2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V ďalekých deväťdesiatych rokoch, keď boli Moskovčania ešte málo oboznámení so skutočnou reštauračnou kultúrou, bola v centre hlavného mesta otvorená inštitúcia, ktorej menu zahŕňalo dánske, nórske, fínske a švédske jedlá. Úroveň služieb nebola nižšia ako európska. Interiér zapôsobil na neskúsených hostí nečakanou zdržanlivosťou a absenciou okázalého luxusu. Vtedy obyvatelia hlavného mesta ešte nevedeli, že iné miesto s názvom „Škandinávia“už nemôže byť.
Reštaurácia nezmenila svoj koncept už štvrťstoročie. Hostia sa však stali náročnejšími. A dnes, keď je takmer na každej ulici v meste niekoľko stravovacích zariadení, nie je ľahké ich prekvapiť. Reštaurácia "Škandinávia" na "Tverskej" však nestratila svoju popularitu. Nie je tu veľa voľných stolov kedykoľvek počas dňa. Hoci hostia reštaurácie hovoria častejšie po anglicky alebo po nemecky ako po rusky. Avšak takývlastnosť všetkých zariadení v centre Moskvy.
Kulinárske funkcie
Človek, ktorý sa rozhodne nazrieť do tejto reštaurácie, by mal najprv zistiť, čo je to v skutočnosti škandinávska kuchyňa. Nie každý predsa dokáže vnímať kulinárske tradície Nórov, Švédov, Fínov a Dánov.
Základom tejto kuchyne sú jedlá z rýb. Je to spôsobené geografickými vlastnosťami krajín nachádzajúcich sa na Škandinávskom polostrove a Jutskom polostrove. Rybie koláče sú obľúbené najmä vo Fínsku. V Dánsku - jedlá z úhora, platesy a lososa. Nóri uprednostňujú tresku so zemiakovou oblohou. Pozrime sa, aké jedlá ponúka "Škandinávia". Táto reštaurácia, treba povedať hneď, nepatrí k lacným zariadeniam.
Predjedlá a šaláty
Rozmanitý sleď je prvá vec, ktorá upúta pozornosť návštevníkov, keď otvoria ponuku Škandinávie. Reštaurácia ponúka niekoľko druhov studeného občerstvenia. Nechýba ani carpaccio, škandinávska bruschetta a jelení šalát. Ale sleď prekvapuje predovšetkým cenou. Oproti podobnému jedlu v niekoľkých reštauráciách v Rusku môžete vidieť cenu 700 rubľov. Ale nečudujte sa. Veď toto zdanlivo obyčajné jedlo dopĺňa pikantný syr, reďkovka a akvavit, tradičný škandinávsky silný alkoholický nápoj.
Najdrahším studeným predjedlom je hovädzie carpaccio. Jeho cena je 820 rubľov. Mimochodom, jedlo jemá taliansky pôvod.
Škandinávsku kuchyňu úžasne reprezentujú šaláty. Sú tu autentické dánske jedlá. Napríklad šalát z údeného lososa - obľúbený produkt Andersenových krajanov. V ponuke Škandinávie nechýbajú ani štandardné známe šaláty. Reštaurácia sa zameriava na široké spektrum návštevníkov. Známy „Caesar“s kuracím mäsom či tigriemi krevetami tu preto nemohol byť. Posledná možnosť bude stáť návštevníka šesťsto rubľov na porciu. Táto cena je vyššia ako priemer v Moskve, ale nie o veľa.
Iné jedlá
„Scandinavia“je reštaurácia v Moskve, ktorá po prvýkrát okrem iných metropolitných podnikov začala podávať mäsové guľky v brusnicovej omáčke. Náklady na jednu porciu tohto národného dánskeho jedla sú 600 rubľov. Škandinávska kuchyňa je komplexom kulinárskych tradícií viacerých národov. Jeho črtami sú, ako už bolo spomenuté, množstvo rýb, morských plodov a, čo je najdôležitejšie, rôznych omáčok na báze ríbezlí, brusníc a iných bobúľ rastúcich na týchto miestach. Takže v ponuke "Škandinávie" môžete vidieť zverinu s omáčkou z čiernych ríbezlí. Toto je jedno z najdrahších jedál v reštaurácii. Cena jednej porcie je 1400 rubľov.
Bar
Sortiment vín a iných nápojov v reštaurácii "Scandinavia" sa len málo líši od výberu, ktorý možno nájsť v ktorejkoľvek inej inštitúcii v centre Moskvy. Menu má štandardnú sadu aperitívov. V ponuke je široká škála vín:čílsky, francúzsky, španielsky, nemecky. Ak chcete získať približnú predstavu o cenách liehovín v Škandinávii, mali by ste sa pozrieť na číslo, ktoré stojí oproti Hennessy XO - jeden z najdrahších koňakov. Cena tohto elitného nápoja je 1900 rubľov za 50 ml.
Interiér
V dizajne haly a verandy nie je prílišný pátos. Interiér reštaurácie je navrhnutý v prísnom škandinávskom štýle. V sále dominujú svetlé farby. Je rozdelená do dvoch zón, z ktorých prvá má skôr formálny vzhľad. Druhá je vybavená prútenými stoličkami a zdá sa byť mimoriadne pohodlná.
Umiestnenie
Reštaurácia sa nachádza päťdesiat metrov od námestia Pushkinskaya. Z Červeného námestia sa do Škandinávie dostanete pešo za desať až pätnásť minút. Cez deň je v ústave veľa cudzincov. Reštaurácia vytvára priaznivé podmienky pre turistov: počas celého roka sú pre nich pripravené rôzne akcie. Čo sa týka ruských návštevníkov, vďaka tejto inštitúcii majú možnosť dotknúť sa kultúry škandinávskych krajín bez toho, aby opustili svoju domovinu.
Adresa reštaurácie: Maly Palashevsky lane, budova 7.
Odporúča:
Vodné fajky s verandou v Moskve: prehľad
Vo veľkých mestách sa môžete zmiasť v obrovskom množstve vodných fajok a salónikov. Všetky sú svojím spôsobom cool, ale chcem zdôrazniť najmä vodné fajky s verandou v Moskve. Takéto miesta vám umožňujú vychutnať si neuveriteľne chutné vodné fajky a zároveň dýchať čerstvý vzduch a sledovať život okolo
Najlepšie gruzínske reštaurácie v Moskve. Prehľad moskovských reštaurácií s gruzínskou kuchyňou a gurmánskymi recenziami
Táto recenzia moskovských reštaurácií s gruzínskou kuchyňou bude rozprávať o dvoch najobľúbenejších zariadeniach – „Kuvshin“a „Darbazi“. Predstavujú odlišný prístup k rovnakým jedlám, no práve to ich robí zaujímavými
Krátky prehľad reštaurácie Modus v Moskve: interiér, menu, ceny, fotografie
Modus je reštaurácia v Moskve, ktorá si dokáže získať srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov. Je súčasťou veľkej siete prevádzok, ktoré sa nachádzajú nielen v hlavnom meste Ruska, ale aj v Soči
Rybie reštaurácie v Moskve: prehľad, recenzie, menu, adresy, fotografie
Mnoho ľudí uprednostňuje rybie reštaurácie v Moskve, pretože tu môžete relaxovať a jesť svoje obľúbené jedlá. Mnohí, ktorí uprednostňujú takúto kuchyňu, však jednoducho nevedia, kam ísť
Americké reštaurácie v Moskve: prehľad, adresy, menu, recenzie
Medzi obyvateľmi a hosťami ruskej metropoly je značný počet priaznivcov pravej americkej kuchyne prezentovanej v tej najlepšej forme. Treba poznamenať, že v uvažovanom meste existuje značný počet stravovacích zariadení, kde sú návštevníci pripravení potešiť špeciálnymi jedlami pripravenými podľa najlepších kulinárskych tradícií Ameriky. Pozrime sa bližšie na najlepšie americké reštaurácie v Moskve, ktoré si získali obľubu medzi miestnym obyvateľstvom
