Dušená merlúza so zeleninou: jednoduchý recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Akákoľvek ryba obsahuje množstvo mikroelementov a vitamínov užitočných pre naše telo. Jedlá z rýb sa odporúčajú najmä tým, ktorí jednoducho dodržiavajú správnu výživu alebo sú zo zdravotných dôvodov nútení sedieť na špeciálnej strave. Spomedzi rôznych jedál sú obľúbené najmä dusené ryby so zeleninou. Merlúza alebo tilapia sú v tomto prípade najlepšou voľbou. Ryby s bielym mäsom sú považované za pochúťku, bohatú na látky, ktoré mimoriadne priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.

Najchutnejšia z tresky

Heck možno právom nazvať jednou z najchutnejších, najvýživnejších a najzdravších rýb z čeľade tresky. Kalorický obsah tejto ryby je iba 86 kcal na sto gramov produktu. Súhlas, veľmi pekné čísla pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a počítajú kalórie. Okrem toho je merlúza ryba obsahujúca veľké množstvo vápnika, fosforu, draslíka, železa a mnoho ďalších užitočných prvkov z periodickej tabuľky.

Dnes vám dávame do pozornosti recept na dusenú merlúzu so zeleninou, ktorú si gazdinky zamilujú pre rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Ďalšie veľké plus za toryba spočíva v tom, že obsahuje malé množstvo kostí. Rybie mäso sa tiež ľahko vzdiali od kostí, ak je potrebné urobiť filé. Táto výhoda merlúzy bude užitočná pre mladé matky, ktorých deti práve začínajú jesť ryby.

Dušená ryba s paradajkami a zeleninou

Je veľa možností na varenie rybieho guláša. Ale ako hovoria skúsené gazdinky, každý by si mal nájsť chuť, vďaka ktorej bude obyčajná banálna ryba skvelým kulinárskym pôžitkom. Dnes si uvaríme dusenú merlúzu so zeleninou. Rozmarín je vrcholom tohto jedla. Je to on, kto bude pôsobiť ako spojenie medzi čerstvou bielou rybou a jasnou chuťou paradajok.

Požadovaná sada produktov:

• Heck (alebo akákoľvek iná biela ryba) - pol kilogramu.
• Paradajková šťava – 400 ml.
• 30 gramov pšeničnej múky.
• Jedna stredná cibuľa.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Jedna veľká mrkva.
• Svetka rozmarínu.
• Soľ - štipka.
• Mletá čierna alebo červená paprika (podľa chuti).

Proces varenia

Prvým krokom pri varení je príprava ryby. Ideálnou možnosťou je filé. Ale ak máte celú rybu, stačí ju nakrájať na porcie, výsledok bude rovnako dobrý. Ryby by sa preto mali nakrájať, trochu ochutiť soľou a korením. Môžete pridať svoje obľúbené korenie na ryby. Aby bola dusená merlúza so zeleninou bohatou na chuť, musí byť nasýtená koreninami. Keď nakrájate rybuokoreníme, necháme trochu "oddýchnuť". Po piatich až siedmich minútach ležania budú ryby nasýtené korením a budú pri varení poddajnejšie.

Zahrejte panvicu pridaním niekoľkých polievkových lyžíc rastlinného alebo olivového oleja. Kým sa olej zahrieva, kúsky obalíme v múke. Vyprážajte ich z oboch strán, kým nezískate peknú zlatistú kôrku.

Keďže sme sa rozhodli variť merlúzu dusenú v paradajke so zeleninou, druhým krokom bude príprava mrkvy a cibule. Cibuľa sa odporúča nakrájať na pomerne veľké polovičné krúžky a mrkva - v kruhoch. Niekto nemá veľmi rád chuť dusenej mrkvy. V tomto prípade ho môžete jednoducho nastrúhať na hrubom strúhadle. Bude prítomná v jedle, ale nepresýti ho svojou chuťou.

Vyprážanú rybu vyberte z panvice, pridajte trochu oleja a opečte zeleninu. Pridajte nasekaný cesnak k mrkve a cibuli. Keď je smaženie pripravené, pridajte k nemu našu rybu. Ryby by mali byť dusené v paradajkovej šťave. Nalejte do panvice, pridajte vetvičku rozmarínu, prikryte pokrievkou a počkajte 20-30 minút.

Dušená merlúza so zeleninou sa varí veľmi rýchlo, ako každá iná ryba. Čas varenia bude závisieť od veľkosti kúskov rýb a hrúbky nakrájanej zeleniny. Priemerná doba varenia však v každom prípade nepresiahne pol hodiny.

Mimochodom, ak nemáte ani tých 30 minút, tak gazdinkám vždy príde na pomoc multivarič. V tomto zázraku technológie sa varí rybí guláš so zeleninouobjednávka je rýchlejšia a nemusíte sledovať prípravu, čo je veľmi pohodlné.

S čím podávať

Jedlá z rýb sú také dobré, že sa perfektne hodia ku všetkým prílohám. Dusená merlúza so zeleninou je už sama o sebe hotová večera. Ak ju však chcete urobiť trochu viac zasýtenou a kalorickou (napríklad si ju zjedzte sami bez prílohy a prílohu podávajte manželovi, ktorý nedrží diétu ako vy), potom rybu podávajte s drobivá uvarená ryža.

K jedlám z rýb sa skvele hodí aj zemiaková kaša, grilovaný baklažán alebo cuketa. Vynikajúcu kombináciu získate, ak dusenú rybu podávate s čerstvým šalátom z hrášku, fazule, petržlenovej vňate a sladkej papriky.

Nebojte sa experimentovať. Medzi prílohami sú, samozrejme, nesporne obľúbené zemiakové pyré. Kulinárski odborníci ju však odporúčajú nahradiť obilninami (pohánka, ryža, proso a pod.) alebo cestovinami. Špagety, ako každý iný druh cestovín, sa skvele hodia k rybám a morským plodom.

Dobrú chuť!