Biely chlieb pečieme doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Biely chlieb sa predáva vo všetkých obchodoch. Veľmi často sa však ukáže, že to nie je také chutné, ako by sme chceli. V tejto súvislosti navrhujeme, aby ste si chlieb pripravovali sami pomocou jednoduchých a cenovo dostupných produktov.

Všeobecné informácie

Moderné technológie sa vyvíjajú veľmi rýchlo. A väčšina žien v domácnosti uprednostňuje miesenie a pečenie bieleho chleba nie samostatne, ale pomocou zariadenia, ako je stroj na chlieb. Ale bohužiaľ, nie každý kulinársky špecialista sa môže pochváliť takýmto zariadením. V tejto súvislosti sme sa rozhodli povedať vám, ako rýchlo a jednoducho upiecť biely chlieb v rúre.

Recept na domáci chlieb krok za krokom

Existuje pomerne veľa receptov, ktoré vám umožnia upiecť si chutný domáci chlieb sami. Všetky sú si veľmi podobné. V niektorých prípadoch sa však na prípravu takéhoto produktu používa pšeničná múka a v iných ražná múka.

Na výrobu bieleho chleba potrebujeme prvý komponent. Ale najprv to.

Na pečenie chutného domáceho chleba si teda musíte kúpiť:

• svetlá pšeničná múka - asi 1 kg;
• kvasnicové granule - približne 4g;
• teplé mlieko a pitná voda – každý 1 plný pohár;
• svetlý kryštálový cukor - 2 dezertné lyžice;
• slnečnicový olej – 1/3 štandardnej šálky;
• stolová soľ - dezertná lyžička;
• slepačie vajce malé - 1 ks.

Vymiesiť cesto

Ako každé iné pečivo, aj biely chlieb by sa mal začať miesením cesta. Na prípravu takéhoto produktu sa najčastejšie používa kvasnicový základ. Na miesenie sa teplé mlieko a pitná voda spoja v jednej nádobe a potom sa k nim pridá kryštálový cukor a úplne sa rozpustí.

Po získaní sladkej zakalenej hmoty do nej rozložte droždie v granulách, dobre premiešajte a nechajte 12-18 minút úplne v pokoji. Počas tejto doby by sa droždie malo úplne rozpustiť. Neskôr sa k nim pridá malé rozšľahané vajíčko, kuchynská soľ a slnečnicový olej.

Jemne premiešajte ingrediencie, dajte na ne pšeničnú múku a všetko dobre premiešajte rukami.

Po získaní cesta, ktoré je homogénne a mierne sa lepí na ruky, sa vloží do hlbokej panvice a prikryje sa handrou. Aby základ nezvetral a nepokryl sa tvrdou kôrkou, prikryje sa aj pokrievkou. V tejto forme sa cesto nechá na teplom mieste 30-40 minút. Po chvíli sa mierne zdvihnutá základňa udrie päsťou, opäť sa uzavrie a udržiava sa v podobných podmienkach ešte asi 35 minút.

Toto spracovanie pomôže získať nadýchané a mäkké kysnuté cesto.

Proces formovania

Pred pečením bieleho chleba v rúre toby mala byť správne vytvorená. Na tento účel použite špeciálnu žiaruvzdornú liatinovú, sklenenú alebo hliníkovú formu vo forme tehly. Misky sú dobre namazané akýmkoľvek rastlinným olejom a potom sa odoberie približované cesto, vytvorí sa z neho ovál a rozloží sa do nádoby. V tomto prípade by základňa nemala úplne vyplniť formulár. Sotva by mala dosiahnuť jej stred.

V tejto forme sa cesto opäť nechá na teplom mieste, ale už ¼ hodiny. Počas tejto doby by sa mala mierne zdvihnúť a naplniť riad.

Proces tepelného spracovania

Predložený recept na biely chlieb sme sa rozhodli implementovať do rúry. Predhrieva sa na 200 stupňov. Potom sa forma s cestom vloží do rúry a pečie sa celú hodinu. Počas tejto doby by mal byť základ úplne upečený, zmäknutý, nadýchaný a červený.

Prineste na stôl domáci chlieb

Po príprave bieleho chleba v rúre ho opatrne vyberte z formy prudkým otočením. Na stôl sa takýto výrobok podáva horúci, vopred nakrájaný na kúsky.

Domáce biele pečivo môžete použiť k akémukoľvek jedlu. Robí tiež vynikajúce sendviče a toasty.

Ďalšia možnosť varenia

Ak vám zvažovaná možnosť prípravy bieleho chleba nevyhovuje, odporúčame použiť inú. Na jeho implementáciu potrebujeme:

• svetlá pšeničná múka - asi 1 kg;
• sypané droždie - asi 4 g;
• teplá pitná voda – 2 šálky;
• svetlý kryštálový cukor - 2 dezertné lyžice;
• slnečnicový olej – 1/3 štandardnej šálky;
• stolová soľ - dezertná lyžička;
• vaječný prášok – 2 veľké lyžice.

Hnetenie cesta

Cesto na biely chlieb sa ľahko a jednoducho miesi. Cukor sa dôkladne rozpustí v teplej pitnej vode. Potom do tej istej panvice pridajte zmes sypkého droždia a 2/3 šálky svetlej múky. Po zmiešaní komponentov sa nechajú 25 minút teplé. Potom sa do napučanej hmoty pridá kuchynská soľ, vaječný prášok a slnečnicový olej.

Vymiesenie husté, ale nie pevné cesto, vloží sa do hlbokej nádoby, prikryje sa utierkou a nechá sa hodinu na teplom mieste. Postupom času sa získa svieža a mäkká hmota, ktorá sa okamžite používa na výrobu domáceho bieleho chleba. Formuje sa a pečie v rúre rovnakým spôsobom ako v prvom recepte. Preto tento proces nebudeme popisovať.