Sezamové sušienky: recept, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sezamové sušienky sú skvelým doplnkom do čaju alebo kávy. V tomto článku sa s vami chceme podeliť o zaujímavé recepty, ako aj o tajomstvá jeho prípravy.

Sušienky zo sezamovej múky

Toto jemné pečivo bude skvelým doplnkom k vášmu večernému čaju. Pokojne si ho môžete pripraviť aj pred príchodom hostí, aby ste ich potešili lahodným dezertom. Sezamové sušienky pripravíme takto:

• Vo veľkej mise zmiešajte 550 gramov bielej pšeničnej múky so 100 gramami sezamovej múky, vreckom prášku do pečiva a 60 gramami škrobu.
• Vyšľahajte 200 gramov mäkkého masla a 250 gramov cukru zvlášť pomocou mixéra.
• Do maslovej zmesi pridajte dve kuracie vajcia a jeden proteín a šľahajte jedlo, kým nezväčší objem.
• Do výslednej hmoty postupne pridávajte suchú zmes, pričom nezabudnite premiešať budúce cesto. Na úplný koniec pridajte štyri polievkové lyžice mlieka.
• Vymiesime cesto, rozdelíme ho na štyri časti, z každej vyvaľkáme guľu a dáme na pol hodiny do chladničky.
• Opečte štyri polievkové lyžice bielych a čiernych sezamových semienok na panvici.
• V miske vymiešame vaječný žĺtok so štyrmilyžice mlieka a lyžička instantnej kávy.
• Vychladnuté cesto rozvaľkajte na pracovnej ploche stola a pomocou formičiek z neho vykrajujte polotovary.
• Sušienky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a potom potrite kávovou zmesou.

Pečte pochúťku, kým nie je hotová, potom ju potrite kondenzovaným mliekom a posypte sezamovými semienkami.

Sezamové sušienky bez múky

Ak sa rozhodnete vzdať múky, no chcete si dopriať niečo chutné k čaju, venujte pozornosť tomuto receptu. Vynikajúce sezamové sušienky bez múky uvaríme takto:

• Rozšľahajte pol šálky cukru s 2 bielkami.
• Pridajte 250 gramov sezamových semienok a vanilky podľa chuti.
• Všetky ingrediencie zmiešame, vzniknuté cesto vložíme do papierových košíčkov (alebo len tak na papier na pečenie) a vložíme do predhriatej rúry.

Keď sú sušienky zhnednuté, vyberte ich z rúry a zlepte ich do párov akýmkoľvek krémom. Sezamové sušienky, ktoré majú znížený obsah kalórií v dôsledku nedostatku múky, sa dajú jesť bez akýchkoľvek prísad.

Syrové sušienky so sezamovými semienkami

Túto lahodnú pochúťku môžete podávať nielen s teplými, ale aj studenými nápojmi. Poslúži aj ako skvelá pochúťka k pivu. Ako pripraviť sezamové sušienky? Recept si môžete prečítať nižšie:

• Preosejte jeden pohár múky do veľkej misy a pridajte do nej 150 gramovstrúhaný syr (môžete si vziať akýkoľvek tvrdý).
• Do suchej hmoty pridajte 150 gramov mäkkého masla a jedno kuracie vajce.
• Premiešajte ingrediencie, potom pridajte jednu čajovú lyžičku kajenského korenia a štvrť čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška.
• Vymiesime tuhé cesto, zabalíme ho do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
• Keď uplynie správny čas, vyvaľkajte dostatočne hrubú vrstvu a vyrežte z nej polotovary pomocou kučeravých tvarov.
• Sušienky položte na silikónovú podložku na pečenie a potrite ich kuracím žĺtkom rozšľahaným s jednou polievkovou lyžicou vody.

Pečte dezert desať minút.

Sladké sušienky

Tu je recept na lahodný dezert, ktorého hlavnou ozdobou je sezam. Vyššie môžete vidieť fotografiu koláčikov. Ako pripraviť sladkú pochúťku k čaju:

• Dôkladne premiešajte jeden a pol šálky preosiatej múky s vreckom prášku do pečiva, piatimi polievkovými lyžicami rastlinného oleja, dvoma slepačími vajcami, pohárom cukru a 250 gramami sezamových semienok.
• Vzniknuté cesto rozdeľte na niekoľko rovnakých častí, z ktorých každú vyvaľkajte do malej gule.
• Položte na vymastený plech a pečte do zlatista asi 20 minút.

Hotové sušienky naservírujte na stôl, zvyšok vychlaďte a po tesnom uzavretí vekom uložte do pohára.

Sušienky so sezamovými semienkami"Rýchlo"

Príprava tejto maškrty pre vás nebude podľa skúsených kuchárov náročná. Stačí si pozorne prečítať pokyny a postupovať podľa nich:

• 150 gramov sezamových semienok opražte na suchej panvici a potom dajte do chladničky.
• 75 gramov rozpusteného masla, rozšľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti.
• Spojte sviežu hmotu so 150 gramami tekutého medu, jedným kuracím vajcom, citrónovou kôrou, pol lyžičkou škorice, soľou a trochou kardamónu.
• K výrobkom pridajte 100 gramov celozrnnej pšeničnej múky, 50 gramov jačmennej múky a vychladnuté sezamové semienka (niektoré zrná si odložte na posypanie).
• Vymiesime tuhé cesto a necháme ho hodinu odležať.
• Čistý plech na pečenie vymastíme olejom a priamo na ňom rozvaľkáme štvorec cesta.
• Posypte sezamovými semienkami a pečte, kým nezmäknú.

Pred podávaním rozrežte obrobok na štvorce, obdĺžniky alebo kosoštvorce.

Chrumkavé sušienky

Ľahké a voňavé sušienky zapôsobia na hostí, o čom presviedčajú gazdinky, ktoré používajú tento recept. Ako pripraviť chutné sezamové sušienky? Recept na dezert je veľmi jednoduchý:

• 150 gramov sezamových semienok opečieme na panvici bez oleja do zlatista. Ak chcete, môžete ho skombinovať s nasekanými vlašskými orechmi.
• 60 gramov masla vyberte z chladničky a počkajte, kým pri izbovej teplote nezmäkne.
• Vo vhodnej miske zmiešajte 70 gramovmúku, trochu prášku do pečiva a štipku soli.
• Roztopené maslo zvlášť vyšľaháme so 150 gramami cukru, kuracím vajcom a lyžičkou citrónovej šťavy. Aby ste to uľahčili, použite na tento účel mixér.
• Pokračujte v miesení produktov a po malých častiach do nich nasypte preosiatu múku.
• Pomocou špachtle vmiešajte pripravené sezamové semienka a potom ich nechajte pol hodiny na chladnom mieste.
• Predhrejte rúru a plech vysteľte papierom na pečenie.
• Na rozotretie cesta použite lyžicu, pričom medzi sušienkami nechajte malý priestor. Upozorňujeme, že vplyvom teploty sa prírezy roztiahnu a premenia na ploché placky.

Pečte sušienky asi desať minút, potom mierne vychladnite a podávajte.

Orientálne sezamové sušienky

A tento dezert má rád milovník rýchleho pečenia. Ľahké a vzdušné sezamové sušienky uvaríme takto:

• 500 gramov sezamových semienok opečte dozlatista na suchej panvici.
• Pri príprave cesta rozšľahajte dve kuracie vajcia s jedným pohárom cukru. Do zmesi pridajte pol pohára rastlinného oleja a pohár preosiatej bielej múky. Dôkladne premiešajte a pridajte k nim balíček prášku do pečiva.
• Horký sezam premiešame s cestom a vzniknutú hmotu potom lyžicou dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Vrstvu uhladíme vidličkou (cesto sa prilepí na špajľu alebo lyžicu) a vložíme na desať minút do predhriatej rúry.
• Vykysnuté cesto nakrájajte nožom na štvorce požadovanej veľkosti a sušienky mierne odtlačte od seba. Je to potrebné, aby zhnedli aj boky.
• Vložte plech späť do rúry a po desiatich minútach ho vyberte.

Vyskúšajte hotové sušienky a uistite sa, že je to sezam, ktorý im dodáva špeciálnu pikantnosť. Fotku dezertu si môžete pozrieť vyššie.

Cookies "Royal" so sezamovými semienkami

Chrumkavé a veľmi chutné sušienky sú ideálne k horúcemu čaju aj studenému mlieku. Ak chcete pripraviť sezamové sušienky, pozorne si prečítajte nasledujúci recept:

• Preosejte 350 gramov pšeničnej múky do veľkej misy, pridajte soľ podľa chuti a prášok do pečiva.
• Do suchej hmoty pridajte 50 gramov masla izbovej teploty a potom ingrediencie roztlačte.
• Vidličkou rozšľaháme dve kuracie vajcia oddelene.
• Pripravené jedlá skombinujte, pridajte k nim 50 ml mlieka, vrecko vanilínu a 100 gramov cukru.
• Vymiesime cesto.
• Navlhčite si ruky vodou a začnite oddeľovať kúsky. Každý polotovar vytvarujte do okrúhlych koláčikov a obaľte ich v sezamových semienkach.
• Na plech dáme papier na pečenie a vymastíme ho maslom.

Sušienky rozložte na plech a pečte ich v predhriatej rúre 25 minút.