Švajčiarsky šalát. Chutné nápady na slávnostnú hostinu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako pripraviť výdatný a chutný šalát? Švajčiarsky prístup k dizajnu sviatočného stola sa vyznačuje všestrannosťou receptov, jednoduchosťou kulinárskych procesov.

Pokrmy harmonicky zapadnú do každodenného jedálnička, odstránia pocit hladu, nasýtia telo energiou a vitamínmi. Pri hľadaní receptov môžete naraziť na mäsové aj vegetariánske možnosti.

Švajčiarsky šalát. Recept na predjedlo so syrom a klobásou

Chcete prekvapiť svojich hostí a rodinu nezvyčajnou kombináciou produktov, preriediť novoročné menu slávnostnými novinkami kulinárskych pôžitkov? Pri usilovnej príprave na oslavu sa vám bude hodiť nasledujúca technológia varenia.

Použité produkty:

• 250 g syra;
• 190 g šunky;
• 180 g údenej klobásy;
• 3 kyslé uhorky;
• 2 cibule;
• 1 zväzok zelenej cibule.

Na tankovanie:

• 160 ml slnečnicového oleja;
• 85ml bylinkového octu;
• 30 g pikantnej horčice;
• ½ lyžičky nového korenia;
• ½ lyžičky ružovej papriky.

Procesy varenia:

1. Syry, klobásy, kyslé uhorky, nakrájané na pásiky, voňavé stonky zelenej cibule - na kúsky do 3 mm.
2. Dôkladne premiešajte ingrediencie.
3. Nakrájajte žiarovky na malé polovičné krúžky a odložte bokom.
4. Na dresing zmiešajte ocot s horčicou, štipkou soli a cukru a veľkým množstvom korenia, papriky.
5. Natrite šalátový dresing výsledným dresingom, ozdobte cibuľou, zvyškom korenia.

Jedlo navyše ozdobte hlávkovým šalátom, voňavým kôprom a petržlenovou vňaťou. Namiesto klobásy môžete použiť kuracie filety, hovädzie plátky.

Špeciálne jedlo. Letná extravagancia farieb počas zimnej noci

Pravdivý šalát je švajčiarsky spôsob, ako podľahnúť farebným spomienkam na dovolenku v prírode, šťavnaté zložky pokrmu navzájom harmonizujú a vytvárajú výdatnú kombináciu slávnostnej pochúťky.

Použité produkty:

• 290 g Servelat;
• 180 g tvrdého syra;
• 80 g marinovaných húb;
• 4 reďkovky;
• 2 paradajky;
• 2 krymské luky;
• 1 červená paprika;
• 1 varené vajce;
• ½ zväzok petržlenu.

Na tankovanie:

• 90 ml octu;
• 95 ml slnečnicového oleja;
• 70 ml kyslej smotany;
• 55 ml horčice.

Procesy varenia:

1. Ingrediencie na šalát (okremparadajky a vajcia) nakrájajte na tenké prúžky, zmiešajte produkty v šalátovej mise.
2. Nakrájajte paradajky a vajcia na plátky, odložte bokom.
3. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, pridáme tekuté zložky budúcej omáčky, dochutíme korením a voňavými bylinkami.
4. Obsah šalátovej misy nalejte pikantnou omáčkou a nechajte hodinu v chladničke.

Pred podávaním ozdobte jedlo plátkami paradajok, vajíčkami. Pre pikantnejšiu chuť pridajte papriku, nové korenie, štipku senovky gréckej.

Švajčiarsky hruškový šalát. Vynikajúci gurmánsky darček

Gastronomických estétov poteší pikantná kombinácia hrušky, granátového jablka, šalátu. Ušľachtilá prezentácia v súlade so štandardmi podávania reštaurácií, bohatá chuť a korenistá aróma urobia zo švajčiarskeho šalátu kulinárske bohatstvo.

Použité produkty:

• 200 g šalátových listov;
• 1 granátové jablko;
• 1 hruška;
• 1 šálka strúhaného švajčiarskeho syra;
• ½ šálky pekanových orechov.

Procesy varenia:

1. Na šalát nakrájajte hrušku na tenké plátky, odstráňte jadierka z granátového jablka.
2. Dôkladne opláchnite listy šalátu, aby ste odstránili nečistoty a piesok, osušte papierovými utierkami.
3. Oriešky a šalát nasekajte na kúsky náhodnej veľkosti.
4. V samostatnej miske premiešajte ingrediencie, ozdobte bordovými semienkami granátového jablka.

Podávajte jedlo s plátkamiparadajky, rukola. Fantazírujte so sadou počiatočných ingrediencií jedla, namiesto hrušky použite jablká alebo exotické ovocie (ananás, mango, kaktusová hruška), pridajte syr alebo morské plody.

Chutná omáčka. Kompetentná dekorácia misky s hruškou

Odhaľujeme kulinársky potenciál švajčiarskeho novoročného šalátu a do palety chutí pridávame nové tóny neštandardných ingrediencií. Šťavnatý dresing poslúži ako autentický dekoratívny prvok, výživný doplnok k pochúťke.

Použité produkty:

• 220 ml rastlinného oleja;
• 1 pohár cukru;
• ⅔ šálka jablčného octu;
• 3 polievkové lyžice strúhanej cibule;
• 2 polievkové lyžice maku;
• 2 lyžičky suchej horčice;
• 1 čajová lyžička soli.

Procesy varenia:

1. V strednom hrnci zmiešajte na strednom ohni cukor, suchú horčicu, soľ a jablčný ocot.
2. Varte 3-8 minút, niekedy je potrebné ingrediencie premiešať.
3. Po úplnom rozpustení cukru vyberte nádobu z ohňa.
4. Pomaly nalejte do zmesi dve šálky oleja za stáleho šľahania vidličkou alebo metličkou.
5. Do teplého dresingu pridajte nakrájanú cibuľu a mak, prešľahajte.

Vzniknutú omáčku nalejte do jednej nádoby alebo rozdeľte do niekoľkých malých nádob a nechajte 3-4 hodiny v chladničke. Pred podávaním pretrepte.