Cowberry s medom na zimu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý vie, aké užitočné sú brusnice. Je veľmi bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty. Takéto chutné a zdravé brusnice s medom by som chcela jesť celý rok a nielen v letnej sezóne. Najspoľahlivejším a najjednoduchším receptom, ktorý zachová nielen chuť, ale aj všetky prospešné vlastnosti bobúľ, sú brusnice s medom na zimu bez varenia. Na zimu by ste sa mali pripraviť vopred, aby ste zostali zdraví a neochoreli v chladnom období, pretože brusnice jednoducho skvele pôsobia proti prechladnutiu.

Cowberry with med

Recept pre tých, ktorí milujú sladké, no nechcú mať kilá navyše. Toto brusnicové jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo. A napriek tomu bobule prakticky nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, pretože všetko vystavenie teplu sa čerpá do parenia plechoviek, kde ich bude potrebné zložiť.

Na varenie brusníc s medom na zimu bez varenia nemusíte byť veľký špecialista. Absolútne každý môže urobiť takéto jedlo, ak chce v zime jesť chutné a zdravé bobule. Brusnice stačí pomlieť mixérom alebo mlynčekom na mäso, zmiešať s medom, opatrne poukladať do vopred sterilizovaných pohárov a poslať nachladnička. Bobule môžete zabaliť aj do jednorazových vrecúšok a dať ich do mrazničky. V závislosti od toho, kde budú brusnice s medom uložené v chladničke, sa recept môže mierne líšiť.

Ako skladovať brusnice?

• Ak skladujete bobule v mede v mrazničke, pomery by mali byť: 1:5 (med/bobule) alebo 2:5 (med podľa chuti).
• Ak skladujete brusnice s medom na zimu v chladničke, potom by pomery mali byť: 1:3 (aby bobule vydržali dlhšie).

Toto sú stručné základné princípy zberu. Teraz môžete tento recept zvážiť trochu podrobnejšie, berúc do úvahy všetky nuansy. Vo všeobecnosti sa z brusníc na zimu pripravuje veľa chutných jedál. Vyrába sa z neho džem, pripravujú sa kompóty. Bohužiaľ, po tepelnej úprave veľa vitamínov stráca svoje vlastnosti, takže najužitočnejšou možnosťou by boli brusnice s medom bez varenia.

Ako variť brusnice?

Zloženie čerstvých bobúľ obsahuje špeciálnu látku - pektín. Vďaka tomu v kombinácii s cukrom alebo medom získa bobuľová hmota formu želé. A z nej môžete v zime variť rôzne dezerty a piecť chutné sladké koláče. Vopred pripravené bobule sa nerozšíria.

Cowberry nie je potrebné šúpať a odkôstkovať. Pripravíte ho veľmi jednoducho tak, že ho vložíte do cedníka a dôkladne prepláchnete pod tečúcou vodou pod kohútikom. Potom brúste akýmkoľvek vhodným spôsobom, ale v tomto prípade je lepšie nepoužívať kov. Môžete použiť drevenénástavec na m altu alebo mixér vyrobený z plastu. Potom musíte brusnice zmiešať s medom vo vyššie uvedenom pomere. Túto hmotu necháme chvíľu postáť a roztopiť, potom ju celú stočíme do pohárov. Pred zrolovaním je potrebné poháre umyť a držať nad parou. Teraz sú brusnice s medom podľa receptu bez varenia pripravené. Toto je najrýchlejší recept. Ale môžete snívať a pridať do tohto dezertu iné ovocie a bobule.

Cowberry pyré s cukrom: proporcie

• Cowberry – 2 kilogramy.
• Cukor – 2,5 – 3 kilogramy.

Proces varenia:

1. krok. Je potrebné vytriediť bobule od zvyškov, vetvičiek a listov, vložiť ich do cedníka a dobre umyť. Potom musíte chvíľu počkať, kým voda nevytečie.

2. krok. Nalejte do pripravenej hlbokej misky. Potom bobule rozdrvte drevenou m altou alebo mixérom, najlepšie však plastovou dýzou. Môžete použiť aj mlynček na mäso.

3. krok. Nasypte kryštálový cukor (1 kilogram) a počkajte asi hodinu, kým brusnice dajú šťavu.

4. krok. Potom pridajte ďalší 1 kilogram kryštálového cukru. A nechajte stáť ďalších 20 minút.

5. krok. Kým brusnice stoja a nechajú tiecť šťavu, musíte si pripraviť zaváracie poháre. Umyte ich pomocou jedlej sódy a potom ich naparte vo vodnom kúpeli.

Krok 6. Brusnice musíte opatrne vložiť do pohárov. Navrch posypte ešte 2 cm cukru.

Krok 7. Riad môžete uzavrieť obyčajnými nylonovými viečkami alebo ich zrolovať špeciálnymi železnými.

Krok 8. Nie je potrebné prevracať banky. Brusnice môžete skladovaťv chladničke alebo na chladnom a tmavom mieste, ako je pivnica.

Cowberries s medom na zimu. želé

Požadované prísady:

• Cowberry – 600 gramov.
• Voda – 700 mililitrov.
• Želatína – 3 polievkové lyžice.
• Vermút alebo gin – 3 polievkové lyžice.
• Cukor – 300 gramov.
• Med – 100 gramov.

Ako variť:

Ďalší recept z brusníc s medom na zimu. Iba v tejto verzii bude mať želé konzistenciu.

1. Do hlbokej misy vložte dobre umyté bobule a nakrájajte ich akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Posypte troškou cukru a nechajte 20 minút pôsobiť.
3. Musíte prevariť vodu a potom ju nechať vychladnúť do teplého stavu. A zaspi, primiešaj do toho želatínu, počkaj, kým napučí.
4. Potom musíte do tejto zmesi pridať gin alebo vermút, med a kryštálový cukor. Potom to všetko veľmi dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
5. Potom zmiešajte želatínovú zmes s brusnicami a dajte do chladničky, kým želé nestuhne.
6. Rovnakým spôsobom môžete rozložiť vrstvy želé. Alebo buďte kreatívni a pridajte celé brusnice alebo čokoľvek iné.
7. Takýto dezert pripravíte pridaním vrstiev tvarohu, jogurtu, šľahačky.

Cowberry šťouchané s cukrom a jahodami

Zoznam produktov:

• Cukorový piesok - 2kilogramy.
• Práškový cukor.
• Jahody – 1 kilo.
• Cowberries – 1 kilogram.

Praktická časť

Krok 1. Roztrieďte bobule z listov a vetvičiek, dobre umyte v cedníku pod tečúcou vodou. Odstráňte listy z jahôd a tiež ich opláchnite v cedníku.

Krok 2. Jahody a brusnice je potrebné posúvať v mlynčeku na mäso alebo nasekať mixérom. Posypte cukrom a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Krok 3. Po rozpustení cukru a zmiešaní s bobuľami je potrebné všetko veľmi dobre premiešať, kým nebude hladké. A potom by ste mali všetku túto hmotu rozložiť do pohárov, ktoré museli byť vopred sterilizované. Na vrch nasypte práškový cukor a prikryte nylonovými viečkami.

Krok 4. Uchovávajte toto želé v chladničke.

Cowberry s čiernymi ríbezľami

Potrebné produkty:

• Cowberry – 700 gramov.
• Čierne ríbezle – 500 gramov.
• Med – 500 gramov.

Ako variť:

1. krok. Čierne ríbezle a brusnice je potrebné vytriediť a očistiť od listov.

2. krok. Všetky bobule umyte v cedníku pod tečúcou vodou. Počkajte, kým z nich nevytečie voda a položte ich na suchý uterák.

3. krok. Čierne ríbezle a brusnice s medom preložíme do veľkej misy. Rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso, môžete použiť drevený mažiar.

4. krok. Zmes by mala stáť asi hodinu, potom sa musí premiešať a vložiť do sklenených nádob, ktoré boli predtým sterilizované. A zatvorte železnými alebo nylonovými uzávermi.

5. krok. Takto pripravenú bobuľu je dobré skladovať v chladničke alebo na tmavom chladnom mieste, napríklad v pivnici.

Cowberry s egrešom

Zložky:

• Cowberry – 500 gramov.
• Egreše – 500 gramov.
• Med – 250 gramov.
• Voda – 200 mililitrov.

Varenie:

Krok 1. Triediť bobule z listov a vetvičiek. Z egreše zbavte listov. Opláchnite v cedníku. Preneste do veľkej misy.

Krok 2. Pomeľte bobule pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Krok 3. Do veľkého hrnca vložte med a nalejte doň vodu. Varte za stáleho miešania, aby sirup neprihorel.

Krok 4. Hneď ako začne sirup vrieť, ihneď odstavte sirup z ohňa, ochlaďte ho do teplého stavu za občasného miešania.

Krok 5. Nalejte bobule týmto sirupom, premiešajte. Dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Krok 6. Vyberte z chladničky, znova premiešajte a až potom vložte do pohárov, ktoré je potrebné predtým sterilizovať. Zatvorte viečka a odložte na chladné miesto.

Tieto recepty na varenie brusníc s medom na zimu sú veľmi jednoduché a zároveň užitočné, pretože bobule nepodliehajú tepelnému spracovaniu, a preto nestrácajú živiny. Preto sú takéto jednoduché prípravy na zimu výborným prínosom pre zdravie, aby ste neprechladli počas celého roka. A vitamínov bude dostatok počas celej zimy a nielen v letečerstvé bobule a ovocie.