Maslo: hodnotenie, zoznam výrobcov, zloženie oleja a recenzie zákazníkov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Maslo bolo pevne zakorenené v každodennej strave ľudí už pred mnohými rokmi. Tento produkt je už dlho na stoloch mnohých rodín rôznych národností: Francúzi ho natierajú na chrumkavú bagetu pri raňajkách, Angličania ho pridávajú do ovsenej kaše, Rusi ním plnia halušky a dávajú do pohánky. Sendvič s maslom a syrom sa často konzumuje počas občerstvenia. Pre mnohých z nás sa stal neoddeliteľnou súčasťou našich každodenných raňajok. Hodnotenie masla ako jedného z najžiadanejších produktov z roka na rok rastie. Jeho používanie je samozrejme prospešné, no nie každý si vie vybrať ten správny kvalitný produkt.

Ako sa používa maslo?

Produkt si väčšina Rusov absolútne zaslúžene zamilovala. Okrem príjemnej chuti má totiž aj množstvo telu užitočných zložiek. Maslo je jedným z desiatich najkupovanejších potravinárskych produktov v rebríčku tovarov dennej spotreby. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože okremobrovské množstvo vitamínov (A, D, E, vitamíny B), obsahuje omega polynenasýtené mastné kyseliny, fosfolipidy, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav ľudského organizmu. Vďaka svojej konzistencii maslo pokrýva sliznicu žalúdka, má schopnosť hojiť vredy v tráviacom systéme a tiež pomáha získať vápnik na posilnenie kostí.

Dôležitosť dennej spotreby oleja

Odborníci na výživu tvrdia, že dospelý človek potrebuje zjesť 10-25 gramov masla denne. Pre ženy je dôležitá najmä pravidelná konzumácia tohto prípravku, ktorý zlepšuje stav nechtov a vlasov. Olej zlepšuje duševné schopnosti, preto je potrebné ho zaradiť do každodenného jedálnička detí.

Užitočné vlastnosti má však iba kvalitný výrobok, ktorý neobsahuje žiadne škodlivé nečistoty. Hodnotenie najlepšieho masla sa preto zostavuje pomerne často. Kupujúci by urobili dobre, keby pozorne sledovali výsledky, čo im pomôže mať vždy k dispozícii iba prírodné zložky. Pri výbere sa môžete spoľahnúť na svoje vlastné znalosti a pocity, ale na to musíte najskôr preštudovať charakteristické vlastnosti produktu. Informácie o hodnotení masla použijeme z Rospotrebnadzoru, príslušné orgány pravidelne vykonávajú prieskum spotrebného tovaru, takže ho možno považovať za spoľahlivý. Medzitým by každá gazdinka mala vedieť správne ohodnotiť tovar pri nákupe.

Základné kroky pre vlastný výber oleja

Ak stále túžite nezávisle pochopiť kvalitu prírodného produktu, mali by ste si zapamätať niektoré z jeho vlastností, aby ste mohli dôkladne pristúpiť k procesu výberu. Je dôležité analyzovať nasledovné:

1. Vzhľad balenia. Prednosť by sa mala venovať fóliovému materiálu, pretože chráni produkt pred svetlom, čo zabraňuje rozvoju patogénnych baktérií v ňom a umožňuje vám ušetriť užitočné vitamíny. Maslo zostane dlhšie čerstvé a jeho konzumácia je bezpečnejšia.
2. Preštudujte si informácie na obale. Musí uvádzať číslo štátnej normy, v súlade s ktorou je výrobok vyrobený (pre prírodné maslo sa používa GOST R 52969-2008). Pozor si treba dať aj na zloženie, pričom netreba zabúdať, že okrem smotany či plnotučného mlieka sa do prírodného masla nič iné nepridáva. Obsah tuku by mal byť aspoň 72,5 %, pretože všetky ostatné druhy nebudú prírodné produkty vyrobené zo živočíšnych tukov (mlieka).
3. Pozor na cenu. Ak hovoríte, že cena produktu je príliš vysoká, nezabudnite, že na výrobu 100 gramov zložky sú potrebné najmenej 2 litre mlieka. Z toho vyplýva rozumný záver. Bežná cena balenia masla by mala byť porovnateľná s cenou dvoch fliaš mlieka (asi 100 ruských rubľov). Ak je nižšia ako 75 rubľov, pravdepodobne v predloženom baleníexistuje výrobok obsahujúci rastlinné tuky.
4. Skontrolujte dátum spotreby uvedený výrobcom. Prírodné maslo, ktoré neobsahuje konzervačné látky, má trvanlivosť približne jeden mesiac. Zároveň je možné tovar s prídavkom rastlinných tukov a stabilizátorov skladovať približne rok.

Ak už bola briketa s produktom kúpená a je možné ju otestovať, mali by ste stráviť pár minút a presvedčiť sa o jej kvalite. To vám umožní vytvoriť si názor na produkt určitého výrobcu, v budúcnosti si o ňom urobiť vlastnú predstavu a nespoliehať sa len na hodnotenie masla zostavené inými ľuďmi.

Základné kroky na testovanie oleja doma

Niekoľko jednoduchých experimentov pomôže rozlíšiť prírodný olej od spreja:

1. Je potrebné vykonať vonkajšiu kontrolu produktu v rozšírenej forme. Prírodná zložka má svetložltú farbu a jednotnú konzistenciu, obal by nemal zanechávať stopy tekutiny a tuku.
2. Režte nožom. Dobrý výrobok by sa zároveň nemal lámať na kúsky a omrvinky, prírodné maslo sa dokonale natiera na chlieb, nevypúšťa žiadnu tekutinu.
3. Umiestnite do vody. Najprv ho treba trochu zahriať. Ak existujú nejaké pochybnosti o prirodzenosti produktu, potom stojí za to umiestniť malý kúsok do vody a počkať niekoľko minút. Olej sa rozpustí a zložka rastlinného tuku sa rozpadne na kúsky.
4. Umiestnite výrobok do mrazničky. Keď je tyčinka masla úplne zmrazená, musí sa vybrať z chladničky a načasovať. Ak sa po 5-10 minútach dá ľahko rozotrieť - nejde o prírodný produkt. Skutočnému maslu trvá minimálne 30 minút, kým dosiahne elastickú konzistenciu vhodnú na natieranie na chlieb.
5. Roztopiť sa v ohni. Ak olej pri zahrievaní nepení a neuvoľňujú sa z neho nečistoty, tak s najväčšou pravdepodobnosťou máte kvalitný produkt.
6. Vyskúšajte chuť. Ak si kúpite kvalitný prírodný produkt, nebude mať zápach a malý kúsok sa celkom rýchlo a úplne roztopí v ústach, pričom nátierka sa prilepí na podnebie alebo zuby.

Stačí domáce testovanie na určenie kvality produktu?

Kvalitu zakúpeného produktu môžete nezávisle určiť iba povrchne. O súlade výrobku s požiadavkami noriem a noriem je možné hovoriť len na základe laboratórnych experimentov a štúdií, ktoré sa berú do úvahy pri hodnotení masla. Vzhľadom na jeho popularitu medzi Rusmi bolo tento rok na pokyn ruskej vlády testovaných 74 ochranných známok. Testovali sa druhy tovaru, ktoré spotrebitelia najčastejšie kupujú.

Rebríček najlepších značiek masla v Rusku sa uskutočnil na základe výskumu ruského systému kvality ANO, pričom sa zohľadnili požiadavky národného monitorovacieho systému (prostredníctvom cyklických testov). Laboratóriumštúdie produktu s hmotnostným zlomkom obsahu tuku 72,5 % boli vykonané v máji 2018.

Kontrola masla s obsahom 72,5 % tuku

Na hodnotenie najlepšieho masla v Rusku bolo preskúmaných 82 vzoriek od rôznych značiek. Odborníci starostlivo skontrolovali asi 25 rôznych ukazovateľov, na základe ktorých bolo možné určiť úroveň kvality produktov.

Podľa výsledkov výskumu 23 % tovaru (19 vzoriek) plne spĺňa požiadavky. To znamená, že tieto produkty neobsahujú choroboplodné baktérie, konzervanty, rastlinné tuky, obsah tuku a zloženie zodpovedajú norme, sú vyrobené z kvalitných prírodných surovín. Okrem popredných výrobcov známych v celom Rusku („Dom na dedine“, „Každý deň“, „Prostokvashino“), titul najlepších získali aj ochranné známky známe len v určitých regiónoch a nie príliš populárne v celej krajine (napr. napríklad „Vyatushka“, „Kungur“, „Tommoloko“a ďalšie).

Sú medzi maslom s obsahom tuku 72,5 % falzifikáty?

Nie všetci výrobcovia sa však ukázali byť svedomití, 10 z nich pridáva do oleja rastlinné tuky. Na obale však nie sú uvedené žiadne nečistoty. Rusi by sa mali zdržať nákupu masla od týchto výrobcov (napríklad Volžanočka, Roľník z Baškirie, Seryševskij a ďalší).

Akýkoľvek olejmôžete jesť bezpečne?

Niektoré produkty neboli úspešne testované a nenachádzajú sa v hodnotení ako kvalita. Maslo od niektorých výrobcov obsahuje E. coli. V laboratórnych štúdiách sa zistilo, že huby a baktérie boli prítomné vo výrobkoch 7 výrobcov (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning “). A olej z ľadového medveďa obsahoval spóry plesní, ktoré môžu viesť k črevným infekciám a vážnym otravám tela.

Zamestnanci regulačného úradu navyše berú na vedomie prítomnosť konzervačných látok u štyroch výrobcov. Zvyšujú trvanlivosť konečného produktu pridaním kyseliny sorbovej. Pozoruhodné je, že olej značky Love Product obsahoval neskutočne veľkú dávku tejto látky: 228,8 miligramov kyseliny sorbovej na 1 kilogram hotového produktu.

Výsledky testovania oleja s obsahom tuku 72,5 %

Na základe faktov získaných po testovaní môžeme konštatovať, že hodnotenie kvalitného masla s obsahom tuku 72,5% sa vyznačuje týmito pomermi:

• Jeden zo štyroch výrobcov chce byť najlepší vo svojom segmente.
• Každá druhá dodržiava technológiu výroby oleja GOST.
• Štvrtina výrobcov podvádza spotrebiteľov a uvádza na trh produkty, ktoré nespĺňajú regulačné požiadavky.

Skontrolujtemaslo s obsahom tuku 82,5 %

V júli 2018 sa špecialisti Roskachestvo rozhodli zostaviť ďalšie hodnotenie masla v Rusku a vykonať testy zhody s požiadavkami noriem výrobkov s obsahom tuku 82,5%. Segmentová skupina zahŕňa 74 ochranných známok, ktoré najaktívnejšie spotrebúvajú občania Ruskej federácie. Tentokrát bolo testovaných 68 rôznych parametrov charakterizujúcich kvalitu masla.

Výsledky júlovej štúdie boli príjemne prekvapené absenciou akýchkoľvek porušení zo strany výrobcov. Všetky vzorky potešilo, že vo výrobkoch neboli nájdené antibiotiká, rastlinné tuky, E. coli, kvasinky a plesne. Podľa výsledkov sa 22 výrobcov obťažovalo získať najlepšie hodnotenie, výrobky týchto tovární prekračujú normy a požiadavky stanovené GOST. Teda takmer 30 % spoločností, ktoré dodávajú produkty extratriedy do regálov supermarketov. Hodnotenie najlepšieho masla s obsahom tuku 82,5 % zahŕňa známe značky: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Rovnako ako mnoho regionálnych výrobcov (menšie značky): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye a ďalší.

Výsledky testovania oleja s obsahom tuku 82,5 %

Bolo poznamenané, že pri výrobe produktu s obsahom tuku 82,5% výrobcovia používajú kvalitné suroviny, produkt je vyrobený bez použitia rastlinných tukov, antibiotík a konzervačných látok. Všetko maslo z ratingu Roskachestvo plne spĺňa predpisyparametre. Výsledky vykonaných testov sú povzbudivé. Mastný olej si môžete bez obáv kúpiť od všetkých výrobcov, ktorých produkty boli testované.

Recenzie

Posledné menované produkty sa zákazníkom páčia. O ruskom mliečnom oleji hovoria zle. Ľudia neveria, že je vyrobený z prírodných surovín. Aj keď si to mnohí pochvaľujú a používajú dokonca aj na pečenie. Je zrejmé, že stále musíte brať do úvahy hodnotenie odborníkov Roskachestvo.

Pri výbere tovaru v regáloch supermarketov buďte opatrní, nenaháňajte sa za lacnými výrobkami, pretože na zdraví neušetríte! A lahodný výdatný sendvič s maslom a syrom zjedený pri raňajkách vás povzbudí a zvýši vašu produktivitu na začiatku dňa.