Kalorické mlieko s rôznym obsahom tuku na 100 gramov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mlieko je skutočne jedinečný produkt, pretože nám ho dala sama príroda. Všetko je v ňom dokonalé: štruktúra, chuť, pomer hlavných živín a minerálne zloženie. Nie nadarmo je táto tekutina prvou potravou ľudí a cicavcov, pretože práve ona umožňuje drobnému a bezbrannému organizmu narásť za krátky čas do slušnej veľkosti. Je to spôsobené vysokým obsahom kalórií a nutričnou hodnotou. Okrem toho človek konzumuje mlieko počas celého života, pretože je to najdostupnejší a najjednoduchší spôsob, ako získať potrebné látky pre normálne fungovanie tela. Ale aby ste mohli konzumovať mlieko bez poškodenia postavy, musíte pochopiť obsah kalórií v jeho druhoch.

Tajomstvá výživných tekutín: Zloženie mlieka

Na 85 % mlieko pozostáva z vody, ale nie jednoduchého – ale štruktúrovaného a viazaného. Preto ten produktNaše telo ho ľahko absorbuje, pretože v skutočnosti ide o aktívny roztok solí a iných užitočných zložiek. Suchá časť poskytuje kalorický obsah mlieka a jeho nutričnú hodnotu. Teraz zvážte hlavné zložky živnej tekutiny:

• Proteín. V mlieku je prítomný v najľahšie stráviteľnej forme – vo forme kazeínu. Okrem toho molekuly bielkovín dodávajú do ľudského tela minerálne zložky ako fosfor, horčík a samozrejme vápnik. Kazeín sa veľmi dobre „kamaráti“s tráviacimi enzýmami a má obrovskú nutričnú hodnotu. To umožňuje novorodencom úplne stráviť jedlo a rýchlo priberať na váhe.
• Tuky. Lipidy obsiahnuté v mlieku majú veľmi nestabilnú štruktúru a sú pokryté proteínovým obalom. Takýto tuk sa dá celkom rýchlo odbúrať a oveľa lepšie sa vstrebáva. Existuje priama súvislosť medzi obsahom tuku a kalorickým obsahom mlieka. 2,5 % je 2,5 gramu tuku na 100 gramov a 3,2 % je 3,2 gramu atď.
• Sacharidy. Táto živina je tu prezentovaná vo forme mliečneho cukru – laktózy. Vytvára priaznivé podmienky pre rozmnožovanie prospešných baktérií, ktoré obývajú ľudské črevo.
• Mikroprvky. Mlieko obsahuje predovšetkým vápnik a fosfor, tieto látky sú zastúpené v ideálnom pomere a v pomerne ľahko stráviteľnej forme. Okrem toho je mlieko bohaté na chlór, sodík, horčík a draslík.

Dar prírody: výhody mlieka pre ľudí

Mlieko sa od nepamäti považuje za veľmi užitočný produkt. Bol aktívne využívanýnielen v medicíne, ale aj v kozmeteológii. Prečo je tento produkt taký užitočný?

• Je to cenovo dostupný a veľmi lacný zdroj bielkovín, navyše sa dá bezpečne konzumovať bez poškodenia postavy. Obsah kalórií v mlieku 2,5% na 100 gramov - iba 52 kcal.
• Produkt je užitočný najmä pre rastúce telo, pretože pre dieťa je jediným zdrojom ľahko stráviteľného fosforu a vápnika. Okrem toho cholesterol obsiahnutý v mlieku priaznivo ovplyvňuje vývoj mozgu bábätka. Významná nevýhoda tejto zložky môže spôsobiť nezvratné následky v duševnom a duševnom vývoji dieťaťa.
• Mlieko má vynikajúce regeneračné funkcie. Zdá sa, že bunky tela „ožijú“a začnú sa aktívne podieľať na všetkých procesoch.
• Mliečne výrobky sú veľmi dobré pre črevnú a vaginálnu mikroflóru, pretože obsahujú prospešné kolónie baktérií, ktoré vytláčajú patogénnu flóru.

V čom môže byť mlieko nebezpečné?

Kalorický obsah mlieka a obsah laktózy z neho robí skvelú živnú pôdu nielen pre prospešné baktérie, ale aj pre rôzne patogénne bacily, huby a plesne. Je veľmi dôležité, aby bolo mlieko pasterizované a prešlo niekoľkými stupňami kontroly kvality. Pamätajte, že pitie domáceho mlieka je dosť nebezpečné. Koniec koncov, kravy sú nosičmi takých hrozných chorôb, ako sú: úplavica, brucelóza a dokonca aj tuberkulóza. Stačí jednorazový kontakt s patogénom a po 2 hodinách sa baktérie aktívne množia v živnom médiu mlieka. Buďte opatrní auprednostňujte len overený a certifikovaný produkt.

Užitočné, ale nie pre každého: kontraindikácie používania produktu

Avšak ani táto ideálna výživná tekutina sa v niektorých prípadoch neodporúča:

• Alergia. Bohužiaľ, prejav alergických reakcií na kazeín je pomerne bežný jav. Najviac tým trpia deti. Ak sa alergia prejavila v dojčenskom veku, potom s najväčšou pravdepodobnosťou zostane dieťaťu navždy.
• Nedostatok laktázy. Toto ochorenie je spojené s enzýmami, ktoré sú zodpovedné za odpájanie laktózy. Nedostatok laktázy vedie k čiastočnej alebo úplnej nestráviteľnosti produktu. Tento problém sa môže vyskytnúť u dojčiat aj dospelých.
• Fenylketonúria. Toto je genetické ochorenie. Mlieko nie je úplne kontraindikované pre ľudí s podobným ochorením, ale malo by sa konzumovať vo veľmi obmedzenom množstve.
• Počas exacerbácie črevných infekcií a veľkých problémov s gastrointestinálnym traktom by ste mali prestať piť mlieko. Je lepšie dať prednosť fermentovaným mliečnym výrobkom.
• Používanie mlieka s 2,5% obsahom tuku je u starších ľudí kontraindikované. Obsah kalórií v 100 ml produktu nie je príliš vysoký, ale množstvo cholesterolu zostáva dosť vysoké. Starí ľudia by mali piť 1,5% mlieko alebo odstredené mlieko, pretože obsahuje vápnik, ktorý je pre ľudí vo veku veľmi potrebný.

Takmer bez tuku: 1,5% energetická hodnota mlieka

Energetická hodnota mlieka závisí od množstvatuk v ňom. Obsah kalórií v mlieku s 1,5% tuku je iba 47 kcal a množstvo tuku na štandardnú odmerku je 1,5 gramu. Takýto výrobok sa považuje prakticky za diétny, ale stále zostáva užitočnejší ako odstredené mlieko, v ktorom je narušený harmonický pomer živín. Môže byť použitý v detskej kuchynke a bezpečne ponúkaný starším ľuďom.

Koľko kalórií obsahuje mlieko s 2,5 %-ným tukom

Kalorický produkt 2, 5% tuku - 52 kcal. Ak chcete zistiť, koľko kalórií je v jednom pohári mlieka, nemusíte robiť zložité matematické výpočty. Hustota vody a mlieka je takmer rovnaká, čo znamená, že objem produktu sa rovná jeho hmotnosti. Ak si vezmeme štandardný pohár s objemom jeden štvrť litra, budeme mať 250 gramov tekutiny. Dá sa teda ľahko spočítať, že v jednom pohári mlieka bude 130 kcal, ak hovoríme o produkte s 2,5% obsahom tuku.

Takmer ako domáce: mlieko s obsahom 3,2 % tuku

Obsah tuku vo výrobku sa dosiahne rozpustením určitého množstva smotany v odstredenom mlieku. Obsah kalórií v 200 ml mlieka s obsahom tuku 3,2% je 120 kcal, pretože 100 gramov obsahuje 60 kcal. Ako vidíme, ani ten najtučnejší typ produktu nemá príliš vysokú energetickú hodnotu, čo znamená, že ho môžete pokojne používať aj pri diéte. Okrem toho je toto mlieko skvelé na výrobu domáceho jogurtu, kefíru a tvarohu. Hotové kyslé mlieko je veľmi husté, má jedinečnú krémovú chuť.

Rozmanitosťdruhy mlieka a ich obsah kalórií

Kalorický obsah mlieka na 100 gramov nezávisí len od obsahu tuku, ale aj od druhu zvieraťa, z ktorého bol výrobok odobratý:

• Ovčie mlieko sa považuje za najcennejšie, jeho kalorický obsah je dvakrát vyšší ako u kravského – 110 kcal. Vyrába vynikajúce elitné syry.
• Kozie mlieko sa považuje za diétne a najužitočnejšie, jeho obsah kalórií je 68 kcal na 100 ml. Je to skvelé pre detskú výživu a chorých ľudí.

Nezabudnite spomenúť lahodnú pochúťku z mlieka – kondenzované mlieko. Kalorický obsah kondenzovaného mlieka je 320 kcal na 100 gramov, ale je to spôsobené vysokým obsahom cukru.