Konzervované olivy: výhody a škody pre telo, vlastnosti, kalórie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Olivy už dávno nie sú považované za exotický produkt. Tieto plody sa usadili v našich chladničkách bez ohľadu na sviatky, ročné obdobia a pod. Aké sú výhody konzervovaných čiernych olív? Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov normalizujú tráviaci trakt, odstraňujú toxíny a zlepšujú celkový stav. S týmto produktom uvaríte akékoľvek jedlo, od jednoduchých zeleninových šalátov až po domácu pizzu alebo plnené kura. Takmer každá žena v domácnosti má svoj obľúbený a rokmi overený recept s použitím olív vo svojom arzenáli kulinárskych zručností.

V tomto článku vám povieme o výhodách konzervovaných olív a ich škodlivosti pre naše telo. Okrem toho sa dozviete o zložení produktu a jeho energetickej hodnote. Vysvetlíme aj akovyberte si tú správnu nádobu na olivy, ako ich skladovať a na aké jedlá ich môžete použiť.

Rozdiely medzi olivami a čiernymi olivami

Vedeli ste, že olivy a čierne olivy sú plody tej istej rastliny? Líšia sa od seba iba stupňom zrelosti. Čerstvé ovocie sa neje. prečo? Majú totiž výraznú horkastú chuť a bude chutiť len málokomu. Na prípravu konkrétneho jedla sa často používajú iba konzervované olivy a čierne olivy. Ale o tom si povieme trochu neskôr.

Takéto plody rastú na vždyzelenom strome – olivovom. Hneď ako sa zazelenajú, sú odtrhnuté a odoslané do rôznych výrobných závodov. Tam prechádzajú fázou spracovania a marinujú. Nakoniec sa plody konzervujú a posielajú do všetkých krajín.

Zostávajúce olivy na strome postupne dozrievajú a menia svoju farbu na červenú, fialovú a hnedú. Niekedy sčernejú a majú úplne nevkusný vzhľad. Faktom je, že čierne olivy dozrievajú a pomaly sa zvrásňujú.

Niektorí veľmi prefíkaní výrobcovia nečakajú, kým olivy úplne dozrejú, ale podrobia olivy rôznym tepelným úpravám. Aby mali charakteristický odtieň, plody sa nalejú do špeciálne navrhnutých nádob a dovnútra sa dodáva kyslík. Dochádza tak k oxidačnému procesu a potom sa plody ošetria glukonátom železnatým. Rovnako ako olivy sa konzervujú a pripravujúpredaj.

Aby ste nepodľahli trikom nezodpovedných výrobcov, musíte si produkt, ktorý kupujete, dôkladne zvážiť. Pravé a kvalitné olivy majú nerovnomerný čierny odtieň, s prímesou červenej, fialovej a hnedej. Je to spôsobené stupňom nerovnomerného dozrievania.

Chemické zloženie olív

Je to chemické zloženie, ktoré ovplyvňuje prínosy a poškodenia konzervovaných olív pre telo. Vďaka tomu naše telo dostáva potrebné vitamíny a minerály.

Čo je v olivách:

• vitamíny A, B, E a K;
• draslík;
• kalcium;
• magnesium;
• sodík;
• fosfor;
• železo;
• meď;
• zinc;
• selén;
• vláknina;
• omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
• pectin;
• catechin;
• fytosteroly.

Ako vidíte, zloženie takéhoto produktu je veľmi bohaté.

Energetická hodnota

Skôr ako sa pustíme do zdravotných výhod konzervovaných čiernych olív, pozrime sa na ich nutričnú hodnotu. Konečný obsah kalórií u viacerých výrobcov sa môže líšiť v závislosti od stupňa spracovania, rôznych nečistôt atď. Preto vám uvedieme priemernú hodnotu obsahu bielkovín, tukov a sacharidov v podobnom produkte na 100 gramov.

Energetická hodnota:

• bielkoviny – 0,84 gramov;
• tuky – 10,68 gramov;
• sacharidy – 3,06 gramov;
• kalórie – 115 kcal.

Teraz vyvedieť, koľko kalórií je v konzervovaných olivách.

Užitočné vlastnosti

Teraz, keď sme si podrobne naštudovali, čo sú olivy a aké majú zloženie, môžeme prejsť k ďalšej časti. Vďaka vitamínom skupín A, B a E má takýto produkt pozitívny vplyv na ľudské telo. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny vyživujú naše vlasy, nechty a pokožku a obnovujú jej zdravý a atraktívny vzhľad.

Vlastnosti konzervovaných olív sú nasledovné:

• čistenie tela od toxických zlúčenín, trosky a solí ťažkých kovov;
• normalizácia tráviaceho traktu;
• účinný liek na pretrvávajúcu zápchu;
• obnovenie činnosti nervového systému;
• znižovanie cholesterolu;
• udržiavanie optimálnej rovnováhy životne dôležitých prvkov;
• zabrániť vzniku piesku a kameňov v žlčníku a obličkách;
• Profylaktické proti prostatitíde a impotencii;
• zvýšenie úrovne energie v našom tele a vitality;
• zastavuje prirodzený proces starnutia;
• zlepšiť stav nechtov a vlasov;
• olivy urýchľujú proces regenerácie pokožky a obnovujú jej zdravý vzhľad;
• prevencia zhubných nádorov a rakovinových nádorov;
• posilnenie srdcového svalu a krvných ciev;
• obnovenie normálneho zloženia krvi;
• normalizácia pečene a žlčníka;
• olivy majú antihistamínový účinok na ľudský organizmus.

OkremOkrem toho olivy zlepšujú zrak, pamäť a koncentráciu.

Priaznivý účinok na ženské telo

Výhody konzervovaných olív pre ženy sú popísané nižšie:

• ako už bolo spomenuté, tieto produkty zlepšujú stav vlasov, pokožky a nechtov;
• rýchle nasýtenie tela;
• účinný nástroj v boji proti nadváhe;
• výživa a nasýtenie ženského tela vitamínmi a minerálmi počas tehotenstva alebo počas dojčenia;
• majú priaznivý vplyv na reprodukčný systém.

Konzervované olivy, ktorých výhody sú popísané vyššie, je možné konzumovať ako samostatný produkt alebo použiť pri príprave rôznych jedál. Ale k tomu sa vrátime neskôr.

Poškodiť tento produkt

Ako každý iný produkt, aj olivy môžu nášmu telu škodiť. Takéto ovocie môžete do svojho jedálnička zaradiť len v obmedzenom množstve. Užitočné sú aj konzervované olivy v množstve 2-3 kusy.

Obmedzenie konzumácie olív a olív je pre tých ľudí, ktorí trpia cholecystitídou v dôsledku choleretického účinku, ktorý opísané plody vyvolávajú. Spotrebitelia s ochorením obličiek alebo hypertenziou by tiež mali byť opatrní pri pridávaní olív do svojho jedálnička.

Pri výbere olív by ste nemali kupovať bohaté čierne plody, ktoré majú jednotný odtieň. Vo väčšine prípadov bol takýto výrobok podrobený chemickému spracovaniu, ktoré má pre nás rôzne dôsledkyorganizmus.

Ako si vybrať konzervované olivy?

Pred pridaním podobného produktu do košíka si musíte skontrolovať krajinu pôvodu a dátumy spotreby. Ak existuje príležitosť skontrolovať olivy na charakteristický odtieň, neváhajte ju použiť. Ako sme už spomenuli, niektorí výrobcovia olivy často spracúvajú, chemicky upravujú a potom sa vydávajú za olivy.

Skutočné a kvalitné olivy nikdy nebudú mať jednotný odtieň. Farba produktu plynulo prechádza z čiernej do fialovej, s prímesou červenej a hnedej. Okrem toho stojí za to venovať pozornosť celistvosti obalu. Vo väčšine prípadov sa takéto výrobky predávajú v plechovke s pohodlným vekom. Nádoba nesmie byť opuchnutá alebo inak poškodená.

Na obale je niekedy uvedený kaliber olív. Sú to čísla písané so spojovníkom. Vďaka tejto hodnote zistíte počet plodov na 100 gramov hotového výrobku. Čím väčšie číslo, tým menšia je veľkosť olív.

Nakoniec zvážte aj samotné ovocie. Nemali by mať rôzne inklúzie a nepochopiteľné strihy. Ušetríte tak seba a svoju rodinu pred nákupom nekvalitného a poškodeného tovaru.

Výhody konzervovaných olív závisia aj od kvality produktu, preto sa snažte riadiť našimi radami, aby ste ochránili seba aj svojich blízkych.

Čo sa dá z tohto produktu pripraviť?

Keď som prišiel na to, ktorýolivy majú vplyv na naše telo, mali by ste prejsť na poslednú časť článku. Vo väčšine prípadov sa z olív pripravujú chutné domáce pizze, ľahké zeleninové šaláty a tiež pri pečení rýb či mäsa. Prevedieme vás niekoľkými jednoduchými a rýchlymi receptami so špeciálnou ingredienciou.

Recept na pizzu s olivami, zeleninou a hubami

Požadované produkty:

• huby – 200 gramov;
• cherry paradajky - 1 vetvička;
• balenie hotového kysnutého cesta – 450 gramov;
• kečup alebo paradajkový pretlak – podľa potreby;
• olivy - 10-12 kusov;
• tvrdý „holandský“syr – 200 gramov;
• paprika - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte rozmraziť cesto.
2. Potom huby umyte a nakrájajte na tenké plátky.
3. Vyprážajte na rastlinnom oleji do polovice.
4. Teraz očistite cibuľu a nakrájajte ju na kolieska.
5. Nakrájajte paradajky na malé kolieska.
6. Z papriky odrežte stopku a odstráňte jadrovník.
7. Rozdeľte ich na podlhovasté kúsky.
8. Plech prikryjeme pergamenom a prenesieme naň cesto.
9. Namažte základňu paradajkovým pretlakom alebo kečupom.
10. Rozložte vrstvu šampiňónov, paradajok a papriky.
11. Pridajte kolieska cibule a rozpolené olivy.
12. Všetko posypte strúhaným syrom a vložte do rúry, kým nebude hotové.

Táto pizza môže byť ozdobená rukolou alebo bazalkou.

Recept na rýchly olivový šalát

Zložky:

• syr feta – 100 gramov;
• olivy - 10 kusov;
• paradajky - 2 ks.;
• čerstvé uhorky - 2 kusy;
• kukurica v konzerve – 1 téglik;
• s alt;
• vínny ocot;
• olivový olej;
• čerstvá zelenina.

Postupné varenie:

1. Nakrájajte olivy na dve časti.
2. Moje paradajky a nakrájané na štvrtiny.
3. Uhorky sa nakrájajú ľubovoľným spôsobom.
4. Otvorte pohár kukurice a vypustite prebytočnú tekutinu.
5. Nalejte paradajky, uhorku a kukuricu do misky.
6. Pridajte olivy a syr Feta.
7. Nalejte trochu olivového oleja a pokvapkajte jedlo kvapkou vínneho octu.
8. Osolte náš šalát a premiešajte ho.

Ozdobte bylinkami a podávajte.