Káva s alkoholom: pravidlá kompatibility, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Káva je voňavý povzbudzujúci nápoj, ktorý je veľmi obľúbený medzi ľuďmi žijúcimi vo všetkých kútoch planéty. Konzumuje sa nielen v čistej forme, ale aj v kombinácii so silným alkoholom. Dnešný článok predstaví najlepšie recepty na kávu s koňakom, rumom, whisky a iným alkoholom.

Najdôležitejšie nuansy

Napriek tomu, že každá krajina má svoje vlastné tradície spojené s prípravou takýchto kokteilov, existuje niekoľko všeobecných pravidiel, ktorých dodržiavanie pomôže pripraviť voňavý nápoj. Na tieto účely je žiaduce používať vysokokvalitné prísady, ktoré navzájom neprerušujú chuť. Tieto zmesi zvyčajne zahŕňajú espresso, cappuccino alebo turecké kávové zrná.

Tí, ktorí nevedia, aký alkohol je možné pridať do kávy, treba pamätať na to, že to môže byť nielen koňak, ale aj likér, vodka, whisky alebo rum. Ale nealko nápoje s orieškovou, krémovou alebo čokoládovou príchuťou sa najlepšie kombinujú s kávou. Káva a alkoholické nápoje sú navyše doplnené ovocím, bobuľami alebo prírodnými šťavami. Podávajú sa vhorúce, v hrubých sklenených pohároch, ktoré dobre udržujú teplo.

Pre tých, ktorí pochybujú o tom, či sa káva môže miešať s alkoholom, treba povedať, že odborníci zatiaľ v tejto otázke nedospeli ku konsenzu. Niektorí veria, že ide o dve nezlučiteľné zložky, iní sú presvedčení, že šálka správne pripraveného nápoja nepovedie k nežiaducim následkom. Jediné, na čom sa oba znepriatelené tábory zhodli, bolo, že takéto koktaily by nemali užívať ľudia trpiaci hypertenziou a inými kardiovaskulárnymi ochoreniami. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že vo všetkom musíte dodržiavať opatrenie. Pravidelné zneužívanie takýchto zmesí môže vyvolať náhle tlakové skoky a zlyhania srdcového rytmu.

Variant koňaku

Tento silný a voňavý nápoj vám dodá energiu do ďalšieho dňa. Recept na jeho prípravu je mimoriadne jednoduchá a rýchla reprodukcia. Na prípravu tejto kávy budete potrebovať:

• pár lyžičiek koňaku;
• 2 lyžičky prírodná káva.

Predmleté zrná sa pretlačia do jemného sitka a zalejú sa koňakom. Na vrch sa položí ďalšia porcia kávy a to všetko nad šálku naplnenú horúcou prevarenou vodou. To všetko sa prikryje pokrievkou a nechá sa niekoľko minút odstáť, aby sa nápoj stihol zapariť.

Variant s klinčekmi a citrónovou kôrou

Tento voňavý nápoj určite ocenia priaznivci nevšedných kokteilov. Je príjemnýkorenistá chuť a ľahká citrusová vôňa. Keďže tento recept na koňakovú kávu zahŕňa použitie nie celkom štandardných ingrediencií, predtým, ako začnete hrať, skontrolujte, či ho máte po ruke:

• pár lyžičiek cukru;
• 30 mililitrov koňaku;
• lyžička prírodnej kávy;
• klinčeky, štipka škorice a citrónová kôra.

Čerstvo pomletá káva sa naleje do džezvy, spojí sa so studenou vodou a pošle sa na sporák. Zatiaľ čo sa pripravuje, môžete urobiť zvyšok komponentov. Na tanierik dáme cukor, citrónovú kôru, škoricu a klinčeky. To všetko sa zaleje koňakom a zapáli. Výsledná tekutina sa prefiltruje cez sito a naleje do šálky s pripravenou kávou.

Recept s mliekom

Tento voňavý horúci nápoj má bohatú kyslú chuť. Preto bude skvelým zakončením nedeľnej večere či slávnostného obeda. Na prípravu kávy s koňakom, ktorého výhody a škody sú stále predmetom búrlivých diskusií, budete potrebovať:

• 3 veľké lyžice mlieka;
• 220 mililitrov vody;
• 2 čajové lyžičky kávy a koňaku;
• cukor (podľa chuti);
• lyžička škorice.

Do džezvy sa naleje káva a kryštálový cukor. Pridá sa tam aj mletá škorica a všetko sa to desať sekúnd páli na najmenšom ohni. Potom sa suchá zmes naleje s vodou a zahrieva sa, čím sa zabráni varu kvapaliny. Koňak sa pridáva do hotového nápoja a trvá na niekoľkých pod vekomminút. Potom sa vonná tekutina prefiltruje cez vatu alebo filtračné vrecká a naleje do pohárov. Pred pitím kávy s koňakom sa zriedi malým množstvom pasterizovaného mlieka.

Variant whisky

Považuje sa za autora nasledujúceho receptu írsky šéfkuchár, ktorý chce pomôcť mrazeným pasažierom v tranzitnej leteckej doprave, ktorí nahliadli do jeho reštaurácie. Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

• 100 mililitrov vody;
• mletá prírodná káva;
• 30 ml írska whisky;
• 4 čajové lyžičky cukru;
• šľahačka.

Na prípravu kávy s alkoholom sa čerstvo pomleté zrná zmiešajú s vodou a polovicou dostupného sladkého piesku a potom sa uvaria obvyklým spôsobom. Časť výsledného nápoja sa naleje do vysokého pohára, na dne ktorého je už zohriata írska whisky. Na vrch dáme lyžicu šľahačky a posypeme cukrom. To všetko sa opatrne zaleje zvyšnou kávou a podáva sa.

S mandľovým likérom

Táto káva s alkoholom má jemnú, príjemnú chuť a jemnú orieškovú vôňu. Preto určite osloví nežné pohlavie. Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

• 20 gramov prírodnej mletej kávy;
• pohár studenej vody;
• 20 gramov mandlí;
• 3 veľké kopčeky šľahačky;
• 50 ml mandľového likéru;
• cukor (podľa chuti).

Čerstvo mletékávu a opražené nasekané mandle. Naleje sa tam správne množstvo vody a to všetko sa pošle do kachlí. Hneď ako sa na povrchu Turka objaví pena, vyberie sa z horáka a niekoľko minút sa vylúhuje. Potom sa džezva opäť vráti na oheň, privedie sa do varu a odstaví sa. O päť minút neskôr sa nápoj naleje do pohárov, zmieša sa s cukrom a mandľovým likérom. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.

Recept na čokoládu a brandy

Kávu s alkoholom, vyrobenú podľa nižšie popísanej metódy, určite ocenia milovníci nezvyčajných silných nápojov. Má príjemnú krémovú čokoládovú chuť a príjemnú vôňu brandy. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• šálka kávy s vanilkovou arómou;
• pár kociek cukru;
• 2 veľké kopčeky šľahačky;
• 45 gramov brandy;
• pár lyžičiek strúhanej čokolády.

Hrudkový cukor sa dá na dno zohriatej šálky a zaleje sa správnym množstvom brandy. To všetko sa zapáli a potom sa zmieša s horúcou vanilkovou kávou. Kompletne pripravený nápoj je ozdobený šľahačkou a predstrúhanou čokoládou.

Variant vaječného likéru

Táto silná, povzbudzujúca káva s alkoholom sa dobre hodí k väčšine dezertov. Preto o ne určite bude mať záujem nejednu modernú slečnu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 20 ml smotany a vody;
• 4 gramy mletej kávy;
• 2 ml vajíčkalikér.

Káva sa naleje do džezvy, zaleje studenou vodou a pošle na sporák. Hneď ako začne vrieť, vyberie sa z horáka, mierne sa ochladí a opäť sa vráti na oheň. Horúci aromatický nápoj sa bráni dve minúty, zmieša sa s lyžičkou studenej vody a zahrieva sa nie dlhšie ako 60 sekúnd. Úplne pripravená káva sa naleje tenkým prúdom do pohára, ktorý už obsahuje smotanu a vaječný likér.

S kakaom a rumom

Tento silný a veľmi aromatický nápoj sa pripravuje podľa veľmi jednoduchého receptu. Na hranie budete potrebovať:

• 2 čajové lyžičky kávy;
• 40 mililitrov šľahačky;
• ¼ lyžičky kakaa;
• 100 mililitrov vody;
• rum a cukor (podľa chuti).

Voda, kakao a sladký piesok sú spojené v jednej miske. To všetko sa umiestni na sporák a varí sa na miernom ohni. Do výsledného nápoja sa pridá mletá káva a privedie sa do varu. Hotová tekutina sa prefiltruje, naleje do pohárov, zmieša so správnym množstvom rumu a ozdobí šľahačkou.