Guľôčky z mletého mäsa: výber receptov krok za krokom s fotografiami a popismi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hovädzie mleté mäso je obľúbený a ľahko dostupný produkt z bravčového, jahňacieho, hovädzieho alebo hydinového mäsa. Hodí sa k rôznym prísadám, vďaka čomu má široké využitie pri varení. Vyrába chutné kotlety, kastróly, plnky do koláčov a iné dobroty. Dnešný príspevok vám ukáže, ako pripraviť guličky z mletého mäsa.

Hovädzie so smotanovou omáčkou

Toto jedlo je vydarenou kombináciou načervenalých mletých mäsových guľôčok a jemnej omáčky. Hodí sa k cestovinám a cereáliám, čiže spestrí váš bežný jedálniček. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg točeného hovädzieho mäsa.
• 30 g nesoleného masla.
• 60g strúhaného chleba.
• 125 ml hustej smotany.
• 500 ml zásob.
• 1 biela cibuľa.
• 2 surové vybrané vajcia.
• 2 polievkové lyžice. l. múka na pečenie.
• 1 lyžička strúhaná citrónová kôra.
• Soľ, korenie, muškátový oriešoka rastlinný olej.

Krok číslo 1. Guľôčky z mletého mäsa sa pripravujú úplne jednoducho. Na začiatok sa v hlbokej nádobe zmieša skrútené hovädzie mäso, opečená cibuľa, drobený chlieb, vajcia a citrónová kôra.

Krok číslo 2. To všetko sa osolí, okorení, dôkladne prehnetie a poukladá do tvaru malých guľôčok.

Krok č. 3. Výsledné produkty sa prenesú na plech a pečú pri 200 0C asi štvrť hodiny.

Krok č. 4. Po uplynutí určeného času sa prelejú omáčkou z vývaru, smotany a múky opraženej na rozpustenom masle a potom sa krátko zohrejú v pracovnej rúre.

bravčové s krupicou

Toto chutné jedlo s lahodnou smotanovou omáčkou bude skvelým doplnkom k cestovinám alebo zemiakovej kaši. Pečie sa v rúre bez predchádzajúceho vyprážania na naolejovanej panvici. Ak ho chcete podávať na rodinnú večeru, budete potrebovať:

• 500 g chudého bravčového mäsa.
• 150 g ruského syra.
• 3 surové vybrané vajcia.
• 1 biela cibuľa.
• 5 polievkových lyžíc. l. suchá krupica.
• ½ šálky zrazeného mlieka a domácej kyslej smotany.
• Soľ a korenie.

Krok číslo 1. Vopred umyté bravčové mäso sa stočí cez mlynček na mäso a spojí sa so surovými vajcami.

Krok číslo 2. Vzniknutú hmotu doplníme krupicou a nastrúhanou cibuľou.

Krok číslo 3. Toto všetko osolíme, okoreníme, zmiešame so 100 g syrových lupienkov a vytvarujeme z nich malé guľôčky.

4. krok. Výsledné produkty sa prenesú do hlbokej formy a zalejú sa omáčkou pozostávajúcou z kyslej smotany, zrazeného mlieka, soli a korenia.

Krok číslo 5. To všetko sa posype zvyšnými syrovými lupienkami a odošle na tepelné spracovanie. Guľôčky z mletého mäsa pripravte v rúre predhriatej na 180 ⁰C. Po tridsiatich minútach sa teplota zníži na 150 ^{0C a počkajte ďalšiu pol hodinu.}

Hovädzie mäso s tvarohom

Toto voňavé a veľmi chutné jedlo je trochu podobné mäsovým guľkám. Vďaka pečeniu v rúre je neuveriteľne šťavnaté a mäkké. Špeciálnu chuť mu dodáva prítomnosť paradajkovej omáčky. Na jednoduchú reprodukciu tohto receptu na guľky z mletého mäsa budete potrebovať:

• 1 kg mletého hovädzieho mäsa.
• 170 g tvarohu.
• 1 biela cibuľa.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 2 vajcia.
• ½ šálky strúhanky.
• Soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej a paradajky vo vlastnej šťave.

Krok číslo 1. Najprv musíte pripraviť mleté mäso. Kombinuje sa s tvarohom, strúhankou, nasekanými bylinkami, korením a soľou.

Krok číslo 2. To všetko je doplnené vajíčkami a 5 polievkovými lyžicami. l. deodorizovaný rastlinný olej a potom intenzívne miesiť a tvarovať do guľôčok.

Krok číslo 3. Výsledné produkty sa položia na pergamen a pečú sa pri teplote 190 0C.

Krok číslo 4. O tridsať minút neskôr sa hotové guľky polia omáčkou z paradajok podusených s restovanou cibuľou, cesnakom a korením.

S bravčovým mäsom acookies

Postupom uvedeným nižšie sú chutné vyprážané guľky z mletého mäsa. Hodia sa k čerstvej zelenine a akýmkoľvek slaným omáčkám, čiže sú ideálne na výdatnú a zdravú večeru. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 700 g tučného bravčového mäsa.
• 400 g čerstvej hovädzej pečene.
• 100 g dobrého masla.
• 2 biele cibule.
• 1 surový vaječný žĺtok.
• 1/3 šálky múky na pečenie.
• Soľ, korenie a deodorizovaný olej.

Krok číslo 1. Najprv musíte urobiť pečeň a cibuľu. Umyjú sa, nakrájajú a jednotlivo vyprážajú na rozpustenom masle.

Krok č. 2. Keď vychladnú, spracujú sa na mlynčeku na mäso, osolia a rozmixujú.

3. krok Teraz je čas pripraviť bravčové mäso. Umyje sa, skrúti a spojí s vaječným žĺtkom.

Krok číslo 4. Potom sa osolí, prehnetie, rozdelí na časti a sploští na koláče.

Krok č. 5. Každá je plnená pečeňou, vytvarovaná do gule, obalená v múke a vyprážaná.

S kuracím mäsom a tvarohom

Tieto lahodné guličky z mletého mäsa majú jemnú textúru a príjemnú vôňu. Nenechajú ľahostajných veľkých ani malých jedákov a na želanie budú dobrou voľbou pre ľahké rodinné jedlo. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 500 g točeného kuracieho mäsa.
• 100 g čerstvého tvarohu.
• 100 g strúhanky.
• 100 g hustej nekyslej kyslej smotany.
• 100 ml mliečnej smotany.
• 80 g akéhokoľvek tvrdého syra.
• 1 vybrané vajce.
• Soľ, voda, sušený kôpor, rastlinný olej a granulovaný cesnak.

Krok číslo 1. Mleté kura sa spojí s vajíčkom, tvarohom, strúhankou a smotanou.

Krok 2. Toto všetko sa osolí, okorení a dôkladne premieša.

Krok číslo 3. Z hotového mletého mäsa sa vytvarujú malé, približne rovnaké guľôčky, z ktorých každá je plnená malým kúskom syra.

Krok číslo 4. Výsledné produkty opražíme na olejom vymastenej panvici a zalejeme pol pohárom vody zmiešanej s kyslou smotanou. To všetko sa dusí pod pokrievkou asi pol hodiny a podáva sa s akoukoľvek vhodnou prílohou.

Hovädzie mäso v horčicovo-kyslej smotanovej omáčke

Tieto červené guľky z mletého mäsa majú príjemnú chuť a pomerne vysokú nutričnú hodnotu. Preto môžu spokojne nakŕmiť hladných príbuzných. Na to budete potrebovať:

• 500 g krúteného hovädzieho mäsa.
• 1 zatuchnutá buchta.
• 1 biela cibuľa.
• 1 surové vybrané vajce.
• Soľ, korenie, rastlinný olej a mlieko.

Toto všetko je potrebné na vytvorenie samotných guľôčok. Na prípravu pikantnej omáčky budete potrebovať:

• 120 g hustej kyslej smotany.
• 3 polievkové lyžice. l. mäkké maslo.
• 3 polievkové lyžice. l. nie veľmi horká horčica.
• Soľ, korenie a kôpor.

Krok 1. Ošúpaná a nakrájaná cibuľaorestované na olejom vymastenej panvici v kombinácii s mletým hovädzím mäsom a vajcom.

Krok číslo 2. To všetko je doplnené žemľou namočenou v mlieku, soľou a korením, premiešaná a ozdobená do tvaru guľôčok.

Krok č. 3. Výsledné produkty sa zhnednú a podávajú sa s omáčkou pozostávajúcou z horčice, kyslej smotany, kôpru, rozpusteného masla a korenia.

Hovädzie mäso s ryžou

Tieto výdatné guľky z mletého mäsa trochu pripomínajú bežné mäsové guľky. Podávajú sa horúce a dokonca sa hodia aj k detskému menu. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 650 g točeného hovädzieho mäsa.
• 200 g ryže.
• 3 bobkové listy.
• 1 surové vajce.
• 1 malá mrkva.
• 1 stredná biela cibuľa.
• Soľ, korenie, oregano, bylinky a rastlinný olej.

1. krok. Umytú zeleninu ošúpeme, nakrájame a orestujeme na vymastenej panvici.

Krok 2. Vyprážaná cibuľa a mrkva sa mierne ochladí a potom sa spoja s mletým mäsom a surovým vajcom.

Krok 3. To všetko soľ, korenie, doplnenie oreganom a nasekanými bylinkami.

Krok číslo 4. Vzniknutú hmotu zmiešame s ryžou, vytvarujeme guľky, zalejeme vodou, dochutíme petržlenovou vňaťou a privedieme do varu.

Krok číslo 5. Obsah nádoby sa osolí, prikryje vekom a pripraví sa.

S hubami

Toto chutné jedlo s výraznou hubovou príchuťou sa nehanbí ponúknuť nečakaných hostí, ktorí prišli na večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 700 g akéhokoľvek mletého mäsa.
• 150 g paradajkového pretlaku.
• 8malé šampiňóny.
• 1 surové vajce.
• 2 biele cibule.
• 1 šťavnatá mrkva.
• 2 lyžičky zemiakový škrob.
• Soľ, korenie, strúhanka, voda a rastlinný olej.

Krok 1. Mleté mäso sa spojí so surovým vajcom a jednou nastrúhanou cibuľou.

Krok 2. Toto všetko sa osolí, okorení a zmieša s polovicou dostupného škrobu.

Krok č. 3. Zo vzniknutej hmoty sa vytvarujú guľôčky, do stredu každej z nich položíme vyprážaný šampiňón.

Krok číslo 4. Výsledné produkty nastrúhame v strúhanke, poukladáme na plech a zalejeme omáčkou z dusenej zeleniny dusenej s korením, paradajkového pretlaku, vody a zvyšného škrobu. Guľôčky z mletého mäsa sa pečú v rúre predhriatej na štandardnú teplotu.

Kura so syrom

Tieto lahodné a jemné produkty sú pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou, pod ktorou sa skrýva šťavnatá náplň. Preto privedú k neopísateľnej rozkoši aj tých najnáročnejších jedákov. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 500 g točeného kuracieho mäsa.
• 100 g dobrého tvrdého syra.
• 1 biela cibuľa.
• Soľ, petržlen, oregano a rastlinný olej.

Krok číslo 1. Je žiaduce začať proces spracovaním cibule. Umyje sa, očistí a naseká nadrobno.

Krok číslo 2. Takto pripravenú zeleninu spojíme s mletým kuracím mäsom.

Krok 3. Toto všetko sa osolí, okorení a dôkladne premieša.

Krok číslo 4. Z výslednej hmotyformujte malé koláčiky.

Krok 5. Naplňte každý syrom a tvarujte guľky.

Krok číslo 6. Výsledné polotovary preložíme do hlboko naolejovanej formy a upečieme pri štandardnej teplote.

Opečené guľky z mletého mäsa so syrovou náplňou podávajte s akýmikoľvek zeleninovými šalátmi alebo varenými zemiakmi.