami, ktoré sú najdôležitejším zdrojom energie. Okrem toho však mušle obsahujú aj množstvo ďalších užitočných látok. Ktoré? Ako sú užitočné pre ľudí? A môže dôjsť k poškodeniu mušlí? O týchto a mnohých ďalších otázkach teraz budeme diskutovať.

Užitočné vlastnosti

Na začiatok ich stačí uviesť. Tu je to, čo každý potrebuje vedieť o zdravotných výhodách mušlí:

• Zasýtia, ale majú nízky obsah kalórií. Na 100 gramov je len 77 kcal. Pomer B/W/U je 11,5/2/3,3 g.
• Morské plody posilňujú imunitný systém a pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z tela vrátane rádionuklidov.
• Mušle je dobré jesť na zlepšenie mozgovej aktivity, zlepšenie metabolických procesov a posilnenie zraku.
• Morské plody dokonale stimulujú krvný obeh a odstraňujú toxíny, pretože toodporúčané pri artritíde.
• Mušle sú bohaté na prírodný jód, takže sú dobré pre ľudí s ochoreniami štítnej žľazy a tých, ktorí chcú posilniť kardiovaskulárny systém.
• Tieto plody mora zlepšujú fungovanie nervových buniek a centrálneho nervového systému vo všeobecnosti.
• Vďaka vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín znižuje konzumácia mušlí riziko infarktu myokardu, aterosklerózy a mŕtvice.
• Prirodzené stimulanty v týchto morských plodoch pomáhajú zotaviť sa po chorobe.

Čerstvo ulovené mušle sú najužitočnejšie. Musia byť pripravené v ten istý deň, uložené v chladničke. Živé mušle sa musia spracovať pod tečúcou studenou vodou. Tie s poškodenými alebo pootvorenými nábojmi by ste mali vyhodiť.

Esenciálne aminokyseliny

Sú v zložení mušlí, čo vysvetľuje výhody týchto morských plodov. Esenciálne aminokyseliny sú látky, ktoré si ľudský organizmus nedokáže sám syntetizovať, no sú nevyhnutné pre jeho plnohodnotné fungovanie a udržanie zdravia. Preto je dôležité konzumovať ich so správnym jedlom.

Mušle zahŕňajú:

• Arginín. Podporuje regeneráciu buniek, stimuluje imunitný systém, zvyšuje vaskulárnu permeabilitu, zvyšuje hladinu testosterónu.
• Valín. Podieľa sa na rozvoji a obnove svalov, udržuje normálnu hladinu serotonínu, zvyšuje produkciu rastového hormónu.
• Lyzín. Rozširuje krvné cievy, zlepšuje pamäť a libido,zabraňuje ateroskleróze, posilňuje vlasy.
• Leucín. Chráni svaly a bunky pred rozpadom a starnutím, znižuje hladinu cukru v krvi, udržuje normálnu dusíkovú rovnováhu, podieľa sa na krvotvorbe.
• Treonín. Zabraňuje ukladaniu tukov v pečeni, urýchľuje metabolizmus, priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt.

Mušle obsahujú aj histidín, izoleucín, metionín a tryptofán, ale v menšom množstve.

Esenciálne aminokyseliny

Tieto látky si telo dokáže syntetizovať samo, ale ak človek konzumuje mušle, potom to nebude potrebné, pretože ich zloženie obsahuje nadbytok. Najväčšie množstvo morských plodov zahŕňa:

• Kyselina asparágová. Redistribuuje dusík v tele, neutralizuje amoniak a v pečeni sa mení na glukózu.
• Kyselina glutámová. Podieľa sa na energetickom metabolizme a tvorbe niektorých hormónov, hrá úlohu sprostredkovateľa nervových vzruchov.
• Glycín. Podieľa sa na syntéze kreatinínu, peptidov, žlčových konjugovaných kyselín, lipidov.

Slávky obsahujú menej alanínu, serínu, prolínu, tyrozínu a cysteínu.

Vitamíny, makro- a mikroživiny

Ich vysoký obsah tiež vysvetľuje výhody mušlí. Celkovo tieto morské plody obsahujú 12 vitamínov - A, E, K, C, PP a až 7 zo skupiny B. Najviac zo všetkých cholín (B4) obsahujú mušle. Táto látka je nevyhnutná pre metabolizmus cholesterolu a tukov, je nevyhnutná pre kompletnúfungovanie centrálneho nervového systému.

V mušliach je len päť makroživín: fosfor, sodík, horčík, vápnik a draslík. Ten posledný je najviac! Na 100 g morských plodov pripadá 320 mg draslíka. Ale každý vie, že je potrebné udržiavať rovnováhu tekutín a vody a soli, syntézu bielkovín, metabolizmus bielkovín a sacharidov a tiež spracovanie glukózy na energiu.

Existuje tiež päť stopových prvkov: zinok, selén, mangán, meď a železo. Všetky sú pre telo nevyhnutné. Najviac železa majú mušle, a to je dobré, pretože tento mikroelement zabezpečuje dýchanie tkaniva, katalyzuje metabolické procesy, podieľa sa na tvorbe nervových vzruchov a ich následnom vedení nervovými vláknami.

Výhody pre mužov

Na základe vyššie uvedeného možno pochopiť, že mušle sú skutočným skladom užitočných látok. To naozaj je! Aké je však ich konkrétne využitie? Pre mužov sú dobré napríklad mušle? Stručne povedané:

• Morské plody sú takmer čistý proteín. Je zdrojom výkonnosti, sily a energie, má pozitívny vplyv na emocionálny stav a duševnú aktivitu.
• Jedzte dostatok mušlí na udržanie svalovej hmoty.
• Tieto plody mora podporujú aktívnu produkciu testosterónu. Pretože obsahuje zinok a selén. A tieto látky majú priamy vplyv na normalizáciu hladiny testosterónu.
• Mušle sú prírodné afrodiziakum. Zvyšujú reprodukčnú funkciu a zlepšujú viskozitu semennej tekutiny.

Výhody mušlí pre mužské telo sú neoceniteľné. Okrem vyššie uvedeného - posilňujú kostné tkanivo a kĺby. Zástupcovia silnej časti ľudstva, ktorí pravidelne používajú tento produkt, sú menej náchylní na artritídu, čo výrazne posúva hranicu zmien súvisiacich s vekom u mužov.

Výhody pre ženy

Tiež to stojí za reč. Výhody mušlí pre ženy sa vysvetľujú ich vysokým obsahom vápnika a fosforu. Vďaka týmto látkam pravidelne konzumované morské plody pomáhajú zlepšovať stav nechtov, vlasov a pokožky.

Ako už bolo spomenuté na začiatku, tento produkt má nízky obsah kalórií. Dá sa teda konzumovať aj počas prísnej diéty.

Komplex látok a vitamínov obsiahnutých v týchto morských plodoch navyše zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.

Môžu tehotné ženy jesť mušle?

Dokonca nevyhnutné! Ale len v prípade, že budú žene zaručene prospešné. Mušle môžu poškodiť, ak sú alergické alebo ak sa konzumujú počas obdobia laktácie, čo sa neodporúča.

Pri absencii kontraindikácií počas tehotenstva musíte dokonca jesť tieto morské plody. Proteín a mikroelementy v ňom obsiahnuté podporia zdravie nastávajúcej mamičky a pomôžu správnemu vývoju plodu. Navyše sú oveľa ľahšie stráviteľné ako iné výživné potraviny, čo je dôležité.

Pravidelná konzumácia mušlí navyše pomôže žene akumulovať v tele polynenasýtené mastné kyseliny. Vďaka tomu nebudú problémy s trávením.problémy.

Škody na morských plodoch

Medzi plusmi sa vždy nájde miesto aj pre mínusy. O výhodách mušlí už bolo povedané veľa. A škody spôsobené ich používaním tiež stoja za zmienku.

Hlavným problémom je saxitoxín. Purínový alkaloid, ktorý je súčasťou mušlí, ktoré žijú v mori nie v tečúcej vode. Ak nie je prietok, toxín sa z neho jednoducho nevymyje. Toto by mal vziať do úvahy každý, kto zbiera mäkkýše.

Dôrazne sa neodporúča kupovať mušle špeciálne vypestované na predaj. V umelých nádržiach voda cirkuluje mimoriadne zle. Oveľa horšie ako v mori, takže mäkkýše hromadia jed v obrovských množstvách.

Pred nákupom je dôležité vedieť, kde boli mušle zozbierané. Napríklad v Turecku a Japonsku sa chovy mäkkýšov zriaďujú priamo v mori, kde je prirodzený prúd. Pestujú sa na špeciálnych brehoch, v kvalite nie sú v žiadnom prípade horšie ako divoké. Je však lepšie odmietnuť mušle čínskej a kórejskej výroby. Práve v týchto krajinách sa väčšina fariem nachádza na stojatých vodách. Mušle v oleji neprinesú žiadny úžitok. Poškodenie a intoxikácia - to je to, čomu s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť čeliť. A tieto mušle sú často konzervované.

Správne varenie

Rád by som o tom hovoril na záver. Konzervované mušle v oleji môžu byť prospešné, ale najlepšie sú jedlá z čerstvých morských plodov.

Ako uvariť pochúťku? Najprv ich musíte dôkladne opláchnuť pod tečúcou studenou vodou,očistite ich od škrupín a potom ich znova opláchnite od piesku.

Potom musíte morské plody hodiť do osolenej vody s korením a zapáliť na silný oheň. Čerstvé mušle sa uvaria 2-3 minúty, mrazené asi 5-7 minút.

Podávame s bielym vínom, po pokvapkaní hotovej pochúťky citrónovou šťavou. Omáčku si môžete pripraviť aj z olivového oleja, byliniek a cesnaku. Takéto mušle prinesú telu neoceniteľné výhody.

Túžite po vyprážaných plodoch mora? Potom potrebujete gril alebo gril. Mušle by sa mali variť iba na otvorenom ohni. Postup je veľmi jednoduchý. Stačí rozložiť silný oheň a dať mušle na grilovací rošt. Po dvoch minútach sa otvoria a uvoľnia tekutinu. Hneď ako sa to stane, nechajte ich chvíľu zapálené, stačí 1-2 minúty.

Opatrne vyberte mušle z ohňa a pred jedlom podávajte s citrónmi pokvapkané. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a rýchle.