Americké tipy na sušienky s čokoládou a proces varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoládové sušienky sú čoraz populárnejšie. Obľubujú ju dospelí aj deti. A tajomstvo je v jednoduchej príprave a neuveriteľnej chuti. Sušienky s čokoládou sú jemné, drobivé a ľahké, čo nemôže nechať ľahostajným žiadneho maškrtníka.

Klasické čokoládové sušienky

Požadované prísady:

• 150 g čokoládových kvapiek;
• 400 g vysoko kvalitnej múky;
• soľ (podľa chuti);
• 130 g kokosového oleja;
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny;
• 2 lyžičky trstinového cukru, vanilka;
• 250 g kryštálového cukru;
• jedno vajce.

Proces varenia:

1. V požadovanej nádobe zmiešajte cukor, soľ a vanilku.
2. Do zmesi pridajte maslo a múku, premiešajte metličkou.
3. Potom do zmesi nalejte vajíčko a rukami vypracujte cesto.
4. Do hotového cesta jemne pridajte kúsky čokolády a premiešajte silikónovou stierkou.
5. Cesto rozvaľkajte na malé guľôčky s priemerom troch centimetrov.
6. Prikryte plech na pečenie pergamenom.
7. Nasaďte si loptičkyplech na pečenie vo voľnom poradí, ale nie tesne medzi sebou. Môžete ich trochu stlačiť.
8. Pečte sušienky 15-20 minút.

Vianočné koláčiky s orechmi

Ingrediencie (na 15 kusov):

• 400 g čokoládových kvapiek alebo kúskov;
• 450 g vysoko kvalitnej múky;
• 150 g jemne mletého trstinového cukru;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 100 g rozpusteného masla alebo kokosového oleja;
• 50 g detského jablkového pyré;
• soľ (podľa chuti);
• 1-2 kuracie vajcia;
• 250 g stredne mletých vlašských orechov.

Pokyny na varenie:

1. Preosiatu múku zmiešame so sódou alebo práškom do pečiva.
2. V miske pomocou mixéra alebo šľahača rozšľahajte jablkový pretlak, cukor, soľ, olej. Potom do zmesi za stáleho šľahania pridajte vajcia.
3. Potom do misy pridajte múku a vymiešajte do hladka.
4. Do cesta pridajte čokoládové kvapky a vlašské orechy, jemne premiešajte.
5. Pomocou naberačky na zmrzlinu vytvarujte guľôčky a voľne ich položte na plech.
6. Pečieme v predhriatej rúre 16 minút.
7. Sušienka bude hotová, keď stmavne okolo okraja, ale zostane mäkká v strede.

Analógy čokoládových kvapiek

Ak z nejakého dôvodu nemôžete v obchodoch nájsť cukrárske kvapky, môžete namiesto nich použiť kúsky čokolády alebo si takéto kvapky pripraviť sami. Cukrárske kvapky sa dajú použiť nielen pri príprave koláčikov, ale aj rôznych zákuskov, domácich koláčov.

Ak nie je čas na nákup a prípravu kvapiek, jednoduchú čokoládovú tyčinku je možné rozdrviť v mixéri alebo ručne, veľkosť kúskov sa určuje nezávisle. Skvelá chuť pochádza z kombinácie mliečnej a tmavej čokolády alebo bielej a mliečnej čokolády.

Čokoládové kvapky doma

Ako si ich vyrobiť sami? Recept na čokoládové kvapky je pomerne jednoduchý a nevyžaduje žiadne skúsenosti s varením.

Zoznam produktov:

• 120 g mliečnej čokolády;
• 2 polievkové lyžice glukózového sirupu;
• 60g kokosového oleja;
• pol lyžičky vanilky;
• cukrový rukáv;
• pergamen alebo papier na pečenie.

Proces varenia:

1. Zahrejte kokosový olej v hrnci.
2. Pred varením oleja ho treba odstrániť z tepla a ochladiť.
3. Rozpustite čokoládu a ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Olej nalejte do šikovnej fľaštičky a pridajte doň vychladnutú čokoládu, vanilku a sirup.
5. Všetky ingrediencie rozmixujte mixérom do hladka a dajte do chladničky na 20 minút.
6. Hmotu preneste do cukrárskeho vrecka a vytlačte kvapky na pergamen. Môžete to urobiť v ľubovoľnom poradí a s tesným usporiadaním kvapiek.
7. Potom by ste mali naplnený pergamen presunúť na tácku a vložiť na pol hodiny do mrazničky.

Čokoládové kvapky sú pripravené!Jediná vec, ktorú treba pri skladovaní dodržiavať, je nenechávať kvapky pri izbovej teplote. Vyberte ich z mrazničky tesne pred použitím, inak sa roztopia.