Balzamikový krém - pikantný doplnok k sviatočným a každodenným jedlám

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Určite každá gazdinka už počula o takom novodobom vynáleze, akým je balzamikový krém. Tento produkt je duchovným dieťaťom dvoch krajín, ktoré sú známe svojou gurmánskou kuchyňou: Veľkej Británie a Talianska. Ale v našej krajine je takýto krém skutočnou kuriozitou, čiastočne kvôli tomu, že Rusi nie sú zvyknutí na kyslú chuť, čiastočne preto, že sa len nedávno začal používať v modernej kuchyni. Poďme zistiť, aký je tento produkt, aký je jeho rozsah, aké sú jeho výhody a ako si vyrobiť vlastný balzamikový krém.

Popis smotanovej omáčky

Tento produkt má hustú konzistenciu: na rozdiel od bežných omáčok nie je tekutý, takže perfektne sedí na tanieri a opakuje svoj tvar. Výsledkom je, že balzamikový krém sa stal obľúbeným medzi kuchármi už niekoľko mesiacov po tom, čo sa objavil na pultoch obchodov s potravinami. Výrobok má kyslú vôňu, ktorámenej čuchové.

Hlavnou zložkou balzamikovej omáčky je balzamikový ocot, alebo, ako sa mu hovorí vo svojej domovine - v Taliansku, balzamiko. Na zahustenie jemného krému výrobcovia používajú špeciálne prísady. Medzi sekundárnymi zložkami omáčky možno rozlíšiť med, sušené kúsky ovocia, bobule atď.. Malé množstvo sladkých prísad dodáva kyslému produktu zvláštnu pikantnosť. V závislosti od zloženia môže mať balzamikový krém rôznu farbu: od bielej po gaštanovú.

Na čo sa používa?

Jedinečné chuťové vlastnosti produktu umožňujú jeho použitie v kombinácii s viacerými jedlami naraz:

• Krémová balzamiková octová omáčka sa často používa ako marináda na surové mäso a ryby. Stačí ich len nakrájať na kúsky, opláchnuť a poliať veľkým množstvom balzamikového krému. Po niekoľkých hodinách bude mäso alebo ryba pripravené na vyprážanie. Jedlo bude mať chrumkavú kôrku a neopísateľnú vôňu.
• Balzamikový krém sa odporúča aj ako dresing na šalát, najmä ak je rastlinný. Sladko-kyslá chuť zdôrazní čerstvosť zeleniny a jedlo bude obzvlášť chutné.
• Tento výrobok sa často používa na zdobenie vareného mäsa a rýb. Vyprážané steaky, mäsové guľky, kúsky rýb vyzerajú po pridaní omáčky chutne. Navyše dodá hre nezabudnuteľnú vôňu a chuť.
• Krémovú balzamikovú omáčku možno dokonca jednoducho natrieť na chrumkavý chlieb a použiť ako snack. Takétopokrm sa často podáva na slávnostných recepciách. Jeho výhodou je, že sa ľahko pripravuje a je veľmi chutný.

Ako vidíme, slávnostné jedlá sa nezaobídu bez pridania balzamikovej smotanovej omáčky. Jeho funkciou nie je len ozdobiť jedlo, ale aj dodať mu špeciálnu chuť.

Výhody balzamikového krému

Výskum ukazuje, že balzamiková smotanová omáčka má mnoho zdravotných výhod. Tento produkt je najbohatším zdrojom minerálov, antioxidantov a vitamínov skupiny B. Táto skutočnosť je spôsobená unikátnym zložením. Na fyzickú kondíciu človeka veľmi prospieva aj balzamikový ocot, z ktorého sa omáčka vyrába.

Je dokázané, že tento krém má množstvo liečivých vlastností. Používa sa napríklad počas epidémií chrípky ako antivírusové a antibakteriálne činidlo. Tento produkt ničí škodlivé mikroorganizmy, ktoré sú pôvodcami rôznych chorôb. Používa sa aj pri pretrvávajúcich opuchoch, pretože balzamiková smotanová omáčka pôsobí cholereticky a močopudne na ľudský organizmus.

Vzhľadom na veľké množstvo užitočných vlastností balzamikového octového krému sa odporúča pridávať ho nielen do slávnostných jedál, ale aj do každodenných jedál. Tento produkt vám pomôže cítiť sa dobre aj napriek rôznym epidémiám a byť v dobrej kondícii.

Recept na balzamikovú krémovú omáčku

Napriek tomu, že sa toto korenie objavilo na pultoch s potravinamiobchodoch, v poslednej dobe sa dá kúpiť takmer v každej lokalite. Mnohých však zastaví vysoká cena: balzamikový krém je dosť drahý, pretože je to pre Rusko kuriozita. V tomto prípade bude oveľa lacnejšie variť produkt sami podľa nasledujúcich pokynov:

1. Pripravte si malý železný kastról a nalejte doň pol litra balzamikového octu.
2. Kvapalinu dajte zovrieť na pomalý oheň. Ocot neustále miešajte, aby sa nepripálil.
3. Kvapalina by mala po 40 minútach zhustnúť. Po uplynutí tejto doby odstráňte hotovú omáčku zo sporáka.
4. Pridajte med, nakrájané sušené ovocie (podľa chuti).

Ako vidíme, balzamikový krém, ktorého recept je uvedený vyššie, sa pripravuje jednoducho.

Závery

1. Balzamiková omáčka je relatívne inovatívny produkt pre moderné varenie. Má kyslú chuť a kyslú vôňu.
2. Balzamiková omáčka je nielen lahodným doplnkom k mäsu, rybám, šalátom, ale aj užitočná: výrobok obsahuje množstvo vitamínov a antioxidantov.
3. Na jeho výrobu potrebujete len balzamikový ocot a hodinu voľného času.