Elegantné rezanie zeleniny: ozdoba slávnostného stola

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krásne, esteticky vyzreté prestieranie je skutočným umením. Koniec koncov, hosteska musí brať do úvahy mnohé nuansy: výber jedál, ktoré by mali byť v súlade s obrusom a obrúskami, karafami a pohármi; pohodlné usporiadanie riadu tak, aby k nemu každý sediaci pri stole ľahko dosiahol; farebná schéma zobrazenej zeleniny atď. Hovorme o zeleninových kúskoch.

Záhradné rezbárstvo

Čo sa dá krájať zelenina? Jeho dizajn závisí od ročného obdobia a od použitých produktov. Ale, samozrejme, vždy sú vystavené uhorky a paradajky, prirodzene čerstvé. Začnime nimi.

• Uhorku nakrájanú na oválne tenké plátky. Paradajky sú žiaduce, aby sa dve odrody - červená a žltá. Skúste si vziať tvrdé ovocie, mäsité a nie veľmi šťavnaté - inak plátky zeleniny, ktorých dizajn robíte, budú prúdiť a stratia svoju prezentáciu. Paradajky nakrájajte na kolieska alebo plátky. Potom rozložte zeleninu do ventilátora, striedajte vrstvy a farby. Bude to veľmi svetlé, dúhové, veselé. Samozrejme, rezanie by malo byť vykonané pred podávaním. Zeleninu môžeme trochu osoliť a posypať nadrobno nasekaným kôprom resppetržlen.



• Zaujímavo a chutne vyjdú zeleninové rezne, ktorých dizajn doplní strúhaná mrkva posypaná octom a korením. Môže sa položiť na listy hlávkového šalátu a umiestniť vedľa odrody paradajok a uhoriek. Takýto „šalát“sa pripravuje v každom ročnom období a vždy sa jedáva s potešením.
• Zelenina rezaná z reďkovky vyzerá veľkolepo a slávnostne. Jeho dizajn vyzerá takto: koreňová plodina sa uvoľní z chvostov a pomocou špeciálnych nožov sa odreže pásovým spôsobom. Na riad sú umiestnené kruhy uhoriek a na nich vo forme ruží, reďkoviek. Ukazuje sa nádherné kvetinové usporiadanie. Nemenej krásne rezanie zeleniny sa ukáže, ak je reďkovka nakrájaná na kruhy a posunutá "lúčmi" alebo okvetnými lístkami papriky - červenej a oranžovej, žltej. Nakvapkajte na ne trochu majonézy alebo vytlačte „pruhy“z tuby. Veľmi chutné a chutné!

• 

  Cibuľové pierka a iná zelenina sa široko používajú ako dekoratívne prvky na zdobenie jedál. Napríklad kapustu nakrájajte na tenké prúžky, trochu rozdrvte a položte na taniere na sklíčko. Dochutíme trochou octu. Napichnite vetvičky petržlenu – získate veselý bledozelený kopec ako čistinka v lese.

• Keď fantazírujete o tom, ako naaranžovať zeleninové rezy, nezabudnite na olivy a čierne olivy. Nielenže stimulujú chuť do jedla a podporujú tráviace procesy, ale sú tiež veľmi vhodné na rôzne druhy vyrezávania zeleniny. Kúsky zeleniny môžete rozložiť do kruhu,špirálovito napodobňujúce hviezdice, vo forme malých kvetinových záhonov atď. A medzi ne môžu byť malebne umiestnené kopce olív a olív. Každý, kto sedí pri stole, si rád vloží do úst „bobuľku“alebo dve a zároveň napichne zeleninové ingrediencie na vidličku.
• Nezabudnite na hlavné pravidlo dizajnu stola: v blízkosti riadu a tanierov s odrezkami musia byť misky na soľ, nádoby s korením, ocot, horčica, chren. Môžete pripraviť špeciálne dresingové omáčky, nastaviť majonézu a kečup. Koniec koncov, podstatou krájania je, aby si každý vzal presne takú zeleninu, akú chce, a potom si ju okorenil podľa svojich predstáv.

Vymyslite si vlastné možnosti zdobenia jedál, vytvorte. A nech sa vám darí!