2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ak viete uvariť tureckú kávu s mliekom, každé ráno bude veselé a nabité energiou na celý deň. Samozrejme, neúnavne sa rozvíjajúci pokrok dal ľudstvu obrovské množstvo zariadení, ktoré vám umožňujú pripraviť si nápoj. Skutoční labužníci však s istotou povedia, že chuť „automatizovanej“kávy sa nikdy nevyrovná nápoju pripravenému v Turci. A samotný proces varenia je pre mnohých veľkým potešením.
Dôležitosť výberu surovín a náradia
Aj keď presne viete, ako pripraviť kávu s mliekom po turecky, bude problematické vytvoriť lahodný nápoj bez kvalitných surovín. Aromatickejšiu rozmanitosť a chuť poskytne napríklad odroda Arabica. A napríklad Robusta dodá nápoju silu a sýtosť.
Veľmi dôležité je tiež venovať pozornosť mletiu zŕn. Najmenej sa v turka varia hrubé zrná. Sú vhodnejšie pre filtračné stroje a espressá. Ak sa na prípravu tureckej kávy stále používajú hrubé zrná, odporúča sa ich variť o pár minút dlhšie. Zvažuje sa stredné brúseniepre Turkov najideálnejšie. Navyše takú kávu môžu používať začiatočníci aj skúsení profesionáli. Najrýchlejší spôsob prípravy je jemný – veľmi jemne mletá káva. Odborníci tvrdia, že práve toto mletie zŕn dodáva nápoju maximum chuti a arómy.
Skôr ako sa naučíte variť kávu s mliekom v tureckom jazyku, musíte si kúpiť toho istého turka. Nástroj na varenie kávy by mal byť vysoko kvalitný, najlepšie hlinený alebo keramický. Ak nechcete míňať peniaze na drahú keramiku, potom bude Turk zliatiny medi univerzálnou možnosťou. Džezva môže byť aj strieborná. Bude to nielen pohodlné jedlo na prípravu kávy, ale aj veľmi štýlová dekorácia interiéru kuchyne.
Výber mlieka
Medzi milovníkmi tohto nápoja je veľa tých, ktorí uprednostňujú varenie kávy v tureckom mlieku. Tu bude veľmi dôležité vybrať si správne nielen kávové zrná, ale aj mliečny výrobok. Odporúčaný obsah tuku v mlieku na prípravu kávy je tri a pol percenta. Obsah bielkovín nie je vyšší ako 2%. Pri nákupe na to určite dávajte pozor, keďže hustota peny bude závisieť od množstva bielkovín a tuku v mlieku.
Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob
Teraz vám povieme, ako rýchlo, jednoducho a chutne uvariť kávu s mliekom v Turku. Prvá vec, ktorú potrebujete, je správny riad. Ideálnou možnosťou je medená džezva so zúženým hrdlom, no širokým a hrubým dnom. Budete tiež potrebovať dve lyžice čajovej kávy a 65-75 ml mlieka.
Postavte misku s mliekom na pomalý chodoheň. Čakáme, kým sa kvapalina zahreje na 40 stupňov. Nalejte mletú kávu. Pokračujte v zahrievaní, kým pena nezačne stúpať. Turka odstavíme z ohňa. Snažte sa nedovoliť intenzívne varenie, môže to viesť k úplnej strate chuti. Skúsení odborníci tvrdia, že najchutnejšia káva je tá, ktorá sa pripravuje na pokraji varu.
Vynikajúca chuť s „kokosovým“nádychom
Veľmi chutná turecká káva s mliekom sa získa, ak sa kávové zrná pred pridaním do tekutiny pomelú „na prach“a opražia 3-5 minút. Po upražení sa zrná okamžite posielajú do džezvy, potom sa tam naleje mlieko. Položíme riad na oheň a počkáme, kým sa mlieko zahreje na 50 stupňov. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bubliny a pena sa začne plaziť, okamžite odstráňte nádobu z ohňa. Vďaka predpraženiu kávových zŕn získava elegantnú arómu a neskutočnú kokosovú dochuť. Gurmáni tvrdia, že ide o najchutnejšiu tureckú kávu s mliekom. Možno takto sa podáva v útulných parížskych kaviarňach.
Klasické cappuccino
Toto je ďalší druh kávového nápoja, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. Kávu je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Počas prípravy mlieka sa odporúča turka prikryť tanierikom a nechať vylúhovať. Nalejte mlieko do nádoby, priveďte do varu. Pamätajte, že obsah tuku by nemal presiahnuť 3,5%. Akonáhle kvapalina vrie, odstráňte z tepla, šľahajte, kýmsilná pena s mixérom. Nalejte 1/3 do šálky kávy. Ďalej pridáme horúce mlieko, ktoré po vyšľahaní zostane na dne misky. Kávovú "kompozíciu" dotvoríme bielou tuhou penou (roztierame lyžičkou). Na dozdobenie môžete použiť mletú škoricu alebo strúhanú čokoládu.
Odporúča:
Ako si pripraviť lahodnú kávu doma: tipy a originálne recepty
Káva je nápoj, bez ktorého sa väčšina dospelej populácie tejto planéty nezaobíde. A môže sa podávať za studena aj za tepla. Káva je výborným nápojom nielen sama o sebe, ale dá sa využiť aj pri príprave koktailov a rôznych dezertov. Receptov na jeho prípravu je však toľko, že sa v ich rozmanitosti môžu zmiasť aj tí najnáročnejší gurmáni
Ako pripraviť tureckú kávu: recepty a tipy
Tento článok je o varení tureckej kávy. Môžete tu získať všetky potrebné informácie o tom, ako si vybrať správnu kávu, zistiť, čo je to turek, čo to je a tiež sa zoznámiť s niektorými receptami na prípravu povzbudzujúceho nápoja podobným spôsobom
Ako variť kávu so soľou? Najlepšie recepty na tureckú kávu
Vyskúšali ste už klasickú kávu so soľou? Ak nie, tak si ho určite uvarte sami v turku. Najlepšie recepty na tento povzbudzujúci nápoj sú uvedené v našom článku
Ako variť tureckú kávu: recepty doma
Skutoční znalci kávy veria, že žiadny stroj nedokáže sprostredkovať chuť, ktorú možno dosiahnuť uvarením aromatického nápoja v turecku. Káva uvarená v Turku má skutočne vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu. To však za predpokladu, že budú dodržané všetky technológie varenia. Ak sa chystáte variť kávu v turka, mali by ste sa naučiť nielen pravidlá na jej prípravu, ale naučiť sa aj výber zŕn. Chuť a bohatosť nápoja priamo závisí od správneho výberu surovín
Viete, ako si doma pripraviť tureckú kávu?
Mnohí si dnes nevedia predstaviť svoje ráno bez šálky silnej, voňavej a povzbudzujúcej kávy a bez pravých Turkov pre tento nápoj asi neexistuje žiadny domov. Koniec koncov, je veľmi jednoduché variť doma. Nie každému sa však podarí pripraviť ho tak, aby vrch pohára pokryla voňavá pena, ktorá sa rozplýva na perách. Ako variť kávu v Turku doma, sa dozviete čítaním tohto článku
