Moonshine alebo vodka: čo je lepšie, aký je rozdiel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Názory ľudí na tieto otázky sú už dlho rozdelené. Niektorí hovoria: „Je lepšie piť to, čo sa predáva v obchode, v žiadnom prípade to narobí menej škody ako to, čo v stodole alebo v pivnici vyrobí nejaká stará žena alebo starý muž!“. Iní sa radšej pridŕžajú opačného názoru, argumentujúc: „Moonshine je prinajmenšom vyrobený z prírodných produktov a vodka z obchodu nie je z čoho, nevideli sme suroviny a nechceme kupovať prasa v žite! “Na ktorú stranu sa postaviť? Čo je ešte lepšie a bezpečnejšie pre ľudské telo - mesačný svit alebo vodka?

Čo je vodka

Vodka je alkohol zriedený vo vode v určitých pomeroch. Takéto vodno-alkoholové riešenie má svoje klady aj zápory. Najdôležitejším plusom je, že na výrobu vodky sa používa iba čistý alkohol,prešla fázami rektifikácie a vyčistená do takej miery, že prakticky neobsahuje žiadne telu škodlivé a nebezpečné nečistoty, teda esenciálne, fúzne oleje, aldehydy atď.

Tí, ktorí tiež premýšľajú, čo uprednostniť pred stolom – mesiačik alebo vodku – venujte pozornosť chuti, farbe a vôni produktu. Vodka je vždy priehľadná, ako slza, nemá nepríjemný zápach „paliva“a chutí nehovoriac, že je príjemná, ale nie nechutná, ako sa to často stáva pri mesačnom svitu. Napriek tomu je alkohol najčistejší, rektifikovaný a navyše ochutený rôznymi druhmi dochucovadiel.

Klasifikácia vodky podľa všeobecne uznávaných noriem

Málokto vie, ale takí sú. Väčšina ľudí sa pri kúpe bielej fľaše vína a vodky nikdy nepozerá na to, čo je na etikete napísané menším písmom. Medzitým sú tam užitočné informácie. Je to všetko o rovnakej klasifikácii:

• Vodka ekonomickej triedy sa vyznačuje jednoduchšou filtráciou, a preto je v alkohole viac škodlivých nečistôt. Vodka ekonomickej triedy sa zvyčajne plní do štandardných nevýrazných fliaš, ktoré nevynikajú ani tvarom, ani etiketou. Takýto nápoj sa dá najľahšie falšovať, a preto je medzi takýmito lacnými výrobkami vodky najviac falzifikátov.
• Štandardná trieda sa považuje za vážnejší nápoj. Toto je stredná trieda, plnená do fliaš, ktoré sú jedinečné svojím štýlom a tvarom. Pri jeho výrobe je použitý Extra alkohol, ktorý je čistejší a obsahuje mnohonásobne menej škodlivých nečistôt.
• Prémiová trieda označujúca príslušnosť k elitným nápojom z vína a vodky. Fľaše, v ktorých je produkt „oblečený“, sú vyrábané podľa vlastného vývoja dizajnu, vďaka ktorému sa značky stávajú samy osebe rozpoznateľné, nemusíte ani čítať nápisy. Jeho základom je alkohol triedy "Lux", najčistejší produkt, ako sa rozumie, prírodného pôvodu. Neobsahuje žiadne nečistoty ako metanol a pod., keďže alkohol tejto triedy prechádza mnohými čisteniami a výsledkom je perfektný.
• Superprémiová trieda - najelitnejší produkt. Existuje názor, že takúto vodku nemôžete vôbec predstierať, pretože náklady budú prehnané. Vyrába sa iba na špeciálnych zariadeniach a s použitím takých čistiacich prostriedkov, ako je zlato a striebro. Voda sa používa výhradne z vysokohorských vysokohorských zdrojov.

Z čoho sa vyrába alkohol na modernú vodku

Mnoho ľudí vie, že alkohol je produktom rektifikácie zozbieranej mladiny, ale „sladina“je, ak sa to v tomto „modernom“prípade dá týmto slovom vôbec nazvať, v dnešnej dobe sa dá vyrobiť na báze čohokoľvek chcete. Práve v prvých rokoch formovania socializmu sa pitie alkoholu na výrobu vodky vyrábalo z obilia. Teraz sa vyrába zo všetkého v rade, z odpadu drevospracujúceho priemyslu, ropného priemyslu a dokonca aj z hnoja.

Vodka vo výklade vyzerá skvele. Ale ani jedna fľaša dnešnej modernej vodky neobsahuje obilný alkohol. Veľký podiel alkoholu na výrobu vodky sa dnes nakupujev zahraničí, pričom leví podiel týchto nákupov pochádza z Číny. A pri jeho šetrnosti, hospodárnosti a obmedzených zdrojoch, čo myslíte, z akých surovín sa tam vyrába alkohol? Áno, z čoho chcete, ale nie z obilia. Takže naozaj stojí za zváženie, čo je lepšie - vodka alebo mesačný svit. Nikto nie je imúnny voči tomu, že kupovaná drahá vodka je vlastne produktom rektifikácie surovín získaných z hnoja…

Čo je mesačný svit?

Mesačný svit na rozdiel od vodky vzniká ako výsledok destilačného procesu, teda vyparovania, v dôsledku čoho sa kondenzát zhromažďuje a pomaly vypúšťa do špeciálnej nádoby. Alkohol je ľahšia kvapalina, má nižšiu hustotu, a preto je jeho bod varu nižší ako bod varu vody. Keď sa pripravená sladina (alebo zápar - podľa vášho želania) zahreje, kvapalina sa privedie na teplotu, pri ktorej sa alkohol začne odparovať a kondenzovať vo špirále a kvapká do zbernej nádoby.

Produkt prvej destilácie sa nazýva "pervach". V procese vyparovania sa do neho dostáva voda aj nežiaduce nečistoty, takže jeho sila je malá a škodlivosť takéhoto „nápoja“príliš vysoká. Preto sa pervach opäť destiluje, výsledkom čoho je čistý mesačný svit, pre telo úplne bezpečný, prinajmenšom nie nebezpečnejší ako ten istý koňak, ktorý navyše obsahuje kopu nechcených „škodlivých investícií“.

Ak sa nápoj ukázal od 60 stupňov a viac, doma vodka z mesačného svitu takejto pevnosti dopadne celkomsám o sebe slušný. Áno, bude vydávať trochu mesiačika, ale bude to bezpečné. Pri pití takejto vodky si nebudete myslieť, že konzumujete produkty získané v dôsledku rafinácie ropy. Áno, a kocovina z mesačného svitu je vždy lepšie tolerovaná a prechádza rýchlejšie, a keď sa konzumuje v miernych dávkach, vôbec sa nevyskytuje. Prečo – viac o tom nižšie.

Bájky o nečistotách

Škodlivé nečistoty zostávajúce vo vodke alebo mesačnom svite počas ich výroby sa líšia stupňom toxicity. Je jasné, že nečistoty vznikajúce pri spracovaní ropy na alkohol budú svojou povahou toxickejšie ako nečistoty získané z prírodných produktov, z ktorých sa mesačný svit vyrába. Preto bude vodka z moonshine doma bezpečnejšia, aj keď v nej bude stokrát viac rôznych nečistôt. Aspoň si to myslia v Európe, kde je výroba alkoholických nápojov na báze surovín získaných z neprírodných zdrojov neprírodného pôvodu prísne zakázaná.

Všetky silné liehoviny, či už je to brandy, koňak, tequila, rum atď., sa vyrábajú výlučne na báze destilácie, teda rovnakou metódou ako mesačný svit, len s použitím špeciálneho zariadenia, v ktorom tieto isté procesy destilácie prebiehajú pod vysokým tlakom a na vyššej technologickej úrovni. Preto každý nápoj, ktorý sa nezíska jednoduchým zmiešaním alkoholu s vodou, ako sa to robí v prípade vodky, štandardne obsahuje veľa nečistôt, presne takých, aké sa nachádzajú vobyčajný dobrý mesačný svit. Preto by ste sa ich vôbec nemali báť.

Najjednoduchší recept na mesačný svit

Bez ohľadu na to, akých prísad bude recept na vodku z moonshine plný, proces sa nezaobíde bez výroby samotného moonshine. A môže ho pripraviť každý, kto má tie správne komponenty na výrobu jednoduchého mesačného destilátu. V predvolenom nastavení predpokladáme, že ho máte. Na výrobu mesačného svitu si stačí vziať:

• cukor v množstve 5 kg;
• droždie – 500 g;
• voda (najlepšie jarná, bez varu) - 25 l.

1. fáza

Prvým krokom je príprava záparu (sladiny). Droždie rozriedime v malom množstve teplej vody, necháme naskočiť. Kým sa droždie vylúhuje, pripravíme základ - do veľkého hrnca nasypeme cukor, zalejeme vodou, premiešame. Potom pridajte droždie, znova premiešajte, zatvorte veko a vložte ho na batériu alebo ohrievač. Teplota fermentácie by mala byť do 25 stupňov, inak bude proces príliš „dlhotrvajúci“alebo dokonca vôbec nebude mať náležitý úspech. Po 10 dňoch sladinu ochutnáme. Bitter - to znamená, že je pripravený. Nad povrchom kaše môžete tiež zapáliť a držať zápalku. Zhasnutý plameň oznámi, že sa stále uvoľňuje oxid uhličitý, čo znamená, že cukor sa úplne nerozložil. Ak zhoda nezhasne, mladina je pripravená.

Recepty na domácu vodku moonshine sú často založené na nejakom základe. Ak je vodka jablková, jablká by mali slúžiť ako základ kaše,ak hrozno - hrozno, pšenica - pšeničný slad atď. Tu sme ako predvolenú zložku brali len obyčajný cukor. Na tom istom mieste pôsobí ako cukor prírodná sacharóza alebo fruktóza, ako aj základ samotného ovocia a obilnín.

2. fáza

Druhá fáza začína opatrným nalievaním kaše do hlavnej nádrže mesačného svitu. Keď mladina zaberie asi 70% svojho objemu, môžete začať proces. Plyn sa zapáli (alebo sa zapne elektrický sporák), kvapalina sa privedie na požadovanú teplotu. Pri správnom zvolení teploty bude primár viac-menej priehľadný (všetko závisí od modelu zariadenia), ak je teplota vyššia ako je potrebné, dostane sa do neho zákal a voda, ktorá sa tiež začne s väčšou intenzita.

Fáza 3

Tretím stupňom je opätovná destilácia na zbavenie mesačného svitu nečistôt a zákalu. Na tento účel sa celý pervach opäť zriedi čistou neprevarenou vodou a znova sa destiluje. Niekto ho môže predbehnúť až na tretíkrát, čím dosiahne ešte väčšiu čistotu a silu produktu. Všetko, základ na výrobu domácej vodky je pripravený.

Vyrábanie vodky doma

Samotný mesačný svit sa dá konzumovať v tejto forme, ale často sa ukáže, že produkt je taký silný, že nie každý ho dokáže vypiť bez toho, aby si roztrhol hrdlo. Preto sa z nej vyrába vodka. Za týmto účelom sa všetok mesačný svit starostlivo destiluje cez uhlíkový filter, kde sa očistí od väčšiny v ňom zostávajúcich škodlivých nečistôt, ktoré majú špecifickúvôňa mesačného svitu.

Potom podľa receptu na domácu vodku moonshine, na ktorom ste sa rozhodli, by ste mali mesačný svit zmiešať s čistou vodou v správnom pomere tak, aby sila nápoja bola v rozmedzí aspoň 40 otáčok. Na sledovanie koncentrácie alkoholu je najlepšie mať na farme alkoholomer.

Keď sa dosiahne požadovaná koncentrácia alkoholu v budúcej vodke, môžete ju začať dochucovať. Ako dochucovadlá môžu podľa receptúry pôsobiť rôzne druhy ovocia, byliniek, bobúľ alebo korenín. Najčastejšie používaný chmeľ. Dokonca aj v malých množstvách je schopný úplne odstrániť nepríjemný zápach mesačného svitu.

Mnohé recepty môžu byť založené na následnom starnutí produktu počas niekoľkých dní, týždňov alebo mesiacov. Takže by ste mali byť trpezliví. Ale, samozrejme, výsledný produkt bude mnohonásobne bezpečnejší a zdravší ako akákoľvek vodka z obchodu.

Záver

Tak čo, mesačný svit alebo vodka? Myslíme si, že sme na otázku odpovedali. Dnes v každom meste vrátane Moskvy nájdete na pultoch obchodov vedľa seba mesačný svit a vodku. Ale za jej kvalitu, rovnako ako za kvalitu vodky, sa nikto nezaručí. Preto by ste nemali piť príliš veľa. V správnych dávkach nie je žiadny alkoholický nápoj nebezpečný. No, ak sa rozhodnete „rozbiť“, zásobte sa kyslou uhorkou, najúčinnejším liekom na opicu. A predsa je možno lepšie nie?