Jedlá z tresky: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recepty na tresku budú potrebovať gazdinky, ktoré radi prekvapia svojich rodinných príslušníkov alebo hostí na oslave nezvyčajnými dobrotami. Táto ryba obsahuje veľa stopových prvkov, ktoré sú pre telo potrebné. Napríklad treska obsahuje v dosť veľkom množstve jód, ktorý človek potrebuje pre správny metabolizmus a endokrinný systém.

Rybie mäso je biele a má šupinatú štruktúru. Pri správnej príprave podľa receptu bude mať lahodný pokrm z tresky veľmi jemnú textúru a vôňu.

nórska polievka

Proces varenia zahŕňa pomerne veľa krokov a prísad. Výsledkom je však veľmi uspokojivý a chutný prvý chod. Najprv musíte spracovať a pripraviť všetku zeleninu:

• 3-4 zemiaky;
• 2 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 koreň a 2 stonkový zeler;
• malá cibuľa;
• 3-4 strúčiky cesnaku.

Sú ošúpané a krájané vlastným spôsobom. Zemiaky - kocky, mrkva - kruhy. Zvyšná zelenina je nakrájaná na tenké polkruhy. cesnak musí byť jemne nasekaný nožom.

Roztopte 4-5 polievkových lyžíc. l.maslo. najskôr sa sem posiela zeler a cibuľa. Po 10 minútach zvyšok zeleniny. Trčia tam 15 minút.

K tomu sa pridá 450 ml rybieho vývaru, 350 ml mlieka a 1 šálka hustej smotany. Polievka sa privedie do varu a varí sa 25 minút. Filet z tresky je podľa receptu ochutený soľou a čiernym korením.

V tomto čase je ryba nakrájaná na stredné plátky. Ide na panvicu s ostatnými ingredienciami. Polievka sa varí ďalších 15 minút. Potom sa k nej pridá šťava z polovice citróna a zväzok nasekanej petržlenovej vňate.

Fideua

Tento recept na jedlo z tresky je veľmi originálny a samotné jedlo je pripravené z nezvyčajných surovín. Preto je potrebné komponenty zakúpiť vopred.

1. 400 g chobotnice sa olúpe z vnútornej a vonkajšej fólie a nakrája sa na tenké krúžky.
2. 250 g filet z tresky nasekaný na malé kúsky.
3. Polovicu čajovej lyžičky šafranu namočte do malého množstva vriacej vody. 4-6 strúčikov cesnaku nahrubo nasekaných nožom.
4. 10 veľkých kreviet (neošúpaných) opražíme na rozohriatej panvici s maslom. Potom sa na rovnakom mieste pripravia plátky rýb. Hotové výrobky sa odoberajú dierovanou lyžicou na papierových utierkach a sušia sa od tuku.
5. Kalmáre sa vyprážajú na panvici s rastlinným olejom. Posiela sa sem aj cesnak a 1 ČL. paprika. Potom sa pridá 200 g strúhaných paradajok. Hmota sa privedie do varu.
6. Tu sa posielajú cestoviny (makaróny).varte do mäkka.
7. Všetky ingrediencie sú rozložené po častiach na tanieri. Miska je ozdobená plátkom citróna.

Fideua jedáva teplo. Studené jedlo stráca chuť.

Originálny šalát

Tento recept na tresčiu pečeň je veľmi jednoduchý. Obsahuje málo prísad. Na jeho prípravu si musíte kúpiť 1 konzervu oleja z tresčej pečene v oleji.

4-5 vajec sa uvarí do mäkka. Sú olúpané a nakrájané na veľké kocky. Pečeň a vajcia sa zmiešajú v jednej miske a dobre sa premiešajú vidličkou.

Zväzok zelenej cibuľky je nakrájaný nadrobno. Spolu s kôrou z polovice citróna a soľou sa posiela do celkovej hmotnosti. všetko sa dobre premieša. Šalát podávame ihneď po príprave.

Na prezentáciu môžete použiť špeciálny kulinársky krúžok.

S horčicovou omáčkou

Tento recept na tresku v rúre je skvelou voľbou na slávnostnú večeru. Aby bolo rybie mäso chutné, je potrebné ho nepresušiť. Na varenie musíte z 1 tresky odrezať plutvy, hlavu a chvost.

Jatočné telo je nakrájané na niekoľko stredných plátkov. Opláchnite a osušte papierovými utierkami. Steaky sú dobre ochutené soľou a čiernym korením.

Zapekacia misa je vymastená olivovým olejom. Všetky ryby sú vyložené tu. Teraz môžete začať pripravovať omáčku. Na to musíte skombinovať olivový olej 4 polievkové lyžice. l. a 3 lyžičky. francúzska horčica. Tu sa pridá 1/2 polievkovej lyžice cukru a octu.

Zálievka sa dobre mieša. Touto omáčkou potrieme každý kúsok a formu odložíme bokom, aby sa ryba marinovala. V tomto čase je čas začať pracovať na zelenine. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky. Biela časť póru je nakrájaná rovnakým spôsobom.

Mrkva natretá na veľkej tryske. Všetka zelenina je mierne opražená na olivovom oleji - nesmažte. Táto hmota sa položí na rybu a naleje sa zvyšnou omáčkou.

Forma sa vloží do rúry na 25 minút pri teplote 180°0.

Bacon Terrine

Tento recept na tresku je dosť zložitý a vyžaduje si trochu kuchárskej zručnosti.

1. Cuba je nakrájaná na kocky. mrkva sa trení na veľkej tryske. 200 g šampiňónov, nakrájaných na ľubovoľné plátky.
2. Všetky ingrediencie sú vyprážané v rastlinnom oleji, soľ a korenie.
3. 800 g filé z tresky pomleté v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
4. Pridá sa 1 vajce a trochu soli. Dobre premiešajte.
5. Zväzok zelene je nasekaný nadrobno.
6. Slanina je rozložená vo forme. Jeho okraje by mali visieť cez boky.
7. Polovica mletého mäsa je tu rozložená a zelenina navrchu.
8. Ďalšia vrstva je zvyšná ryba a je pokrytá dvoma pásikmi slaniny.
9. Otvorené priestory sú pokryté visiacimi okrajmi slaniny. Formulár je pokrytý fóliou a odoslaný do rúry na 180 0 na 60 minút.
10. Po uvarení sa všetok prebytočný tuk odsaje.
11. Miska ide cez noc do chladničky.

Podáva sa nakrájaný na plátky. Doplnené niekoľkými vetvičkami petržlenovej vňate. Tento recept na mleté mäso z tresky sa vám bude hodiť, ak sú hostia gurmáni a je ťažké ich niečím prekvapiť.

Neobyčajné kapustové rolky

Na varenie budete potrebovať savojskú kapustu. 400 g filé z tresky, rozmrazte a opláchnite. Polovica sa nakrája na malú kocku a zvyšok sa stočí na mlynčeku na mäso spolu s jednou cibuľou.

Na oheň sa položí hrniec s vodou. Po uvarení tam vložíme 8 listov savojskej kapusty. Je potrebné počkať, kým voda opäť zovrie, a listy povariť 1-2 minúty.

Vyberajú sa štrbinovou lyžicou a po vychladnutí sa z nich odrežú všetky hrubé odrezky. Na každý plát je položená mletá fašírka. Teraz sa tvoria kapustové rolky.

Smažia sa 5 minút z každej strany na rastlinnom oleji. Potom sa do panvice pridá voda a hmota sa dusí ďalších 20 minút. Podávame so sójovou omáčkou alebo kyslou smotanou.

čínsky štýl

Tento recept má pomerne jednoduché zloženie. Chuť je však pikantná a jemná zároveň. Na jeho prípravu je potrebné umyť 800 g filé z tresky a vysušiť papierovou utierkou. Potom sa nakrája na tenké prúžky.

Teraz musíte pripraviť obal. Za týmto účelom zmiešajte rovnaké množstvo múky, škrobu a suchej papriky. Ryba sa v tomto obale dobre rozpadá. Je položený na vyprážanie na dobre vyhriatej panvici s množstvomrastlinný olej.

Uvarenie tresky tu trvá 10 minút. Mala by byť zlatá zo všetkých strán. V tomto čase sa pripravuje zelenina. 12 ks. cherry paradajky sú nakrájané na polovicu. z jednej horkej papriky sa vyberie jadro a nakrája sa na tenké kolieska. Sladké - nakrájané na prúžky.

1-2 strúčiky cesnaku jemne nasekané nožom. Ryba je rozložená na rovnú misku v strede a okolo nej je krásne umiestnená zmes zeleniny. Jedlo sa podáva so sójovou omáčkou.

Na panvici

Recept na steak z tresky je veľmi jednoduchý. Jeho príprava zaberie hostiteľke asi pol hodiny, keďže ryba už bola rozmrazená a namočená.

Najprv sa treska očistí a umyje pod tečúcou vodou. Krája sa na porciované steaky. Vložia sa do misky a naplnia sa mliekom. Treska je cez noc v chladničke.

Potom steaky osolíme a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Kým je ryba trochu marinovaná, je potrebné pripraviť nálev. Za týmto účelom sa 1-2 vajcia pretrepú v miske so soľou a korením.

Potom sa každý steak namáča v múke a potom v tomto obale. Treska sa vypráža na panvici s rastlinným olejom, kým sa na oboch stranách nevytvorí krásna kôrka.

So syrom

Tento recept na filé z tresky do rúry vám pomôže pripraviť večeru za 40 minút. Na varenie musíte 500 g filé nakrájať na rovnomerné obdĺžniky. Sú osolené a pokvapkané trochou citrónovej šťavy.

Zapekacia misa je vymastená akýmkoľvek rastlinným olejom. Ryba je položená na dne. Teraz môžete začať pripravovať dresing. 100 g kyslej smotany a strúhaného tvrdého syra zmiešame s pridaním 1 ČL granulovanej horčice.

Ryba je potretá touto zmesou a vložená do rúry na pečenie na 35 minút pri teplote 1800.

Vynikajúci prvý chod

Táto polievka patrí k portugalskej kuchyni. Často obsahuje recepty na jedlá z tresky. Jednu rybu je potrebné uvariť vo vode do mäkka. Potom sa očistí od kože a plutiev.

Všetky kosti sú starostlivo odstránené. Môžete použiť pinzetu. Cibuľa a cesnak (3 strúčiky) nakrájané nadrobno. Zemiaky sa olúpajú (300 g) a nakrájajú na malé plátky.

Zelenina sa posiela na varenie, kým nebude pripravená vo vývare. Potom sa dostanú dierovanou lyžicou a prerušia sa v zemiakovej kaši. Zvyšným vývarom sa zriedi do polotekutého stavu. Do polievky sa pridávajú kúsky rýb.

Pred podávaním môžeme dochutiť trochou kyslej smotany a nasekaným kôprom.

Plnené filé z tresky

Na varenie potrebujete 450 g filé (2 veľké). Je dobre rozmrazený a umytý. Ryba je nasiaknutá papierovými utierkami. Koža sa opatrne odstráni ostrým nožom. Filet je potretý korením a soľou - vložte do chladničky.

Na plnenie musíte uvariť 1 malú šálku ryže. 100 g hlivy nakrájanej na ľubovoľné plátky. Huby sa trochu opečú na panvici spolu s nakrájanou cibuľou. Táto hmota sa dobre premieša s uvarenou ryžou.

Do mletého mäsa sa pridá zväzok nasekanej petržlenovej vňate a niekoľko druhov vášho obľúbeného korenia. Formulár prepečenie je mazané rastlinným olejom. Filet je umiestnený dole a náplň je umiestnená na vrchu s hrubou vrstvou. Dobre sa drží rukou. Druhý filet je pokrytý zhora.

Tento sendvič je najskôr obalený v múke a potom v strúhanke. Pošle sa späť do formy a vloží sa do rúry na pečenie pri teplote 1800 na 40 minút. Jedlo sa podáva teplé na listoch šalátu.

Článok predstavil najlepšie recepty na tresku a fotografie niektorých jedál. Dúfame, že naša recenzia pomôže mnohým gazdinkám pri hľadaní nových jedál na domáci a sviatočný stôl.