Zdravotné prínosy jabĺk. Výhody pečených a čerstvých jabĺk pre telo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Samozrejme, každý vie, že zdravotné benefity jabĺk sú neoceniteľné, túto skutočnosť poznajú aj tí najmenší. Nie každý však chápe, čo tieto plody obsahujú a prečo si zaslúžia takú slávu.

Ovocie milované od detstva

Jablko možno ľahko nájsť v miske s ovocím takmer v každej domácnosti a kedykoľvek počas roka. Od detstva sme si na tieto šťavnaté a chutné plody zvykli. Niekto ich konzumuje surové a niekto z nich uprednostňuje dezerty alebo iné jedlá. Močia sa, zavárajú, sušia, pečú, vyrábajú sa z nich ovocné nápoje, džemy, marmelády a kompóty a samozrejme je o nich známe, že sú veľmi prospešné pre zdravie detí aj dospelých.

Treba poznamenať, že teraz na pultoch obchodov a na trhu nájdete rôzne odrody jabĺk - zelené, červené, žlté atď. Niektoré možno pestovať v prírodných podmienkach a niektoré v skleníkoch. Pre každého jedlíka sa nájde jablko so správnou chuťou aaróma - sladká, kyslá alebo sladkokyslá. Pestujú sa v zime, na jar av lete. Ale líšia sa nielen vzhľadom a chuťou, ale aj obsahom vitamínov, cukrov, kyselín a stopových prvkov. Preto nie všetky jablká sú rovnaké.

Aké sú výhody jabĺk

Hlavnú časť ovocia tvorí voda - 80%. Zvyšných 20% sú užitočné látky - vláknina, mikro a makro prvky, vitamíny, ako aj organické kyseliny. Na 100 g výrobku pripadajú asi 2 g vlákniny, čo je asi 10 % dennej potreby, takže dokonale zlepšujú trávenie. Kyselina vínna, citrónová a jablčná inhibujú procesy fermentácie a hniloby v gastrointestinálnom trakte a kyselina chlorogenová zlepšuje funkčnosť pečene ako vynikajúci antioxidant. Taníny sú skvelé na odstránenie škodlivej kyseliny močovej z tela a majú antibakteriálny účinok na urogenitálny systém.

Jablko možno právom nazvať zásobárňou vitamínov. Toto ovocie obsahuje retinol (A), tiamín (B1), riboflavín (B2), pyridoxín (B6), pantoténovú (B3), kyselinu listovú (B9) a askorbovú (C), tokoferol (E), vitamín K, H a PP. Jablká sú výborným zdrojom železa, draslíka, vápnika, horčíka, sodíka, síry, jódu, medi a ďalších minerálov. Takéto zloženie môže závidieť ktorýkoľvek z plodov. Okrem toho má toto ovocie veľmi nízky obsah kalórií - len asi 50 kcal na 100 g, táto kvalita sa často používa pri zaradení do stravy. Preto sMôžeme s istotou povedať, že zdravotné prínosy jabĺk nie sú len fikciou, ale vedecky dokázaným faktom.

Aké odrody jabĺk sú najlepšie pre zdravie

Je známe, že úžitkové vlastnosti jabĺk ovplyvňuje spôsob, miesto a dĺžka skladovania, oblasť rastu a samozrejme odroda. Zelené jablká sa považujú za najcennejšie pre zdravie. Sú hypoalergénne, obsahujú menej cukrov a viac vitamínov, na rozdiel od ostatných. Výhody pečených jabĺk v peci tejto farby nie sú v žiadnom prípade nižšie ako surové ovocie červenej, žltej alebo inej odrody. Je lepšie použiť čerstvé jablká od priamych vlastníkov záhrady, ako kupovať "skvelé" ovocie v supermarketoch.

Antonovka je príkladom najvhodnejšieho ovocia na podporu zdravia. Jablká, ktorých výhody sú tiež dokázané - Semerenko ranet, sú sýto zelené, stredne kyslé a veľmi šťavnaté. Obe odrody sa pestujú po celej krajine, sú veľmi obľúbené a cenovo veľmi dostupné. Je lepšie si dať pozor na dovezené veľké a lesklé jablká. Často sú chemicky pestované, povrchovo ošetrené pesticídmi a prepravované dostatočne dlho, aby si plne zachovali svoje prospešné vlastnosti.

Komu prospieva konzumácia tohto ovocia

Jablká by mali byť zahrnuté vo vašej strave pre ľudí, ktorí trpia tráviacimi problémami. Toto ovocie je ideálne pre pacientov s gastritídou s nízkou kyslosťou, chronickou kolitídou, infekčnými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Zdravotné benefity jabĺk sú tiežobsahu vlákniny, ktorá dokonale pomôže pri zápche a poruchách motility čriev a zabráni vzniku rakoviny. Pravidelná konzumácia týchto plodov zlepšuje funkciu pečene. Baktericídne a antimikrobiálne vlastnosti jabĺk sú prospešné pri chorobách urogenitálneho systému.

Znižujú riziko aterosklerózy vďaka svojej schopnosti znižovať hladinu cholesterolu. To je veľmi dôležité pre pacientov s problémami v kardiovaskulárnom systéme. Triesloviny prispievajú k vylučovaniu kyseliny močovej, preto sa ovocie veľmi odporúča zaradiť do jedálnička pacientov s dnou. Výhody čerstvých jabĺk pre obéznych ľudí sú nepopierateľné, keďže ide o nízkokalorický produkt, ktorý inhibuje ukladanie tuku v dôsledku prítomnosti kyseliny tartrónovej. Odporúča sa jesť s anémiou a zníženým hemoglobínom. Pektíny viažu toxické látky a urýchľujú ich vylučovanie z tela.

Výhody jabĺk pre deti nie sú preceňované, pretože toto sladké a voňavé ovocie je plné látok vzácnych pre rastúce telo. Zlepšuje apetít dieťaťa, zlepšuje imunitu a čistí črevá.

Sú vitamíny zachované v jedlách z jabĺk

Mnohé gazdinky sa pýtajú, na čo slúžia pečené jablká v rúre, spracované v mikrovlnke, sušené, namáčané alebo používané na výrobu kompótov, zaváranín či ovocných džemov? Koniec koncov, človek nechce vždy jesť iba surové ovocie.

Určite, hodnota tepelne spracovaných jabĺk je oveľa nižšia ako hodnota čerstvých. Autor:v pečenom ovocí sa zachováva maximum užitočných látok. Ovocie v konzerve obsahuje niektoré vitamíny, ale zvyčajne sa pri ich príprave používa veľa cukru, vďaka čomu je jedlo skôr pochúťkou. Sušené jablká majú vysoký obsah kalórií a prakticky bez vitamínu C.

Moderné gazdinky sa naučili variť jablká v mikrovlnnej rúre, výhody takéhoto jedla tiež zostávajú navrchu a uvarí sa oveľa rýchlejšie ako v rúre. Niektoré zdroje však hovoria o nebezpečenstvách mikrovĺn pre ľudské telo.

Môžu byť jablká škodlivé?

Napriek tomu, že jablko je vo všetkých ohľadoch „pozitívne“ovocie a má určité „vedľajšie“účinky. Je dokázané, že nadmerná konzumácia ovocia v potravinách môže spôsobiť gastritídu a dokonca peptický vred. Je to spôsobené veľkým množstvom hrubých vlákien a kyselín v ovocí, takže pre pacientov s vysokou kyslosťou je lepšie rozhodnúť sa pre sladké ovocie. Je nežiaduce používať jablká s červenou šupkou pre pacientov s rôznymi typmi alergií. Organické kyseliny nachádzajúce sa v ovocí môžu poškodiť zubnú sklovinu, spôsobiť jej rednutie a rozpad.

Samostatnou témou je ovocie, ktoré sa pestuje pomocou rôznych chemikálií na zlepšenie rastu, vzhľadu a uľahčenia prepravy plodov. Zdravotné benefity jabĺk v tomto prípade zostávajú veľkou otázkou. Takéto ovocie môže spôsobiť akútnu otravu alebo pomalé hromadenie škodlivých látok v tele. Preto je potrebné vedieť si vybrať"správne" jablká.

Ako si vybrať naozaj zdravé jablká

Ak si chcete pri nákupe vybrať zdravé a chutné jablká, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Ovocie by malo byť stredne tuhé.
• Musí byť bez preliačin, tmavých škvŕn a mäkkých miest.
• Malé jablká sú lepšie ako veľké. Veľké plody sú zvyčajne prezreté.
• Jablko by malo farebne zodpovedať jeho odrode.
• Nedostatok arómy naznačuje dlhé a nesprávne skladovanie.
• Lesklé jablko je znakom voskovania.
• Červená je dobré znamenie. Je to znak šetrnosti produktu k životnému prostrediu.
• Je lepšie kupovať jablká od miestnych „výrobcov“.
• Nekupujte letné jablká v zime a naopak.

Aby ste dlho nehádali, môžete cielene prísť na trh s konkrétnou odrodou jabĺk. Optimálne užitočná, chutná a lacná je Antonovka. Jablká, ktorých benefity prevyšujú mnohé iné druhy ovocia, pomôžu udržať zdravie na dlhé roky. A je to pravda. Veď sa verí, že jedno zjedené jablko denne nahradí jeden výlet k lekárovi. A ľudia, ktorí pravidelne jedia toto ovocie, žijú v priemere o 17 rokov dlhšie ako ostatní. Preto konzumáciou 2-3 jabĺk denne si môžete predĺžiť život o niekoľko rokov a získať veľa potešenia z lahodného a šťavnatého ovocia.