Ďatelinový med: užitočné vlastnosti a zloženie produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na pultoch mnohých obchodov so zdravou výživou nájdete ďatelinový med, ktorého prospešné vlastnosti sa stali skutočnou legendou. Ak stále neviete, v čom sa tento druh najlepšej prírodnej sladkosti líši od bežných odrôd iného kvetového medu, prečítanie nižšie uvedených informácií vás určite povzbudí zaobstarať si pár téglikov a vyskúšať túto úžasnú prírodnú pochúťku.

Čo je ďatelinový med?

Zloženie tohto produktu plne zodpovedá názvu: je to med, ktorý produkujú včely z nektáru rôznych druhov ďateliny - rastliny patriacej do čeľade strukovinových. Nádherné červeno-biele kvety tohto zástupcu lúčnej flóry produkujú nektár vo veľmi veľkých objemoch, takže včelám suroviny nechýbajú.

Problém s kvalitou

Čistota produktu závisí od rôznych faktorov vrátane:

• Sezóna. Najlepší ďatelinový med, ktorý má najväčší potenciál pre liečivé vlastnosti, je med vyrobený z nektáru koncom jari apočas letných mesiacov. Táto sladkosť má silnú, bohatú arómu. Ak v určenom čase nastanú silné dažde, med si zachová nielen lahodnú vôňu, ale aj mimoriadne príjemný odtieň.
• Činnosť včiel. Ak pracovitý hmyz zbiera nektár len z ďateliny, konečný produkt bude vysoko koncentrovaný a čo najčistejší. Aktivitu včiel je však nemožné kontrolovať, a preto je sladká pochúťka z čistej ďateliny pomerne vzácna. Najčastejšie sa tento med mieša s inými odrodami kvetov, čím sa mení jeho pôvodná chuť a charakteristická príjemná vôňa.
• Metódy spracovania. Surový dezert má veľmi jemnú, ľahkú ďatelinovú príchuť. Väčšina výrobných spoločností sa však uchyľuje k rôznym technológiám spracovania, aby zabezpečili dlhú trvanlivosť produktu. Aj čistenie a pasterizácia priemyselnými metódami môže viesť k strate pôvodnej kvality medu. V tomto smere je obzvlášť škodlivá pasterizácia pri vysokých teplotách počas dlhého obdobia. Iné spoločnosti pokazia lahodnú chuť jednoducho zmiešaním ďatelinového medu s inými odrodami kvetinového produktu v snahe znížiť konečné náklady na výživnú pochúťku. Žiaľ, ani súkromní dodávatelia nekonajú vždy v dobrej viere, preto je lepšie raz vyskúšať surový ďatelinový med. Vlastnosti - ako jedinečná chuť, vôňa a odtieň - tejto jedinečnej látky vám zostanú v pamäti a následne budete vedieť rozoznať skutočnú sladkosť odfalzifikáty.

Vlastnosti

Ďatelinový med má tieto typické vlastnosti:

• ľahká, nevtieravá kvetinová chuť a sladká dochuť;
• svetlý alebo svetlojantárový odtieň;
• prírodná bylinková vôňa;
• rýchla kryštalizácia na pevnú ľahkú granulovanú hmotu.

Odrody

Odtieň medu spravidla úplne závisí od vlastností pôdy a kvetov, ktoré na nej rastú. Jas ďatelinového medu sa pohybuje od 10 do 35 mm na Pfundovej stupnici. V súlade s tým sú známe dve hlavné odrody tejto pochúťky: 10-19 mm a 20-35 mm.

Zdravotné benefity

Čistý surový med je skutočnou zásobárňou minerálov, vitamínov a esenciálnych aminokyselín a enzýmov. Na celom svete je prírodná sladkosť cenená ako jeden z najlepších prírodných liekov. Takže napríklad ďatelinový med urýchľuje hojenie otvorených rán. Pôsobí protizápalovo a obsahuje minerály potrebné na rýchle hojenie tkanív: železo, meď a draslík. Prírodný liek dokonca pomáha bojovať proti baktériám, ktoré sú odolné voči väčšine antibiotík.

Strážca pohody

Je úžasné, koľko rôznych chorôb dokáže vyliečiť samotný med (ďatelina). Priaznivé vlastnosti a kontraindikácie tejto úžasnej látky sú založené najmä na vysokej hladine cukru, ktorý obsahuje. Jednou z najdôležitejších vlastností produktu je teda jeho schopnosť znižovať abnormálny krvný tlak. Na udržanie život ohrozujúcej hypertenzie pod prísnou kontrolou stačí zjesť 1-2 čajové lyžičky medu tejto odrody ráno. Napriek tomu by ste príjem liekov z lekárne a pokyny odborného lekára nemali úplne zanedbávať: ide predsa o vaše zdravie a pravidelná konzumácia ďatelinového medu je len záchrannou sieťou a nie skutočným liekom.

Zaradenie včelej pochúťky do každodennej stravy prispieva k normálnej činnosti pečene a čriev. Podľa niektorých vedcov môže ďatelinový med dokonca zastaviť rast zhubných novotvarov v týchto vnútorných orgánoch.

Skutočný prírodný med vždy znižuje „zlý“cholesterol. Ak výrobok nebol vystavený nadmernému tepelnému spracovaniu, chráni ľudské telo pred takými bežnými chorobami, ako je ateroskleróza a patológie srdcového svalu. Podľa niektorých odborníkov je jedenie medu úplnou prevenciou mŕtvice.

Včelia sladkosť pomáha hojiť nielen otvorené rany, ale aj popáleniny. Popálená koža je vždy vystavená zvýšenému riziku infekcie. Prívrženci alternatívnej medicíny odporúčajú nanášať na postihnuté miesta pleťové vody s medom, aby sa zabezpečilo rýchle hojenie. Predpokladá sa, že ďatelinový med (foto) slúži ako dodatočná ochranná bariéra pre jemnú novú pokožku. Vysoký obsah cukru a pôsobivá hustota látky zabraňujú infekcii. Med úspešne stimuluje rast spojivového tkaniva a malých krvných ciev - kapilár.

Kontraindikácie

Vzhľadom na to, že med je bohatý na prírodné cukry, jeho použitie je zvyčajne kontraindikované pre tých, ktorí trpia cukrovkou.

Odporúčania

Ďatelinový med, bohatý na jedinečné zdravotné benefity, je viac než len ekologické sladidlo. Toto je úžasný produkt, ktorý má silné protizápalové, proti starnutiu, antibakteriálne a antioxidačné účinky.

Ak si chcete zlepšiť zdravie a udržať si dobrú náladu na celý deň, zjedzte každé ráno prírodný ďatelinový med. Vzhľadom na to, že je ľahko stráviteľná a prekvapivo ľahko stráviteľná, včelia pochúťka je ideálnym sladidlom do detských jedál a nápojov. Pravidelná konzumácia voňavého medu z nektáru lúčnych kvetov slúži ako prevencia takých bežných ochorení, akými sú ateroskleróza a srdcové choroby.