Cheesecakes s tvarohom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by aspoň raz nevyskúšal svieže ruské tvarohové koláče s tvarohom. Tieto nezvyčajné drdoly mnohí dobre poznajú a milujú už od detstva. Okrúhle sladké výrobky s otvorenou náplňou sú známe už od čias starých Slovanov. Tradičný recept na tvarohové koláče s tvarohom sa samozrejme mnohokrát zmenil a dnes existuje veľa variácií tejto jednoduchej sladkej dobroty.

Pár slov o jedle

Tieto buchty sa často vyrábajú z lístkového, krehkého, nekysnutého a tvarohového základu, no v skutočnosti sa pravé ruské pečivo pečie z kysnutého cesta vyrobeného piškótovou metódou. Tvarohové koláče môžu byť plnené rôznymi prísadami: džem, ovocie, zemiaky, šampiňóny, maslový krém alebo bobule. Ale výrobky s tvarohom sú zaslúžene považované za najchutnejšie. To je s najväčšou pravdepodobnosťou dôvod, prečo sú najobľúbenejšie už mnoho rokov.

Kto by nemiloval vzdušné, lahodné tvarohové koláče so sladkou náplňou? Voňavé horúce buchtičky majú čarovnú chuť a sú zmetené zo stola takmer okamžite. Recept na tvarohové koláče s tvarohom je dosť zdĺhavý a pracný, ale ani niePochybujem, výsledok rozhodne stojí za to. Koniec koncov, vaša rodina bude určite spokojná.

Funkcie varenia

Základ pre tvarohové koláče sa zvyčajne vyrába z piškótového alebo nepórovitého kysnutého cesta. Môžete si ho uvariť sami alebo si ho kúpiť v obchode.

Ak chcete upiecť sladké tvarohové koláče, môžete do plnky pridať sušené marhule, plátky ovocia, hrozienka, lesné ovocie alebo vanilín pre pikantnosť. Do nesladeného plniva môžete navyše vložiť jemne nasekané čerstvé bylinky alebo dusenú cibuľu. V prípade, že je tvaroh príliš mokrý, treba ho najskôr vytlačiť a potom zmiešať s ostatnými ingredienciami. Pred pečením je vhodné vytvarované tvarohové koláčiky pomastiť vajíčkom alebo kyslou smotanou. Kypré, zlaté žemle vychádzajú z rúry a vyzerajú neuveriteľne chutne a lákavo.

Základné produkty

Podľa tohto receptu sú cheesecaky s tvarohom na prvý raz veľmi chutné a jemné aj pre tých, ktorí sa pečením nikdy nezaoberali. Na prípravu základu pre výživné, voňavé buchty budete potrebovať:

• 0, 4 kg múky;
• pohár mlieka;
• 0, 5 ČL soli;
• 50 g masla;
• 10 g sušeného droždia;
• egg;
• 2 polievkové lyžice cukru.

A na prípravu plnky si pripravte:

• 300 g tvarohu;
• 50 g masla;
• štvrť šálky cukru;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 2 žĺtky.

Za procesbudete potrebovať približne dve hodiny voľného času.

Recept na tvarohové koláče s tvarohom v rúre krok za krokom

Vo všeobecnosti nie je príprava výživných buchiet až taká zložitá, potrebujete len poznať niekoľko dôležitých vlastností. A jednoduchý domáci recept na tvarohové koláče s tvarohom vás s nimi môže zoznámiť a pomôcť vám pri tom.

Kváskové cesto je pomerne vrtošivý výrobok, ale zvládne ho každá gazdinka. Tak nestrácaj čas a začni robiť chutné buchty so sladkou plnkou.

Krok 1. Najprv teda nalejte droždie do hlbokej nádoby, pridajte doň lyžicu cukru a zalejte teplým mliekom. Počkajte, kým zmes ožije a trochu sa napení.

Krok 2. Medzitým si v inej miske zmiešame preosiatu múku a lyžicu cukru. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre roztopte polovicu masla a pošlite ho aj do suchých surovín. Teraz tu zostáva zahnať vajíčko a pridať soľ. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, potom do nich nalejeme vhodný kvások a ručne vymiesime cesto.

Hmotu miesime tak dlho, kým sa neprestane lepiť na pokožku. Cesto požadovanej konzistencie prikryte polyetylénom a nechajte teplé kysnúť.

Krok 3. Asi po hodine treba hmotu, ktorá nabrala na objeme, dôkladne premiesiť, mierne stlačiť a nechať opäť na pokoji. A keď cesto vykysne druhýkrát, musí sa znova premiešať. Ale teraz s ním môžetepráca.

Krok 4. Kým cesto kysne, môžete si pripraviť náplň do budúcich tvarohových koláčov. Za týmto účelom opatrne rozdrvte tvaroh cez sito alebo použite modernejšie zariadenia: napríklad mixér alebo mixér. Potom pridajte zvyšný cukor, žĺtky oddelené od bielkovín, kyslú smotanu a maslo, ktoré treba najskôr roztopiť.

Ak chcete, môžete túto zmes doplniť dusenými hrozienkami, nasekanými orechmi alebo vanilkovým extraktom. Ktorákoľvek z týchto ingrediencií dodá náplni pikantnosť a chuť.

Pečenie

Krok 5. Teraz podľa receptu treba vytvarovať tvarohové koláče s tvarohom. Za týmto účelom rozdeľte cesto na niekoľko kusov, približne vo veľkosti kuracieho vajca. Vyvaľkané guľky roztlačte rukami a preneste na pripravený plech. Nech sa tam trochu dostanú. Potom každý kúsok v strede jemne zatlačte dnom pohára alebo pohára tak, aby v strede koláčikov zostali zárezy. V ňom by mala byť umiestnená pripravená náplň. A aby sa misky neprilepili na cesto, nezabudnite ich namočiť do múky. Mimochodom, množstvo náplne si môžete určiť sami.

Krok 6. Budúce tvarohové koláčiky necháme ešte trochu podkysnúť – zvyčajne na to stačí 10 minút. Zvyšné vajíčko rozšľaháme s lyžicou mlieka a touto zmesou potrieme každý výrobok. Podľa receptu pečieme cheesecaky s tvarohom s droždím pol hodiny pri 180 stupňoch.

To sú všetky sladkosti,voňavé buchty s lahodnou zlatohnedou kôrkou a šťavnatou sladkou náplňou sú hotové!

Jednoduchý recept na tvarohové koláče s tvarohom (s fotkou)

Nemenej chutné a nezvyčajné sú žemle z lístkového cesta. A ak absolútne nemáte čas sa s tým baviť, kúpte si ten správny produkt v obchode. Týmto spôsobom môžete uvariť chutné pečivo za pár minút a chutne nakŕmiť celú svoju rodinu.

Na prípravu chutných tvarohových koláčov s tvarohom budete potrebovať recept:

• 0,5 kg kysnutého lístkového cesta;
• tretia šálka cukru;
• 300 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• hrozienka alebo korenie podľa želania.

Takéto pečivo môžete doplniť napríklad vanilkovým cukrom, ovocnou esenciou alebo citrusovou kôrou. Takéto kombinácie sú najúspešnejšie a magicky chutné. Mimochodom, množstvo cukru si môžete upraviť aj sami podľa vlastných chuťových preferencií.

Varenie

Uistite sa, že cesto vyberiete z mrazničky vopred, dôrazne sa neodporúča rozmrazovať ho nasilu. Medzitým dosiahne správnu teplotu, začnite piecť.

Opatrne rozdrvíme tvaroh, zmiešame s cukrom a vajíčkami - sú potrebné, aby sa plnka neroztiekla. Ak chcete, pridajte do plnky hrozienka, vanilku alebo lesné ovocie a potom všetky ingrediencie opatrne premiešajte.

Rozviňte valček cesta a nakrájajte na štvorce podľa veľkosti10 x 10 cm Nie je potrebné vyvaľkať. Potom dajte lyžicu tvarohovej plnky do každého koláča z cesta, potom zozbierajte všetky rohy štvorca navrchu a opatrne pritlačte, aby nezostali žiadne medzery.

Ak chcete upiecť okrúhle tvarohové koláče, použite špeciálne formy na koláčiky. Stačí vyvaľkať nie veľmi hrubú vrstvu cesta, potom pohárom vykrajovať kruhy a vkladať ich do nádob tak, aby presahovali okraje. A potom už ostáva len dať plnku do buchiet.

Vytvorené polotovary nechajte 15 minút na teplom mieste, aby sa vzdialili, a potom ich pošlite do horúcej rúry. Cheesecaky pečieme 10 minút pri 220 stupňoch a potom znížime výkon na 180 a produkty necháme vo vnútri ešte rovnaký čas.