Sleďový šalát: recepty krok za krokom s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sleď zaujal na našich stoloch čestné miesto. Existuje veľa jedál z tohto produktu. A sleďový šalát je originálna ruská pochúťka. Sleď sa dá kúpiť v supermarketoch alebo na trhoch v solenej, údenej, sušenej alebo čerstvej forme. V tomto článku milovníci tejto ryby ponúkajú niekoľko možností na prípravu šalátov. Najprv však zistime, či je sleď dobrý alebo zlý.

Všetko o sleďoch: zloženie, prospešné vlastnosti a poškodenie

Táto ryba obsahuje obrovské množstvo bielkovín, obsahuje esenciálne aminokyseliny. Sleď je bohatý na vitamíny A, B a D, mastné kyseliny Omega 3, ktoré môžu zabrániť vzniku krvných zrazenín v cievach a zlepšiť prietok krvi. Ryby sú nasýtené minerálmi: draslík, kob alt, vápnik, meď, mangán, železo, fosfor. A dokonca aj hovädzie mäso má lepší obsah jódu.

Čerstvý sleď obsahuje:

• bielkoviny (17,5 gramov);
• tuky (2 gramy);
• sacharidy (nula gramov).

Jesť túto rybuznižuje riziko ochorení kardiovaskulárneho systému, zabraňuje rozvoju aterosklerózy.

Mnoho ľudí si myslí, že rybí olej môže nahradiť sleď, ale nie je to tak. Neobsahuje toľko vitamínov, bielkovín, antioxidantov ako ryby.

Kalorický obsah solených rýb je 261 kcal, údených - 218 kcal, vyprážaných - 180 kcal, nakladaných - 155 kcal, čerstvých - 88 kcal.

Sleď obsahuje veľa malých kostí. Používajte ho s mimoriadnou opatrnosťou. Nemali by ste sa zapájať do solených rýb pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, opuchmi, ochorením obličiek. Sleď, ktorý obsahuje veľa korenín, môže spôsobiť alergie.

Pri nákupe si nezabudnite skontrolovať čerstvosť rýb. Aby nikde neboli zatuchnuté miesta.

Sleď je teda výživný produkt, ktorý podporuje lepšie fungovanie nervového, tráviaceho a obehového systému. Ale používajte to s mierou.

Rezanie rýb

Najprv musíte odstrániť kožu. Najprv odstráňte hlavu a vnútornosti. Korpus dôkladne opláchnite. Na chrbte urobte rez a súčasne vytiahnite plutvy. Chyťte kožu zhora a stiahnite ju nadol. Vyzlečte si to ako uliate. Potom vezmite rybu za chvost a potiahnite. Ryba by sa mala rozdeliť na dve polovice. Takto sa zbavíte hrebeňa. Zostáva vytiahnuť rebrá, urobiť to ručne a odstrániť malé kosti pomocou pinzety. Všetko, ryba je pripravená na varenie.

Sleďový šalát s fotografiou a krok za krokom receptom

Žiadna ruská hostina sa nezaobíde bez akého jedla? Samozrejme, bez sleďa pod kožuchom. Predložené vašej pozornostiklasický recept, ktorý bol trochu modernizovaný.

Hlavné ingrediencie:

• majonéza (jedna plechovka);
• solený sleď (jeden kus);
• dve kyslé jablká;
• cvikla (dva kusy);
• dve mrkvy;
• cibuľa (jeden kus);
• zemiaky (štyri kusy);
• s alt;
• ocot (dve ČL);
• voda.

Varenie krok za krokom

Odstráňte zo sleďa kožu a kosti. Nakrájajte na malé kúsky. Zatiaľ odložte. Vezmite si repu, zemiaky a mrkvu. Nečistoty dôkladne umyte. Potom varte každý výrobok samostatne. Ochlaďte a zlúpnite pokožku. Potom nastrúhajte zeleninu každú zvlášť. Teraz pripravte luk. Olúpte ho od šupky, nasekajte nadrobno. Vezmite malú misku a vložte cibuľu. Naplňte ju vriacou vodou. Pridajte ocot. Dôkladne premiešame. Nechajte pätnásť minút, aby z cibule prešla horkosť. Potom vodu vypustite. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a semien. Nastrúhame a hneď zmiešame s cibuľou, aby jablková hmota nestmavla. Túto zmes ochutíme majonézou. A začnite rozkladať sleďový šalát vo vrstvách:

• potato;
• sleď;



• zmes jabĺk a cibule;
• mrkva;



• cvikla.

Každú vrstvu osolíme a potrieme majonézou. Sleďový šalát vložte do chladničky. Jedlo bude hotové za pár hodín!

Šalátz údeného sleďa

Hlavné ingrediencie:

• jeden sleď (môže byť údený za tepla alebo za studena);
• soľ (štipka);
• tri slepačie vajcia;
• ryža (pol šálky);
• spices;
• zelená cibuľa (zväzok);
• majonéza;
• kôpor (zväzok).

Ryžu uvarte podľa pokynov na obale. A potom vezmite sleďa a očistite ho od kostí a kože. Nakrájajte na malé kúsky. Uvarte kuracie vajcia. Ochlaďte a potom nakrájajte. V miske zmiešame ryžu, sleď a vajcia. Pridajte k nim nadrobno nasekané bylinky, soľ a korenie. Dochutíme majonézou. Tento sleďový šalát sa najlepšie podáva vychladený.

Sleďový šalát s hubami

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• filé zo sleďa (najlepšie jemne nasolené);
• morská soľ (podľa chuti);
• huby (250 gramov);
• mletá paprika;
• zelená cibuľa (zväzok);
• paradajky (dve stredné);
• červená cibuľa (jeden kus).

Na syrovú omáčku:

• tvaroh (tri polievkové lyžice);
• majonéza (sto gramov);
• kyslá smotana (tri polievkové lyžice).

Ako pripraviť šalát

Vezmite si čerstvé šampiňóny. Umyť. Nakrájajte ich na plátky. Potom huby varte v osolenej vode, kým sa úplne neuvaria. Scedíme ich v cedníku, aby odtiekla voda. Preložíme do misky a zatiaľ necháme. Nakrájajte paradajky. Filet zo sleďa nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska. Zmiešajte všetky nasekané produktyosolíme, okoreníme. Pripravte dresingovú omáčku. Tvaroh pretrieme cez sitko. Ak ste si kúpili jemnozrnné, nie je to potrebné. Potom porazte majonézou a kyslou smotanou (najlepšie pomocou mixéra), aby ste získali homogénnu hmotu. Dochutíme omáčkou. Potom poukladajte na taniere a posypte bylinkami. Šalát so sleďom a šampiňónmi je pripravený.

Niekedy sa takéto kulinárske majstrovské diela získavajú z najbežnejších produktov. Dobrú chuť!