Vyprážaná zelenina. Populárne recepty a rôzne spôsoby varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ľudia často zaraďujú do svojho jedálnička vyprážanú zeleninu. Tento spôsob varenia vám umožňuje objavovať novým spôsobom a niekedy úplne zmeniť predstavu o ich chuti.

Dokonalá zhoda

Existuje mnoho rôznych spôsobov vyprážania. Čerstvá zelenina môže byť varená v bežnej panvici s trochou oleja alebo ponorená do horúceho tuku pre okamžitú chrumkavú kôrku. Veľmi obľúbené sú jedlá, kde sa zelenina tepelne upravuje spolu s inými potravinami. Vezmite si napríklad huby. Ideálne sa kombinujú podľa chuti s mnohými druhmi zeleniny. To dáva hostiteľke príležitosť ukázať svoju fantáziu a zakaždým vytvoriť nové, zaujímavé jedlá.

Ako hlavnú možnosť môžete použiť recept, ktorý používa nasledujúcu sadu produktov:

2 mrkvy, 1 paprika, 100 gramov zeleného hrášku, čerstvé šampiňóny a mladé kukuričné klasy, 1 cibuľa a trochu soli, rozmarínu, olivového oleja a mletého čierneho korenia. Môžete pridať aj pár ružičiek brokolice

Vyprážaná zelenina v tomtoprípade sa musíte pripraviť takto:

1. V prvom rade je potrebné produkty nasekať. Na to treba mrkvu nakrájať na plátky, cibuľu na kocky, papriku na pásiky a kukuricu a huby ľubovoľne rozdeliť nožom na kúsky.
2. Najskôr si na panvici orestujte mrkvu a cibuľu.
3. Potom pridajte zvyšok zeleniny a pokračujte v procese varenia ešte asi 5 minút.
4. Huby sa posielajú do panvice ako posledné.
5. Korenie sa pridáva po dostatočnom zmäknutí jedla.

Vyprážaná zelenina pripravená týmto spôsobom je skvelou voľbou na plnohodnotnú večeru alebo skvelý doplnok k obedu.

Vyprážanie chleba

Niekedy ženy v domácnosti, ktoré chcú získať veľkolepú kôrku, vystavujú výrobky nadmernému tepelnému spracovaniu, pričom si neuvedomujú, že týmto spôsobom im spôsobia nenapraviteľné škody. Existuje na to jednoduchší spôsob. Vyprážanú zeleninu možno jednoducho obaliť. V dôsledku toho bude hlavný produkt pokrytý jemnou voňavou vrstvou, ktorá len zdôrazní jeho chuť. Ako nápadný príklad zvážte pomerne originálny recept. Na to budete potrebovať:

90 gramov múky, 2 stredné baklažány, polievková lyžica paradajkového pretlaku, 2 cibule, pol pohára kyslej smotany a 50 gramov rastlinného oleja

Je potrebné variť produkty jeden po druhom:

1. Umyté baklažány zalejte prevarenou vodou a potom nakrájajte na tenké kolieska.
2. Poriadne ich obalíme v múke a opečieme na oleji na rozpálenej panvici.
3. Cibuľa, mleté krúžky, vyprážať samostatne.
4. Zappanvicu, kde sa varili baklažány, pridajte cestoviny a kyslú smotanu. Výrobky by mali trochu vrieť. Robí skvelú omáčku.

Pred podávaním by ste mali baklažán poukladať na tanier v stohu a striedať ho s opraženou cibuľou. A potom celú štruktúru polejte pripravenou omáčkou.

Pôvodný spôsob

Fotky vyprážanej zeleniny niekedy vyzerajú veľmi krásne. Najmä ak sú varené nezvyčajným spôsobom. Môžu sa napríklad variť na grile. Toto je jeden zo spôsobov vyprážania. Je pravda, že v tomto prípade výrobky spravidla rýchlo strácajú vlhkosť, po ktorej sú veľmi suché a bez chuti. Aby sa to nestalo. Najprv ich treba namočiť do špeciálnej marinády, pozostávajúcej napríklad z rastlinného oleja, korenia, byliniek a rôznych omáčok. Môžete použiť iné možnosti. Tento spôsob varenia je najlepšie zvážiť na konkrétnom príklade.

Na prácu budete potrebovať:

3 sladké papriky, 1 baklažán, 2 cibule, 3 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 50 mililitrov olivového oleja, 3 lyžice balzamikového octu a 10 mililitrov sójovej omáčky

Postup:

1. Najskôr umyte zeleninu.
2. Potom by sa mali rozdrviť. Je lepšie nakrájať cibuľu, baklažány a paradajky na kolieska a papriku na veľké prúžky, pričom z nich vopred odstráňte semienka.
3. Potom je marináda pripravená. Pre neho musí byť pretlačený cesnak zmiešaný so zvyšnými prísadami.
4. Vložte zeleninu do plastového vrecka a zalejte uvarenúmarinádu, premiešajte a nechajte 30 minút.
5. Pripravené produkty dajte na gril a opekajte z každej strany 10 minút.

Takéto jedlo sa dá použiť ako príloha alebo dobrý snack pre liehoviny.

Národné tradície

Číňania varia vyprážanú zeleninu po svojom. Recept spravidla obsahuje vo svojom zložení rôzne produkty. Výsledkom je zmiešané jedlo s veľmi nezvyčajnou chuťou.

Pre jednu z najzaujímavejších možností musíte mať:

hrnček uvarenej ryže, 2 strúčiky cesnaku, 1 mrkva, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a nakrájanej zelenej cibuľky, ½ feferónky, 1 cibuľa, soľ, lyžička sójovej omáčky, štvrť šálky nadrobno nakrájanej kapusta a pár čajových lyžičiek mletého korenia

Jedlo sa pripravuje nezvyčajným spôsobom:

1. Najprv nakrájajte zeleninu. Môžete to urobiť ľubovoľne.
2. Potom na rozohriatej panvici na oleji 1 minútu opečte cibuľu a cesnak.
3. Pridáme kapustu, mrkvu a dusíme do mäkka.
4. Potom je na rade paprika.
5. Ďalej musíte pridať korenie a sójovú omáčku. Produkty by sa mali nechať spolu zahriať 10 sekúnd. Potom môže byť oheň trochu menší.
6. Nalejte olej, počkajte 30 sekúnd a vložte ryžu do panvice. Po dôkladnom premiešaní nechajte produkty ešte 3-4 minúty pôsobiť.

Hotové jedlo sa vo všeobecnosti môže podávať na stolealebo servírovací tanier bohato ozdobený čerstvými bylinkami.