2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Objav povzbudzujúcich vlastností kávy sa datuje do 10. storočia. Mníchom o tom povedal pastier z Etiópie, ktorý si všimol, že jeho kozy, keď ochutnali nejaké červené bobule, začali neúnavne šantiť a behať po kopcoch. A tí zase zbierali plody a listy z týchto kríkov a začali na nich experimentovať. Nepáčila sa im chuť bobúľ. Z listov preto začali variť povzbudzujúcu drogu, z vykvasených plodov potom začali vyrábať víno. Neskôr, aby prepravili zázračné bobule, ktoré vyháňajú modré, ich začali sušiť na slnku.
Takže káva z Etiópie prišla na Arabský polostrov. A odtiaľ sa vďaka benátskym obchodníkom rozšírila do celej Európy a Malej Ázie. Kuchári šľachticov Osmanskej ríše najprv prišli s nápadom opražiť zrná na horúcich plechoch a potom ich pomlieť a uvariť viskózny nápoj s opojnou vôňou. Čoskoroobjavili sa aj prví Turci či džezvy. Ešte sa však nenaučili, ako správne variť kávu v Turci. Domy turkických boháčov boli známe tým, že na recepciách hostitelia pohostili hostí novým a povzbudzujúcim nápojom. Recept sa dostal do Francúzska vďaka turkickému veľvyslancovi. Nápoj, ktorý zaháňal únavu a ospalosť, si Ľudovít XV tak obľúbil, že sa sám naučil od zahraničného diplomata variť kávu v Turkovi. Z Európy sa zrná kávovníka dostali spolu so španielskymi dobyvateľmi na americký kontinent a tam sa ukázalo, že úrodná pôda v Novom svete je ako stvorená na pestovanie týchto kríkov. Bez ohľadu na to, ako Európania naučili domorodcov, že kávu je potrebné správne variť v Turci iba na miernom ohni alebo na horúcom piesku, stále ju varili vo veľkých kotloch nad ohňom. Dnes sú juhoamerické krajiny: Brazília, Kolumbia atď. – lídrami vo výrobe kávy. Mnohí si dokonca myslia, že rodiskom tohto nápoja je Amerika.
Prvá metóda. Ako variť tureckú kávu doma?
Na prípravu lahodného, povzbudzujúceho a voňavého nápoja, dokonca aj s jemnou penou, je potrebné zrnká zľahka opražiť na panvici, kým sa nelesknú, a potom ich pomlieť v mlynčeku na kávu, kým nezíska jemný kávový prach alebo sa vytvorí prášok. A nemali by tam byť ani malé zrniečka. V poslednej dobe stále viac žien (a dokonca aj mužov) uprednostňuje pitie kávy bez cukru, ale skutočný nápoj by mal byť mierne sladký. Preto na prípravu jedného malého pohára si treba vziať turkaa vložte do nej 1 čajovú lyžičku (so šmýkačkou) kávového prášku, potom pridajte rovnakú lyžicu (iba bez šmýkačky) cukru. Tieto dve ingrediencie dobre premiešajte a až potom pridajte 1 šálku studenej čistenej vody a znova premiešajte. Turku zapnite pomalý oheň a počkajte, kým sa neobjaví pena. Keď káva začne stúpať ku krku, riad bude potrebné odstrániť z ohňa, nalejte penu do pohára. Potom zvyšnú tekutinu premiešajte lyžičkou a znova ju zapálte. Počkajte, kým káva zovrie, a opatrne ju nalejte do šálky do peny. Potom by sa nápoj nemal miešať. Sediment by sa mal usadiť na dne. Tu je návod, ako si správne pripraviť tureckú kávu doma.
Druhá najrýchlejšia metóda
Čerstvú mletú kávu v džezve alebo džezve je možné uvariť aj iným spôsobom. Mimochodom, je to oveľa rýchlejšie. Za pár minút vám povieme, ako si pripraviť tureckú kávu doma. Za týmto účelom nalejte do džezvy jednu šálku studenej vyčistenej vody a dajte ju do ohňa. Potom pridajte 1 lyžičku. kryštálový cukor a počkajte, kým nápoj vrie. Odstráňte z tepla a pridajte 5 g kávy (1 čajovú lyžičku), dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky, a položte na sporák len na niekoľko sekúnd. Na Turka si treba dávať dobrý pozor, aby káva neutiekla.
Odporúča:
Ako pripraviť tureckú kávu: recepty a tipy
Tento článok je o varení tureckej kávy. Môžete tu získať všetky potrebné informácie o tom, ako si vybrať správnu kávu, zistiť, čo je to turek, čo to je a tiež sa zoznámiť s niektorými receptami na prípravu povzbudzujúceho nápoja podobným spôsobom
Ako pripraviť tureckú kávu s mliekom. Tipy, recepty
Turecká káva s mliekom je snáď ten najchutnejší a najsprávnejší nápoj. Ale ako to variť podľa všetkých kánonov? Ako urobiť chuť bohatú a príjemnú? Dnes vám dáme niekoľko užitočných rád od profesionálnych milovníkov kávy
Ako variť kávu so soľou? Najlepšie recepty na tureckú kávu
Vyskúšali ste už klasickú kávu so soľou? Ak nie, tak si ho určite uvarte sami v turku. Najlepšie recepty na tento povzbudzujúci nápoj sú uvedené v našom článku
Ako variť tureckú kávu: recepty doma
Skutoční znalci kávy veria, že žiadny stroj nedokáže sprostredkovať chuť, ktorú možno dosiahnuť uvarením aromatického nápoja v turecku. Káva uvarená v Turku má skutočne vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu. To však za predpokladu, že budú dodržané všetky technológie varenia. Ak sa chystáte variť kávu v turka, mali by ste sa naučiť nielen pravidlá na jej prípravu, ale naučiť sa aj výber zŕn. Chuť a bohatosť nápoja priamo závisí od správneho výberu surovín
Viete, ako správne pripraviť kávu doma v turečtine?
Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, prečo existuje príslovie „Pite kávu, upokojte sa“? Áno, pretože tento orientálny nápoj vás nielen nabije energiou na celý deň, ale aj povzbudí myšlienkové pochody a upokojí popraskané nervy. Instantná káva, aj keď dobrej značky, je však len slabou podobnosťou, náhražkou prírodného produktu. Ďalším barbarským spôsobom, ako pokaziť chuť nápoja, je uvariť ho v šálke ako čaj. Ako pripraviť tureckú kávu podľa všetkých pravidiel? Čítaj viac
