Schéma na výrobu sladkostí „Lastovička“, zloženie a obsah kalórií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Candy je nezvyčajne sladký výrobok, ktorý sa vyznačuje svojou chuťou, nutričnou hodnotou, obsahom kalórií a rozmanitosťou obsahu. Vzhľad sladkostí môže byť rôzny: môžu byť naplnené čokoládou úplne alebo čiastočne, zabalené do fólie alebo iných materiálov. Cukríky sa do predajní dodávajú zabalené alebo v balíkoch, možno ich predávať aj jednotlivo. Zvážte výrobnú schému a analyzujte zloženie sladkostí „Lastovička“.

Produkčná schéma

Schéma výroby čokolád "Lastovička" pozostáva z niekoľkých postupov: príprava čokoládových hmôt, výroba korpusu cukroviniek, povrchová úprava, balenie. Výber spôsobu výroby cukroviniek závisí od vlastností cukrovinkovej hmoty (plasticita, viskozita, pevnosť).

Pre kvalitu vyrábaných cukroviniek má veľký význam teplota a vlhkosť vzduchu v miestnosti, do ktorej sa sladkosti dostávajú po poliatí čokoládovou polevou. Teplota vzduchu by nemala presiahnuť 20 stupňov a relatívna vlhkosť by mala byť do 75 %.

Znakyskutočné sladkosti pokryté čokoládovou polevou:

• Lesklý a hladký povrch, výplň je pri rozbití jasne viditeľná.
• Skutočné cukríky (obalené v čokoláde) sú vyrobené z kakaového prášku a majú krátku trvanlivosť.
• Keď rozlomíme cukrík na polovicu, ozve sa určité praskanie.
• V ruke sa nerozmazáva a po vložení do úst sa rozpúšťa.

Tieto rady nám pomôžu pri výbere kvalitného produktu pri výbere sladkostí. Zloženie sladkostí „Lastovička“obsahuje prírodné a prémiové ingrediencie, tieto sladkosti sa považujú za vysoko kvalitné produkty.

Z čoho sú cukríky

„Červený október“je známa moskovská továreň na cukrovinky, ktorej výrobky sú medzi kupujúcimi už dlho mimoriadne žiadané. Továreň vyrába široký sortiment sladkostí, ktoré sa rokmi práce preslávili a ich obľuba stále rastie: „Mishka Kosolapy“, „Červená čiapočka“, „Alenka“a ďalšie. Kvalita produktu je veľmi vysoká.

Zloženie sladkostí "Lastovička": biely cukor, prírodné maslo, jemná čokoládová poleva, kakaové maslo, kondenzované mlieko (ktoré zahŕňa prírodné plnotučné mlieko), vanilínová aróma, koncentrované pomarančové pyré, aróma "Pomaranč", rôzny mliečny tuk náhrady (rafinovaná palma a deodorizovaná slnečnica), melasa a ovocné pyré, prírodná pitná voda. Ak mátepri intolerancii bielkovín je lepšie túto pochúťku odmietnuť.

Plnka z lastovičníka má jemnú textúru s najjemnejšou chuťou pomaranča a creme brulee s prídavkom prírodného masla.

Koľko kalórií obsahuje jeden cukrík?

Mnoho žien a dievčat má veľmi rád sladkosti a najmä čokoládu. Po zjedení jedného cukríka sa prestávame ovládať, nemôžeme prestať, kým neuvidíme prázdnu škatuľku. Odborníci na výživu odporúčajú kontrolovať počet skonzumovaných kalórií, takže cukríky by sa mali konzumovať v obmedzených množstvách.

Energetická hodnota jedného cukríka bude závisieť od jeho hmotnosti, druhu a množstva prísad, ako aj od toho, z akej čokolády bol vyrobený. Kalorický cukrík "Lastovička" je 61 kcal. s hmotnosťou asi 15 gramov.

Prospech alebo škoda

Sladkosti na lastovičky obsahujú kvalitné suroviny, preto sa odporúča používať ich, ale len v malom množstve.

Výhody cukríkov:

• Povznáša náladu a robí človeka odolným voči stresovým situáciám a tiež dodáva energiu.
• Posilňuje pamäť, má pozitívny vplyv na mozgovú činnosť.
• Priaznivo pôsobí na ľudskú imunitu.
• Zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému (zvyšuje elasticitu ciev, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín).
• Spomaľuje proces starnutia, sacharidy pomáhajú zvyšovať hladinu estrogénu.
• Stabilizuje krvný tlak, predchádza infarktu a mŕtvici.

Nezabúdajte však na nebezpečenstvo sladkostí. Nadmerná konzumácia sladkostí prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti, čo môže viesť k obezite, negatívne ovplyvňuje stav zubov, čo vedie ku kazivosti. Zvyšuje riziko vzniku cukrovky, mnohé sladkosti spôsobujú alergické reakcie, zneužívanie sladkostí narúša fungovanie čriev a tráviaceho systému ako celku.