Je možné zmraziť kuracie vajcia: funkcie a triky

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

S príchodom veľkých mrazničiek ľudia čoraz viac zmrazujú širokú škálu potravín. Pri teplotách pod nulou začali skladovať nielen odrody mäsa, ale aj zeleninu, ovocie a bobule. Vajcia je možné skladovať v chladničke pomerne dlho. Ak bol výrobok čerstvý, trvanlivosť je až tri týždne. Nie vždy je však možné využiť zakúpené množstvo produktov. Preto sa ženy v domácnosti často pýtajú, či je možné zmraziť kuracie vajcia v mrazničke. Odpoveď je jednoduchá – áno, môžete. Musíte však poznať určité pravidlá zmrazovania.

Ako zmraziť surové vajce

Okamžite stojí za zmienku, že celé vajcia nebude možné zmraziť, po vložení do mrazničky môžu jednoducho prasknúť. Ide o to, že voda, ktorá je v zložení produktu, expanduje a tenká škrupina jednoducho nemôže vydržať stres. Navyše obsahuje množstvo rôznych baktérií, ktoré keď sa dostanú do jedlej časti, môžu vážne ublížiťk ľudskému telu. Preto pri odpovedi na otázku, či je možné zmraziť kuracie vajcia bez škrupiny, existuje jedna presná odpoveď - áno, môžete. Toto je správne rozhodnutie.

Keď vajcia dosiahnu koniec svojej trvanlivosti, mali by sa rozbiť a obsah naliať do malej misky. Potom musíte vziať šľahač a dobre šľahať výrobok, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia.

Nešľaháme veľmi rýchlo, aby sa vaječná hmota nenasýtila vzduchom. V opačnom prípade nebudú mrazené potraviny veľmi dobrej kvality.

Vaječná zmes má po rozmrazení zrnitú štruktúru. Je vhodný na prípravu jednoduchých jedál. Existuje však niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu zbaviť sa tohto problému.

Ak budete z vajec variť jedlo bez cukru (napríklad piecť koláče), mali by ste do hmoty pred zmrazením pridať malé množstvo soli. Pomer: na 200 ml vaječnej zmesi ½ čajovej lyžičky soli. V prípade prípravy dezertov a iných jedál, kde sa používa cukor, by sa mal použiť pomer: na 200 ml vaječnej zmesi 30 g cukru. Namiesto cukru môžete použiť kukuričný sirup alebo med.

Posledné kroky

Odpovedali sme, či je možné zmraziť kuracie vajcia. Teraz vám povieme, ako najlepšie skladovať vaječnú hmotu v mrazničke. Znova by sa mala dôkladne premiešať a potom precediť cez sitko alebo cedník. Potom vezmite nádobu na jedlo, nalejte do nej vaječnú zmes a vložte ju do mrazničky.

Keďže po zmrazení hmota mierne zväčší svoj objem,odporúča sa nepridávať rozšľahané vajcia na vrch nádoby o 1-2 centimetre.

Samozrejme, nie každý má doma špeciálne plastové nádoby, v takom prípade môžete použiť zásobník na ľad. Mrazené vajcia v tejto forme budú v budúcnosti oveľa pohodlnejšie. Skladovateľnosť produktu je až 1 rok.

Môžem zmraziť varené kuracie vajcia

Hotové vajcia sa tiež zmrazujú, ale iba žĺtky. Proteín sa dá dať aj do mrazničky, no po rozmrazení bude chutiť málokomu. Preto sa odporúča zmraziť iba žĺtok.

Vajcia oddeľte a žĺtky povarte oddelene 1-2 minúty. Potom im nechajte chvíľu vychladnúť a jednoducho ich vložte do mraziacej nádoby. Pri teplotách pod nulou je možné produkt skladovať niekoľko mesiacov.

Je možné zmraziť kuracie vajcia: bielka a žĺtka oddelene

Skúsené ženy v domácnosti často zmrazujú tento produkt týmto spôsobom. V prípade potreby môžete proteín použiť na výrobu sušienok a žĺtok na cestoviny.

Mali by ste si vziať dve misky, opatrne oddeľte zložky vajec. Žĺtky sa musia jemne premiešať a pridať soľ alebo cukor v požadovanom pomere, ktorý bol uvedený vyššie. Potom vezmite nádobu a naplňte ju žĺtkovou hmotou. V tomto prípade môže byť nádoba úplne naplnená, táto časť vajíčka po zmrazení nezväčší svoj objem.

Proteíny tiežmali by sa jemne premiešať, ale malo by sa to robiť veľmi jemne, aby neboli nasýtené vzduchom. Ak sa toto pravidlo zanedbá, potom po rozmrazení nebude mať tento výrobok vysokú kvalitu.

V tomto prípade nemusíte pridávať soľ ani cukor. Správne namiešané bielkoviny si po rozmrazení úplne zachovajú svoju štruktúru. Keď tento produkt nalejete do nádoby, nepridávajte 1-2 centimetre k okraju. Proteín obsahuje pomerne veľké množstvo vody, ktorá expanduje pri mínusových teplotách.

Základné pravidlá používania

Teraz už viete, či môžete zmraziť kuracie vajcia. Odporúča sa tiež poznať niektoré funkcie a triky pri používaní tohto produktu po rozmrazení:

1. Vajcia je najlepšie rozmrazovať v chladničke. Ak viete, že ich použijete zajtra, dajte ich cez noc na chladné miesto. V prípade rýchlejšieho rozmrazovania je možné podnos umiestniť pod tečúcu studenú vodu. Nikdy sa nepokúšajte rozmrazovať vajcia pri izbovej teplote a najmä nie v mikrovlnnej rúre. Vysoké teploty podporujú vývoj baktérií, takže nesprávne rozmrazené vajcia nebudú vhodné na konzumáciu.
2. Z tohto mrazeného produktu by sa mali pripraviť jedlá, ktoré prejdú dôkladnou tepelnou úpravou. Všetky škodlivé mikroorganizmy odumierajú pri teplotách nad 71 stupňov Celzia, inak hrozí človeku vážna otrava.
3. Hotové uvarené žĺtky sa najlepšie používajú vako ozdoba rôznych studených jedál. Po rozmrazení sa dajú jednoducho zjesť. Keďže vajíčko je už uvarené, môžete ho rozmraziť v mikrovlnnej rúre a ihneď zjesť bez strachu z rôznych následkov.

Záver

Otázka, či môžu byť surové kuracie vajcia zmrazené, bola zodpovedaná. Na vykonanie tohto postupu je potrebné dodržiavať určité pravidlá, inak môže byť výrobok po rozmrazení nepoužiteľný.