Ako variť filé z tresky: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recepty na filé z tresky možno často nájsť na internete. Jeho popularita nikoho neprekvapuje, pretože ide o neuveriteľne chutnú rybu, ktorá je dostupná všetkým našim krajanom. A je radosť s ňou pracovať, pretože absencia kostí vám umožňuje rýchlo pripraviť filé. A existuje nespočetné množstvo spôsobov varenia, takže môžete experimentovať a zakaždým vašej rodine predstavovať nové jedlo.

Užitočné tipy na varenie filé z tresky

Najprv musíte rybie filé správne rozobrať. Hotový chrbát by v žiadnom prípade nemal obsahovať pobrežné kosti, ako aj plutvy, kožu a čierny film. Odstránenie prebytku je jednoduché, ak použijete ostrý nôž.

Recepty na filé z tresky sa veľmi často vyskytujú v proteínových diétach. V tomto prípade je ideálne varenie v pare. Dôvod je prekvapivo jednoduchý a spočíva v tom, že tento spôsob spracovania umožňuje minimalizovať stratyživín pri zachovaní všetkých vitamínov a minerálov. Áno, a je ťažké nájsť zdravšie diétne jedlo, ako sú ryby vyrobené týmto spôsobom.

Ak sa rozhodnete vyprážať ryby, kuchári odporúčajú posypať múkou. Vďaka tomu je možné minimalizovať stratu šťavy pri zachovaní chuti hotového jedla. Použitie múky je spôsobené tým, že takéto filé je veľmi jemné, okrem toho sa ostatné pečivo nebude môcť úspešne spojiť so špeciálnou chuťou ryby.

Kalorické filé z tresky

Nízky obsah kalórií rýb umožňuje ich aktívne využitie v dietetike. V závislosti od spôsobu varenia má filet z tresky (recepty s fotografiami sú uvedené nižšie) tieto ukazovatele:

• Surové ryby – 72 kcal.
• Dušená – 72 kcal.
• Varená ryba – 79 kcal.
• Pražená treska – 127 kcal.
• Ryba v cestíčku – 145 kcal.
• Rybie rezne – 150 kcal (tu sa obsah kalórií líši v závislosti od toho, aké ďalšie produkty boli použité).

Filet z tresky s cibuľou a mrkvou

Tento recept na filé z tresky na panvici je veľmi populárny, najmä vďaka tomu, že sa tu používa zelenina. Hotové jedlo sa môže pochváliť jemnou a príjemnou chuťou.

Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

• 1 kg rybie filé (v tomto recepte je použitá treska),
• 2 stredne veľké mrkvy,
• 2 veľké cibule,
• 1, 5 lyžice. mlieko,
• múka,
• koreniny (môžete použiťobvyklé korenie a soľ, alebo si môžete vybrať z rôznych špeciálnych zmesí, ktoré zdôraznia chuť jedla).

Kroky varenia:

1. Pripravte si filé a potom ho nakrájajte na porcie, každú potrite korením a ihneď ob alte v múke. Potom pošlite na panvicu na rastlinný olej do zlatista.
2. Ošúpte cibuľu a mrkvu, potom ich opatrne nakrájajte a pošlite na panvicu. Zeleninu stačí orestovať trochu.
3. Pripravené filé z tresky položte na zeleninu. Recept vyžaduje ďalšie nalievanie mlieka do panvice, znížte teplotu a pokračujte v varení misky. Tentokrát bude stačiť 40 minút.

Ako grilovačka: lahodná treska v rúre

Recepty na lahodné filé z tresky sa dajú ľahko nájsť, ale nie je toľko neočakávaných spôsobov, ako ich uvariť. Jeden z nich možno považovať za pečenie ako grilovanie v rúre.

Na výrobu kebabu z jemných rýb budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 350 gramov rybieho filé (v tomto prípade používame tresku, ale recept je vhodný aj pre iné nízkotučné druhy rýb),
• 1 obyčajný biely bochník,
• 100 gramov slaniny,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej,
• 1 lyžička rozmarín.

Budete potrebovať aj špajle na navliekanie, pretože práve s nimi budeme grilovať.

Kroky varenia:

1. Ošúpte cesnak a pretlačte ho lisom, potom pridajte olej a rozmarín. Marináda je pripravená na použitie.
2. Pripravte filé, nakrájajte ho a potom ho nechajte chvíľu v marináde.
3. Nakrájajte bochník. Jeho kúsky by mali byť približne rovnaké ako nakrájaná ryba.
4. Skvelé, ak si môžete kúpiť hotovú slaninu. Ale ak sa to nepodarilo nájsť, potom je vhodné aj mäso, ktoré je potrebné nakrájať na tenké prúžky.
5. Teraz je čas vytvarovať gril. Aby ste to dosiahli, musíte na špíz striedavo nasadiť tresku a chlieb a potom každý špíz obaliť slaninou.
6. Opatrne položte špízy na plech vystlaný papierom na pečenie. Teplota pečenia - 190 stupňov. Za týchto podmienok bude na pečenie stačiť 15 minút.

Filet z tresky pečené v rúre so zeleninou

Toto jedlo je nielen chutné, ale aj krásne, takže sa dá jednoducho podávať pri stole pri akejkoľvek príležitosti. Na dokončenie jedla postačí ozdoba niekoľkými vetvičkami petržlenu. A za svoju pikantnú chuť vďačí zelenine.

Vyžadujú sa nasledujúce položky:

• 800 gramov filé z tresky,
• 50 ml vývaru (môžete použiť aj obyčajnú vodu),
• 2 cibule,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 2 stredne veľké mrkvy,
• zelená (ideálna je petržlenová vňať),
• 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak,
• rastlinný olej,
• korenie.

Tento recept na filé z tresky zahŕňa nasledujúce kroky varenia:

1. Všetko umyte, ošúpte a nakrájajtezelenina, ktorá je uvedená v zložkách. Pošlite ich na panvicu, opečte.
2. Zalejte vývarom a pridajte paradajku, prikryte a pokračujte v dusení ďalších 20 minút. Na úplný záver zeleninu dochutíme korením.
3. Zapekaciu misu vymastíme a poukladáme naň časť pripravenej zeleniny. Ďalšou vrstvou sú kúsky rýb, ktoré je potrebné posypať cesnakom. Pokrm dokončite vrstvou zvyšnej zeleniny. Formu prikryte fóliou a vložte do rúry na 45 minút (predhrejte ju na 220 stupňov).

Ak sa vyberie krásny tvar, jedlo sa môže podávať priamo v ňom, po odstránení fólie a ozdobení ryby a zeleniny niekoľkými petržlenovými listami.

Filet z tresky so šampiňónmi: recept na pečenie

V rúre s alobalom môžete podľa receptu s hubami uvariť veľmi chutné filé z tresky. Jedlo získa špeciálnu pikantnú chuť vďaka použitiu zázvoru.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 200 gramov rybieho filé (v našom prípade sa používa treska, ale postačí akékoľvek filé bez kôstky),
• 100 gramov šampiňónov,
• 0, 5 citrónov,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 1 stredná cibuľa,
• koreň zázvoru,
• sušený kôpor,
• korenie (štandardný recept používa iba soľ a korenie, ale ak chcete, môžete použiť akékoľvek korenie na ryby).

Varenie je nasledovné:

1. Na začiatku je potrebné začať pripravovať produkty na ďalšiu prácu s nimi. Potom filé potrieme pripraveným korením a pokvapkáme šťavou.citrón. Šťavu nie je potrebné vopred vytláčať, poslúži aj možnosť vytlačiť šťavu priamo nad rybou.
2. Nakrájajte zeleninu na tenké prúžky. V budúcnosti sa používa aj vyžmýkaný citrón a tiež ho treba nasekať nadrobno. Huby nakrájané na plátky, aby si udržali tvar.
3. Všetky pripravené potraviny položte na fóliu, zabaľte jej okraje a odošlite do rúry. Nechajte piecť 30 minút.

Podávajte priamo vo fólii a ozdobte misku bylinkami.

Varenie filé z tresky v cestíčku

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom a fotografiou filé z tresky v cestíčku. Podľa uvedenej schémy môžete filé vyrábať na panvici aj v rúre. Hlavnou požiadavkou je správna príprava cesta. Tento recept špecifikuje pivové cesto, ktoré dodá jedlu potrebnú pikantnosť.

Povinné:

• 0, 5 kg treska,
• 3 vajcia,
• 1 pohár čapovaného piva,
• 5 polievkových lyžíc. l. múka,
• rastlinný olej,
• korenie (s použitím bežnej soli a aromatického korenia „Hmeli-suneli“).

Varenie prebieha takto:

1. Na prípravu cesta je potrebné zmiešať múku, vajcia a pivo. Miešajte veľmi opatrne, aby nezostala ani jedna hrudka.
2. Pripravte rybu a nakrájajte ju na stredne veľké kúsky. Každý kus najprv povaľkajte v korení a potom namáčajte v cestíčku. Vyprážajte v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí krásna kôrka.

Ryba v cestíčku na panvici

Táto metóda jeklasický a používa sa veľmi aktívne. Recept na filé z tresky v cestíčku na panvici zahŕňa prípravu cesta z mlieka. Kuchári však poznamenávajú, že takáto ryba môže byť čo najchutnejšia, ak je vopred marinovaná.

Pri varení sa používajú nasledujúce produkty:

• 500 gramov tresky,
• 3 vajcia,
• 200 gramov múky (používa sa pšenica),
• ½ litra mlieka,
• 1 citrón,
• korenie,
• rastlinný olej (používa sa len na vyprážanie).

Kroky varenia:

1. Rybu dôkladne očistite a nakrájajte na malé kúsky, potom pokvapkajte citrónovou šťavou. Každý kúsok ryby obalíme v korení a necháme asi 20-25 minút marinovať.
2. Tento čas môžete využiť na prípravu cesta. Za týmto účelom zmiešajte vajcia s mliekom. Začnite pridávať múku a zároveň šľahajte zmes vaječného mlieka. Tento proces sa musí vykonávať veľmi opatrne a opatrne, aby nezostali žiadne hrudky múky.
3. Ponorte každý kúsok nakladanej ryby do cesta a pošlite na panvicu. Tento recept na filé z tresky v cestíčku naznačuje, že ho musíte smažiť na rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí chutná kôrka.

Pollock na panvici – jednoducho a rýchlo

Jednoduchosť je kľúčom k úspechu, ktorý sa aktívne využíva aj pri varení. Ak nechcete variť niečo neobvyklé a jedinečné, v tomto prípade budú užitočné jednoduché recepty na filé z tresky na panvici s fotografiou.

Potrebujete tieto produkty:

• 1 kg tresky (môžetepoužite ľubovoľné číslo),
• korenie (klasický recept používa iba soľ a korenie),
• pšeničná múka,
• rastlinný olej (používa sa na vyprážanie).

Kroky varenia:

1. Pripravte filé a nakrájajte ho na stredne veľké kúsky. Rybu potrite korením.
2. Na panvici rozohrejeme olej a po jednom doň vkladáme kúsky ryby, ktoré treba najskôr obaliť v múke. Potom rybu opečte z oboch strán, kým sa nevytvorí kôrka.

Jemné rezne tresky

Na prípravu takého jednoduchého jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 500 gramov filé z tresky,
• 100 gramov bravčovej slaninky,
• 70 ml mlieka,
• 1 polievková lyžica ovsené vločky,
• 2 vajcia,
• korenie,
• maslo,
• rastlinný olej.

Recept na rezne z filé z tresky zahŕňa nasledujúce kroky varenia:

1. Pripravenú rybu a masť pomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom k nim pridajte mlieko, maslo, korenie a vajíčko. Prísady dôkladne premiešajte.
2. V samostatnej miske rozšľahajte 1 vajce so soľou.
3. Rozdrvte ovsené vločky (ako alternatívu môžete použiť strúhanku z ovsených vločiek).
4. Vytvarujte z mletého mäsa rezne, namočte ich do vajíčka a potom pováľajte vo vločkách.

Opečte z oboch strán na rozpálenej panvici.

Diétny recept na tresky v rúre

V cenePollock obsahuje málo tuku a veľa bielkovín, takže jedlá z neho sú často zahrnuté do jedálnička chudnúcich a športovcov. Najjednoduchší recept na pečené filé zahŕňa pečenie s aromatickou omáčkou a cibuľou.

Najskôr musíte zmiešať kečup so sójovou omáčkou a jogurtom a potom do tejto zmesi pridať korenie a nakrájanú zeleninu. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky. Pripravené filé z tresky namažte omáčkou a položte na fóliu, ktorú je potrebné zložiť do obálky a poslať na plech na pečenie. Varte 20 minút. Zároveň nastavte teplotu na 190 stupňov.

Dobrú chuť!