2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Cuketa je zásobárňou vitamínov a minerálov, ktoré sú pre ľudské telo také potrebné. Táto zelenina je dostupná pre každú gazdinku a existuje veľa receptov na jej prípravu. Dá sa úspešne kombinovať s absolútne všetkými výrobkami, dokonca aj so sladkosťami. Obľúbené sú aj prípravy na zimu ako lečo, šaláty a cuketová omáčka.
Užitočné vlastnosti
Výhody čerstvej šťavnatej cukety možno len ťažko preceňovať, pretože obsahujú neskutočné množstvo vitamínov a minerálov, zatiaľ čo množstvo vlákniny a minimum tukov a sacharidov dodáva zelenine diétne vlastnosti.
Zložky v nich obsiahnuté pomáhajú zlepšovať metabolizmus, zlepšujú črevnú motilitu a aktívne odstraňujú toxíny. Dostatok vitamínu C pomáha posilňovať steny ciev, zabezpečuje správnu činnosť kardiovaskulárneho aparátu a v kombinácii s keratínom, ktorý obsahuje šupka zeleniny, je výbornou prevenciou proti rakovinovým léziám. Cuketa obsahuje aj veľa železa, ktoré udržuje normálnu hladinu hemoglobínu a prvky ako draslík, horčík, meď a fosfor posilňujú kostné tkanivo. Vitamíny A, B, E a PP spolu so zvyškomužitočné látky posilňujú imunitný systém, zvyšujú odolnosť voči vírusom a infekciám.
Zelinová omáčka s cuketou na zimu
Cuketa je jednou z najobľúbenejších zelenín na zimný zber. Medzi obľúbené recepty mnohých gazdiniek patria šaláty, kaviár a cuketová omáčka, dokonca aj džem a kompóty.
Na prípravu zeleninovej omáčky sa použije nasledujúci súbor produktov:
- cuketa – 1 kg.
- Paradajky – 1 kg.
- Sladká paprika – 1 kg.
- Cibuľa – 400 g
- Cesnak – 8 zubov
- Slnečnicový alebo olivový olej – asi 100 ml.
- Ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Zväzok zeleniny (najlepšie petržlen).
- Soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Koření – 10 hrách.
- Karafiát – 3 kusy
- Škorica – 1/2 ČL.
Praktická časť
Všetka zelenina by sa mala umyť a olúpať, paradajky náhodne nakrájať a variť 15-20 minút, potom rozdrviť mixérom do hladka. Medzitým si v hrnci opražíme cibuľku nakrájanú na malé kocky, pridáme nakrájanú sladkú papriku, potom cuketu. Po chvíli zalejeme zeleninovou zmesou s paradajkami a dusíme až pol hodiny. Nakoniec pridajte zvyšné prísady čo najdrvenejšie, počkajte, kým nebude jedlo pripravené, nalejte ocot do celkovej hmoty a po niekoľkých minútach vypnite oheň. Cuketu v paradajkovej omáčke môžete na zimu narolovať priamo v tejto forme alebo všetko rozdrviť mixérom do hladka.
Horúca omáčka
Pre milovníkov pikantných prípravkovNepostrádateľným receptom bude pikantná cuketová omáčka na zimu. Na pollitrovú nádobu budete potrebovať prísady ako:
- 2 cuketa.
- 3 paradajky.
- 1 feferónka.
- 1 ČL soli a cukru.
- 1 polievková lyžica l kyselina octová.
Všetka zelenina musí byť očistená od nečistôt a kôry a nasekaná pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Do hmoty nalejte soľ a cukor, ak chcete, môžete pridať cesnak. V hrnci s hrubým dnom musíte počkať, kým sa uvarí, prikryte pokrievkou a varte 20 minút pri minimálnom ohni, kým sa farba úplne nezmení. Potom je lepšie hmotu opäť vyšľahať mixérom, kým z nej nevznikne pasta, pridať ocot a variť ďalších päť minút.
Omáčku nalejte do sterilizovaných pohárov a nechajte vychladnúť hore dnom.
Tatarská omáčka
Cuketa v paradajkovej omáčke na zimu - recepty sú bežné, ale spravidla rovnakého druhu. Recept na tento blank príjemne prekvapí všetkých milovníkov konzervácie.
Výrobky na jedlo:
- cuketa – 1 kg.
- Paradajky – 200 ml.
- Mrkva – 100 g
- Cibuľa – 1 veľká.
- Veľké jablko alebo 2 malé.
- Cesnak – 5 špic.
- Soľ – 25 g
- Cukor – 100 g
- Sladká paprika - 1 kus
- Peprika – 1 ks
- Penté mleté čierne korenie – 1/2 čajovej lyžičky.
Všetka zelenina musí byť najskôr pripravená dôkladným umytím a ošúpaním. Potom všetko okrem octu otočte v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte, všetko premiešajteingrediencie a dusíme v nádobe s hrubým dnom asi hodinu. Pár minút pred vypnutím ohňa pridajte do hmoty 35 ml octu. Môžete ho naložiť do pohárov v tejto forme aj v pastovitej forme, na ktorú je potrebné všetko vyšľahať mixérom.
Zaváranie cuketovej omáčky nie je vôbec náročné a ani finančne nákladné. A keď príde cuketová sezóna a nápady na spracovanie sa vyčerpajú, recepty na tieto úpravy môžu pomôcť nejednej gazdinke a potešiť rodinu úžasnou chuťou zimného chladu.
Odporúča:
Prípravy na zimu. Recepty na konzerváciu na zimu
Ako sa pripraviť na zimu doma? Naučte sa variť konzervované šaláty z rôznych druhov zeleniny. Varíme zavárané uhorky a cukety, čerstvosť domácich uhoriek udržíme 2 mesiace stočením do dózy so sviečkou! Pýtate sa, ako na to? Pozrite si článok
Lahodné prípravy na zimu alebo Ako uvariť lečo v pomalom hrnci?
Multivarič je v dnešnej dobe považovaný za nenahraditeľný spotrebič v kuchyni, pretože s ním dokáže uvariť chutné a zdravé jedlá aj neskúsená gazdinka. "Elektrický hrniec" vám umožňuje dusiť, smažiť, variť, piecť atď. Môže sa to zdať neuveriteľné, ale zariadenie pomôže pri konzervácii a príprave jedla na zimu! Tento článok bude diskutovať o tom, ako variť lecho v pomalom hrnci - slávnom maďarskom jedle, ktoré varíme každý rok na zimu. Recept je veľmi jednoduchý
Omáčka na cestoviny ako v jedálni: popis prípravy a ingrediencií
Omáčka z cestovín ako z jedálne – naozaj sa dá uvariť v domácej kuchyni? vyskúšajme
Lahodné prípravy na zimu: egrešový kompót
Originálny egrešový kompót vznikne, ak sú bobule konzervované vanilkovými strukami, medovka a rum. Na 2,5 kg hlavného produktu sú potrebné 4 šálky cukru, hrsť lístkov medovky (čerstvé), liter rumu, polovica vanilkového struku na každý pohár
Cuketová šťava: výhody a škody tohto nápoja
Budeme hovoriť o takom zástupcovi záhradných plodín, ako je cuketa. Všetci sme zvyknutí vidieť túto zeleninu na našich stoloch v pečenej, vyprážanej alebo nakladanej forme. Ale ukazuje sa, že môžete jesť aj šťavu z cukety. Výhody a poškodenia takéhoto nápoja budú popísané v našom článku
