Tvarohový krém: recept na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chcete sa naučiť, ako pripraviť jednoduchý, ľahký, zdravý a mimoriadne chutný dezert? Potom vám odporúčame zoznámiť sa s receptom na tvarohový krém. Produkt je tiež všestranný - je to ľahké nezávislé jedlo a skvelá vrstva do sušienok a palacinkových koláčov a jemný krém na vaflové rolky a omáčka na ovocie.

Klasické zloženie tvarohového krému

Predstavujeme vám recept na tvarohový krém, začnime zoznamom potrebných ingrediencií:

• tvaroh 9% tuku – 300g
• Maslo – 70 g
• Cukor (práškový cukor) – 450 g
• Vanilín – 7 g.

V 100 g vareného produktu - 326 kcal. Na vytvorenie krému strávite 15-20 minút. Môžeme začať?

Klasické: varenie

A tu je recept na tvarohový krém na tortu alebo akýkoľvek iný dezert:

1. Do hlbokej misky vložte tvaroh, zmäknuté maslo a štipku vanilky.
2. Teraz si vezmite mixér – musíte ingrediencie rozmixovaťhomogénny hustý a vzdušný krém.
3. Vypnite mixér, pridajte cukor. Na krém je najlepšie použiť prášok namiesto piesku.
4. Cukor so smotanou vymiešame už lyžicou.
5. Teraz opäť vezmite mixér a hmotu šľahajte do vzdušnosti 2-3 minúty.

To je všetko, tu je ľahký a chutný tvarohový krém.

Tvarohový krém so želatínou: ingrediencie

Najvhodnejší recept na tvarohový krém na piškótu. Získate jemnú a ľahkú vrstvu na dezert.

Čo budete potrebovať:

• 8% tuku tvaroh – 500g
• Prevarená filtrovaná a už vychladená voda - 150 g
• Cukor, práškový cukor - 200g
• Granulovaná želatína – 20 g

Kalorický obsah je nízky – 181 kcal na 100 g smotany. Varenie bude trvať v priemere 40 minút.

Krém so želatínou: príprava

A tu je recept na tvarohový krém s fotkou:

1. V prvom rade sa želatína naleje do kovovej misky - zaleje sa vychladenou vodou. Kým hmota úplne zhustne, malo by uplynúť 40 minút.
2. Odložte želatínu a vezmite tvaroh. Produkt sa pretrie cez sito a potom sa šľaha mixérom alebo mixérom pri strednej rýchlosti.
3. Teraz potrebujeme roztopiť stuhnutú želatínu, kým sa granule úplne nerozpustia. Chladí prirodzene, v žiadnom prípade nie v chladničke!
4. Tvarené suflé zmiešame s práškovým cukrom, už vlejeme do hmotychladená želatína.
5. Nakrémujte pred vrstvou torty, najlepšie 15 minút, aby ste ju nechali v chladničke.

tvarohové suflé je veľmi dobré na vrstvené dezerty, na reze vyzerá krásne.

Tvarohovo-kyslá smotana: prísady

Našli ste recept na palacinkovú tortu s tvarohovým krémom? Pozývame vás na malý experiment – nahraďte suflé týmto jemným a ľahko pripraviteľným krémom. Skús to! Ingrediencie na dezertný krém sú jednoduché:

• Tvarečník 8% tuku - 1 balenie (1 kg).
• Kyslá smotana (najlepšie je vybrať tú najtučnejšiu) - 400 g.
• Kryulový cukor – 1 šálka.

Kalorický obsah 100 g suflé - 234 kcal. Varenie trvá asi 20 minút.

Tvarohovo-kyslá smotana: príprava

A teraz recept na tvarohový krém s kyslou smotanou:

1. Začneme tým, že tvaroh opatrne pretrieme cez sitko, aby nezostalo ani jedno veľké zrnko.
2. Teraz zmiešajte kryštálový cukor s kyslou smotanou v samostatnej nádobe, kým sa kryštály nerozpustia.
3. V záverečnej fáze spojte tvaroh a kyslú smotanu, vyšľahajte ju mixérom alebo mixérom, kým nebude hustá, ľahká a vzdušná.

Najrozmarnejším produktom je tu kyslá smotana. Ak ho prešľaháte, získate nie vzdušný krém, ale tekutú tvarohovú hmotu.

Chuť bude výrazne bohatšia, ak počas varenia pridáte balíček vanilínu. Mimochodom, kyslá smotana v tomto receptúre je celkom možné nahradiťhustý ovocný jogurt! Výsledné suflé vás prekvapí svojou ľahkosťou a jemnou chuťou.

Citrusový krém: prísady

Táto pochúťka je dokonalá ako samotná, tak aj ako vrstva na tortu. Tu je to, čo budete potrebovať na prípravu tohto dezertu:

• 10% tučný tvaroh – 300g
• Citrón – 1 stredne veľké ovocie.
• Balenie granulovanej želatíny – 15g
• Cukrový sirup – 70 ml.
• Krém – 350 ml.
• Vaše obľúbené orechy – 50g
• Bežný cukor – 100 g
• Vanilín – 7 g.
• Horná časť pomarančovej kôry je kôra.

Na 100 g takéhoto produktu - 207 kcal. Jeho prípravou strávite 30-40 minút svojho voľného času.

Poďme teraz vytvoriť niečo chutné!

Citrusový krém: príprava

Recept na tvarohový krém s citrusovými a orechovými tónmi je nasledovný:

1. Tvaroh dobre premiešajte. Môžete použiť babskú metódu – jemné sitko. Ďalšou možnosťou je mixér alebo mixér.
2. Zmiešajte cukor s vanilkou, pridajte do tvarohu. Teraz vyšľaháme mixérom do stavu sviežeho suflé.
3. Oriešky nasekajte, v prípade potreby opečte a potom pridajte do celkového zloženia.
4. Pomarančovú kôru nastrúhame veľmi jemne. Ďalej sa musí skombinovať so smotanou.
5. Ošúpte citrón (ak chcete sladšie suflé, nahraďte ovocie pomarančom), nakrájajte na malé plátky. Ovocie sa rozdrví mixérom alebo mixérom na kvapalinustav.
6. Pridajte cukrový sirup do citrusovej šťavy.
7. Teraz skombinujte všetky výsledné komponenty v spoločnej miske a potom šľahajte v mixéri, kým nevznikne hladké jemné suflé.

Zložky ananásového tvarohového krému

A ďalší skvelý recept na tvarohový krém na sušienkový dezert. Tu je to, čo potrebujete na jeho prípravu:

• Syr – 1 balenie (500 g).
• Konzervovaný ananás z plechovky - 100g
• Vysoký krém – 300 ml.
• Práškový cukor – 60g
• Želatínová granulovaná - 20 g
• Vanilín – 10 g

100 g ananásového krémového suflé bude obsahovať 291 kcal. Príprava misky trvá 25 minút (+30 minút vychladnutie želatíny).

Ananásový krém: príprava

A teraz vám povieme, ako urobiť túto úžasnú vrstvu na tortu:

1. Zalejte želatínu tekutinou, najlepšie mliekom. Napučiavanie bude trvať pol hodiny.
2. Zmrazená želatínová zmes sa rozpustí vo vodnom kúpeli (je dôležité nepriviesť výrobok do varu!). Potom pol hodiny prirodzene chladte.
3. Do práškového cukru pridajte vanilín, nalejte kompozíciu do krému.
4. Roztlačte tvaroh bez zanechania veľkých zŕn, spojte so sladkou smotanou a hmotu vyšľahajte mixérom.
5. Bez zastavenia mixéra nalejte do zmesi tenkým prúdom už vychladnutú želatínu.
6. Vyšľahajte zmes, kým nebude pekná a nadýchaná.
7. Nakrájajte ananás na malé kocky.
8. Pošlite ovocie do misky, ananásové suflé jemne premiešajte lyžičkou.
9. Pre úplnú pripravenosť odporúčame poslať krém na pol hodiny do chladničky.

Na čo je dobré toto ovocné suflé? Dokonale zvýrazní chuť nielen sušienky, ale aj krehkého a lístkového cesta.

Smotanový syrový krém: prísady

Predstavujeme ďalší obľúbený recept na smotanový syr. Vyžaduje si to veľmi jednoduché ingrediencie:

• Tvarený syr – 300 g
• Práškový cukor – 90 – 100 g
• Maslo (obsah tuku – nie menej ako 80 %) – 100 – 120 g.
• Vanilín – 1 štipka.

Smotanový syrový krém: príprava

A teraz poďme na to, ako urobiť to najjemnejšie suflé:

1. Maslo nakrájame na malé kúsky, necháme zohriať, aby zmäklo.
2. Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Pridajte prášok a vanilku pozdĺž cesta.
3. Pokračujte v šľahaní, kým nebude zmes hladká a biela.
4. Zavádzajte tvaroh v malých porciách.
5. Tlač ešte asi dve minúty.

To je všetko, jemné krémové suflé je hotové! Mimochodom, okrem vanilky môžete použiť aj iné príchute, pridať prírodné farbivá.

Tajomstvo pravého tvarohového suflé

Na prípravu lahodného, zdravého a krásneho dezertu alebo vrstvy na tortu dodržujte tieto pravidlá založené na skúsenostiach cukrárov:

• Vždy si vyberajte potraviny s obsahom tuku odporúčaným v recepte. To priamo ovplyvňuje chuť. V prípade tvarohovej smotany tučnejšie neznamená lepšie, keďže ide o diétny výrobok.
• Balený tvaroh nie je pre naše recepty dosť dobrý. Najkrajšie je drobivé, ideálne domáce.
• Cukrári hovoria, že nádheru tvarohovo-kyslého sufle dá toto: vopred zmiešame kyslú smotanu s cukrom a necháme vylúhovať v chladničke.
• Želatína je najlepší spôsob, ako udržať tvar jemnej tvarohovej vrstvy.
• Pred varením sušienkového koláča vám odporúčame vložiť vrstvy tvaroh-kyslá smotana a tvaroh-jogurt do chladničky. Vďaka tomu bude krém pevnejšie držať, čo pomôže celému dezertu udržať svoj tvar.
• Na šľahanie tvarohovej hmoty je najlepšie použiť mixér alebo mixér. Metličkou alebo vidličkou je napriek všetkému úsiliu ťažké dosiahnuť vzdušnosť, hustotu a jednotnosť zloženia.
• Nenahrádzajte maslo nátierkou alebo margarínom – tieto zložky pokazia chuť suflé.

Tvarohový krém je lahodná pochúťka, ktorá sa hodí ako príloha k ovociu na raňajky, tak aj ako vrstva na koláče - sušienky, bábovky, krehké pečivo. Odporúčame vám vyskúšať ovocné variácie a tvarohové suflé.