Pastila: výhody a škody na ľudskom tele, kalórie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Obľúbenú sladkosť mnohých vynašli mnísi z Kolomny v ďalekom štrnástom storočí a volali ju pastila. Škody a výhody tohto produktu sú problémom, o ktorom sa všade diskutuje. Niektorí hovoria, že dezert vynájdený v časoch Ivana Hrozného je príliš sladký a zdraviu škodlivý. Iní hovoria, že marshmallow je neuveriteľne užitočný produkt pre naše telo. kto má pravdu? Dnes sa pokúsime zistiť, kde tento dezert začal svoju kulinársku cestu, z čoho pozostáva, čo je užitočné a čo škodlivé.

Trošku histórie

Ak chcete zistiť, aké sú výhody a poškodenia ibiša, musíte najprv pochopiť, z akých ingrediencií sa pripravuje. Kolomnskí mnísi používali na varenie šľahané jablkové pyré. Najčastejšie brali zimné odrody jabĺk. Pridali sa k nim vaječné bielka a med. Po zmiešaní všetkých zložiek sa hmota naniesla na špeciáldrevený rám, na ktorý bola napnutá látka. Rámy sa sušili v peci na drevo. Keď jablková hmota dosiahla požadovanú konzistenciu, opatrne sa vybrala a zrolovala. Potom sa rozrezal na kúsky rovnakej veľkosti.

Názov pochúťky pochádza zo staroslovienskeho slova „postlano“, čiže je podstielka. Za čias Ivana Hrozného sa o zdravotných výhodách a škodách marshmallow ani nehovorilo. Sladká „postila“sa pripravovala vo veľkom a obľúbili si ju všetci páni. Až na začiatku dvadsiateho storočia bolo písmeno „O“nahradené „A“, v dôsledku čoho získala generáciami milovaná pochúťka nový názov.

V štrnástom storočí bola výroba marshmallow považovaná za zázrak. Pridaním vyšľahaných vaječných bielkov do hmoty získali mnísi veľmi jemnú textúru, ktorá doslova vytvorila ľahký snehový oblak. Recept bol, samozrejme, dlho tajný. Pastila bola pripravovaná výhradne na kráľovský stôl. O niekoľko storočí neskôr sa recept na varenie stal národným pokladom. Odvtedy sa viedla diskusia o výhodách a škodách marshmallow.

Zloženie

Náhodou sa stáva, že pastila, ktorú pripravovali naši predkovia, a pochúťka, ktorú kupujeme v moderných supermarketoch, sú dve úplne odlišné veci. Dnes je nemožné nájsť dezert pripravený podľa tohto starého receptu. V sovietskych časoch bola vynájdená technológia výroby marshmallow, ktorá zjednodušila a urýchlila proces. Výsledkom bola pochúťka, ktorá vyzerá skôr ako marshmallow. Toto je produkt, ktorý vidíme na pultoch obchodov. Ak spočiatkudo hmoty sa pridali iba kyslé bobule a ovocie, potom má moderný marshmallow vo svojom zložení sladšie zložky. Kyselina citrónová sa používa na kyslosť.

Kalórie

Ak hovoríme o výhodách a škodách marshmallow pre telo, možno by sme sa mali trochu zastaviť pri jeho obsahu kalórií. Ak človek sleduje postavu, dodržiava správnu výživu alebo je naopak obézny, potom je pre neho pochúťka s obsahom kalórií 324 kcal na 100 gramov produktu škodlivá. Rastlinná vláknina, ako aj vitamíny a minerály obsiahnuté v zložení sú však pre telo prospešné.

Hlavný druh

Je viacero druhov tejto pochúťky, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a pôsobia na ľudský organizmus rôznym spôsobom. Výhody a poškodenia marshmallows v tomto prípade budú odlišné. Napríklad na prípravu jednej možnosti sa používajú iba vaječné bielka a med, ako v starom recepte. Takáto pastilka bude, samozrejme, oveľa užitočnejšia. Existujú však odrody, na prípravu ktorých sa používa melasa, pektínový sirup, agar-agar, veľké množstvo cukru atď.. Tu už môžu byť výhody produktu spochybnené. Líšiť sa bude nielen obsah kalórií, ale aj nutričné a vitamínové zloženie.

Užitočné vlastnosti

Keď už hovoríme o výhodách a škodách ovocných marshmallow, nezabudnite na zloženie. Ak uvažujeme o prírodnejšom dezerte pripravovanom podľa správnej receptúry a v súlade s technológiou výroby, možno rozlíšiť tieto vlastnosti:

1. "Správne" marshmallowbude obsahovať veľké množstvo jednoduchých sacharidov a glukózy. To vám umožní rýchlo doplniť náklady na energiu, zlepšiť vnímanie, zlepšiť náladu.
2. Marshmallow jablkový sa považuje za jeden z najužitočnejších, pretože obsahuje látky, ktoré pomáhajú udržiavať celé telo v dobrej kondícii.
3. Ak produkt obsahuje prírodný med, nie kryštálový cukor, bude produkt ešte užitočnejší. Takáto marshmallow rýchlo obnovuje vitalitu, tonizuje telo, dodáva energiu, zlepšuje náladu, zrýchľuje metabolizmus.



4. Ak vezmeme do úvahy výhody a poškodenia jablkového marshmallow, nemožno nepovedať, že v dezerte bude nevyhnutne prítomné veľké množstvo rastlinných vlákien. Vláknina pomôže zlepšiť trávenie, normalizovať prácu čriev a žalúdka. Je to živný substrát pre mikroflóru.
5. Pektín je prítomný aj v marshmallow. Táto látka pomáha odstraňovať ťažké kovy z tela, zlepšuje celkový stav.
6. Ak hovoríme o jablkovej marshmallow, nemôžeme nespomenúť veľké množstvo železa. Pomôže to zlepšiť zdravie ľudí, ktorí trpia anémiou.
7. Výhody vaječných bielkov neprichádzajú do úvahy. Sú užitočné pre človeka v každom veku. Proteín pomáha vývoju a rastu vnútorných orgánov. Navyše je to skutočný stavebný materiál pre svaly.
8. Marshmallow obsahuje aj vitamíny B2 a PP. Pektín, ktorý je tiež prítomný v dezerte, pomáha stabilizovať pečeň, gastrointestinálny traktčrevný trakt, štítna žľaza. Okrem toho pektín pomôže obnoviť telo v pooperačnom období, ako aj chrániť ho pred škodlivými látkami z prostredia.

Škodlivé vlastnosti

Samozrejme, keď hovoríme o výhodách a škodách jablkových marshmallows, nemožno nespomenúť negatívne aspekty. Pri nadmernej konzumácii sa aj tie najzdravšie maškrty stávajú škodlivými. Po prvé, ide o dezert s pomerne vysokým obsahom kalórií. Jeho použitie by malo byť obmedzené. Pred vložením produktu do nákupného košíka si v obchode skontrolujte zloženie produktu. Ak človek trpí cukrovkou, má problémy s nadváhou alebo zubami, potom má zakázané používať marshmallow vo veľkých množstvách. Deťom sa tiež neodporúča hodovať na marshmallow vo veľkých množstvách, pretože je tu vysoké riziko negatívneho vplyvu na zubnú sklovinu a vzniku kazu.

Bezohľadní výrobcovia často používajú na výrobu marshmallow rôzne sirupy, konzervačné látky a farbivá. Sú to úplne nezdravé látky, ktoré môžu spôsobiť otravu a alergie.

Belevskaya pastila

V roku 1888 bola v meste Belev otvorená výroba sladkých dobrôt zo zeleniny a ovocia. Odvtedy sa preslávila vynikajúcou chuťou, príjemným vzhľadom a správnou konzistenciou. Ak hovoríme o výhodách a škodách Belevského marshmallow, potom možno nebudú žiadne negatívne recenzie na tento produkt. Storočia vpri výrobe sa používajú iba prírodné a kvalitné suroviny. Takáto značka uvádza na pulty obchodov lahodný produkt so vzduchovými bublinkami a jemnou krémovou farbou.

Recenzie

Zhrnutím všetkého vyššie uvedeného chceme poznamenať, že marshmallow je pochúťka, ktorú milujú milióny ľudí. Tento produkt mal vždy pozitívne recenzie. Skúsené gazdinky si jednoduchý recept pochvaľujú a kto si marshmallow nevarí doma, ten si ho vždy rád kúpi v obchode. Hlavná vec, ako sa hovorí, je poznať mieru. Akýkoľvek produkt bude užitočný, ak bude správne vybraný alebo pripravený.