Recept na nakladané maslo - jednoduchý a chutný

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nakladaný hríb, recept, na ktorý vám chceme ponúknuť, sa v zime stane skutočnou lahôdkou. Vo všeobecnosti sa proces morenia týchto húb podobá procesu zberu ošípaných alebo hríbov. Je pravda, že existuje niekoľko zásadných rozdielov.

Recept na marinované maslo: základné ingrediencie

Budete potrebovať dva a pol kilogramu vybraných olejov. Je lepšie, ak si ich nazbierate sami, vtedy si budete úplne istí ich kvalitou. A vôbec, hubárčenie je celkom príjemná jesenná aktivita. Ako viete, hríb je hlavnou zložkou obrobku. Ale žiadny recept na nakladané maslo sa neobmedzuje len na huby. Čo sa týka marinády, na liter vody budete potrebovať päť voňavých hráškov korenia (čierneho), rovnaké množstvo nového korenia, dve plné (možno so šmýkačkou) polievkové lyžice kryštálového cukru, jednu polievkovú lyžicu kuchynskej soli, dve bobkové listy, klinčeky, trocha škorice (doslova na špičke noža), dva strúčiky cesnaku, dve cibule (veľké), jedna lyžica silného jablčného octu (dezert alebo tri čajové lyžičky) alebo štyri polievkové lyžice slabého octu.

Marinovaný hríb: recept na varenie

Táto možnosť varenia sa teda líši od ostatných pridaním pomerne veľkého množstva cibule. Najprv huby dôkladne opláchnite. Odlúpnite všetky zvyšky, vetvičky a steblá trávy. Zvláštnu pozornosť venujte olejovým nožičkám – musia byť dokonale čisté. Nie je zakázané ani ich trochu oškrabať tupým nožom. Z klobúkov je potrebné úplne odstrániť šupku, ktorá dáva hubám tú povestnú mastnotu. Ak si myslíte, že to nie je potrebné, tak sa hlboko mýlite. Nechcete skončiť s pohárom horkastých húb, ktoré nemôžete vziať ani do úst? Aby sa fólia ľahko odlepila, mali by ste ju vypáčiť nožom okolo okrajov a jednoducho ju odstrániť ako plastové vrecko.

Recept na marinované maslo: ďalšie kroky

Huby znova opláchnite a vložte ich do najväčšieho hrnca, aký máte. Huby zalejte ľadovou vodou (nie prevarenou) a pridajte trochu kyseliny citrónovej, potom vám maslové orechy určite nestmavnú. Ak máte pochybnosti o tom, či huby nakrájať, urobte toto: malé nechajte celé a najväčšie nakrájajte na kúsky.

Recept na marinované maslo: ďalší krok

Huby znova opláchnite. Naplňte ich vodou a varte. Nezabudnite osoliť. Počas procesu varenia pridajte niekoľko kvapiek octu a čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Potom odvar sceďte. Po tretíkrát zalejeme huby osolenou vodou, ale už vriacou. Varte ich, odstráňte penu. Pridajte ocot. Usadili sa huby úplne na dne panvice? Je teda čas ich vyhodiťcedník. Cibuľu nakrájame nadrobno. Teraz pokračujte s marinádou. Liter čistej vody je lyžica soli, dve polievkové lyžice cukru. Kým sa voda varí, vhoďte korenie a cibuľu. Namočte huby do marinády. Pred koncom varenia pridáme ešte trochu octu. Teraz zostáva len dôkladne sterilizovať poháre a naliať ich marinádou spolu s hubami. Zrolujte kryty pomocou špeciálneho zariadenia. Pred zošívaním môžete do každej nádoby hodiť jeden bobkový list.