Najchutnejší a najjednoduchší dezert: jablkový koláč so škoricou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo môže byť chutnejšie ako vaše vlastné pečenie? Vôňa koláča počas jeho prípravy sa šíri po celom dome a symbolizuje teplo a pohodlie. Večerné popíjanie čaju s rodinou s domácimi koláčmi sa zmení na malú dovolenku s intímnymi rozhovormi. Škoricový jablkový koláč je jednoduchý, ale lahodný dezert.

Uvariť ho zvládne aj začiatočník vo varení. Je to skvelý dezert, ktorý si zamilujú deti aj dospelí. Varenie nezaberie viac ako 40 minút.

Príbeh tohto dezertu

Zmienka o takýchto receptoch v kuchárskych knihách siaha až do 14. storočia. Jablkový koláč sa piekol v podstate na jeseň, keď dozrelo ovocie. Spočiatku recepty nepoužívali cesto a cukor. Jablká boli pečené v špeciálnych formách.

S príchodom rôznych dochucovadiel a rozvojom varenia sa jablkový koláč so škoricou upiekol podľa receptu, ktorý už viac pripomína ten moderný. Niekoľko krajín tvrdí, že sú rodiskom tohto dezertu:

• Anglicko.
• Rusko.
• Francúzsko.
• Amerika.

Odkazy na tento koláč sa objavujú v rôznych publikáciách tej dobytakmer v rovnakom čase a je dosť ťažké presne určiť, kto začal s týmto receptom.

Aké ingrediencie sú potrebné?

Na cesto na jablkovo-škoricový koláč musíte pripraviť nasledujúce produkty v správnom množstve:

• 180 g múky;
• 1 vajce;
• 130 g cukru;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 100 g masla (masla);
• 150 ml mlieka;
• soľ.

Na plnenie si musíte vziať:

• 2-3 jablká;
• pol čajovej lyžičky škorice;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.

Všetky ingrediencie musia byť v správnom pomere, inak cesto na dezert nevykysne.

Krok za krokom varenia

Predtým musíte maslo vybrať z chladničky, aby sa roztopilo. Nie je potrebné topiť vo vodnom kúpeli. Potom musíte vymiešať maslo so žĺtkom a cukrom, kým nevznikne homogénna zmes.

Oddelene šľaháme bielkoviny, kým sa nevytvorí hustá hmota. Potom sa postupne naleje do olejovej zmesi. Múka je vopred preosiata, v tomto čase je nasýtená kyslíkom a cesto je pružnejšie.

Potom sa k tomu pridá prášok do pečiva a soľ. Výslednú zmes postupne pridávajte k maslovo-vaječnej hmote a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna mäkká konzistencia.

Odložte a prikryte čistou bavlnenou utierkou. V tom časezapnite rúru na ohrev a nastavte ju na 180 °C.

Formu s priemerom maximálne 20 cm posypte múkou alebo krupicou, potom všetok prebytok vytraste. Cesto sa tu rozloží a vyrovná do tvaru.

Jablká sa musia rozrezať na polovicu a odstrániť jadro. Potom sa nakrájajú na tenké plátky a prekrývajú sa po celom povrchu cesta vo forme.

Cukor sa zmieša so škoricou a nasype sa na jablká. Obrobok sa umiestni do predhriatej rúry na 20 minút. V tejto dobe porazte lyžicu cukru, kyslú smotanu a vajíčko. Odstráňte zhnednutý koláč a potrite ho touto zmesou. Nechajte piecť ďalších 30 minút.

Variácia lístkového cesta

Na prípravu cesta na jablkovo-škoricový koláč potrebujete:

• múka 300 g;
• margarín 135g;
• voda 125 ml.

Tento originálny recept priťahuje pozornosť gazdiniek svojim nezvyčajným a chutným cestom. Múka sa vopred preoseje a do nej sa vtiera margarín. Tu sa postupne prilieva veľmi studená voda a miesi sa cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte do chladničky, kým pripravíte jablkovo-škoricovú plnku z lístkového cesta.

Jablká (3 ks) sú olúpané a nakrájané na jemné kocky. Sú naplnené 100 g cukru (najlepšie hnedého), 2 polievkovými lyžicami múky, 1/2 lyžičky. škorica, 15 g margarínu. Všetky ingrediencie sa dobre premiešajú.

Cesto sa rozdelí na polovicu a každý kúsok sa rozvaľká. Jeden z nich je umiestnený nadno formy s priemerom nie väčším ako 25 cm a naň je položená náplň. Zhora ho prikryjeme druhou vyvaľkanou časťou cesta. Okraje sú úhľadne orezané.

Ďalej sa jeden žĺtok dobre pretrepe a koláč sa ním potrie. Dá sa do predhriatej rúry, kým sa na vrchu nevytvorí hnedá kôrka.

Oba recepty na jablkovo škoricový koláč sú pomerne jednoduché a nevyžadujú si špeciálne výdavky na nákup surovín. Takýto dezert sa dá rýchlo pripraviť ešte pred príchodom nečakaných hostí a domáca pani rozhodne nezostane bez chvály.