Kuracie špízy na špízoch: varenie v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kebaby sa dajú robiť nielen vonku na grile, ale aj doma v rúre – napríklad mini kuracie špízy na špízoch. Zvyčajne sa na takéto jedlo berú prsia, ale môžete použiť aj mäsité stehná (stehná), ako aj krídla, paličky, srdce a pečeň.

Možností prípravy kuracích špízov na špízoch môže byť veľa - všetko závisí nielen od časti korpusu, ale aj od ďalších prísad.

Hydina sa považuje za menej náročnú na marinády ako hovädzie a bravčové mäso, takže na ňu možno použiť rôzne prísady.

A teraz pár receptov na kuracie špízy na špízoch s fotkou.

Classic

Toto je pomerne jednoduchý recept s tradičnou sadou ingrediencií, vrátane:

• 500 g prsné filé;
• jedna cibuľa (veľká);
• citrónová šťava;
• pol čajovej lyžičky sušeného cesnaku;
• mletá paprika;
• soľ.

Čo robiť:

1. Odstráňte z kúskov kuracieho mäsa nepotrebné prvky: tuk, filmy. Filet nakrájajte na malé kúsky.
2. Marinádu pripravte pomocou mixéra s trochou citrónovej šťavy, soli, cibule, korenia a cesnaku. Výsledkom by mala byť homogénna hmota.
3. Kúsky budúceho kebabu vložte do marinády a dobre premiešajte, aby boli pokryté zo všetkých strán.
4. Vyberte kura a nechajte ho 12 hodín marinovať v chladničke.
5. Rúru predhrejte na teplotu 200 stupňov, plech prikryte papierom na pečenie.
6. Namarinované kúsky vyberte z chladničky, navlečte ich na drevené alebo kovové špajle a položte na papier na pečenie na plechu.
7. Pečte asi 20 minút, nezabudnite ich občas otočiť, aby sa rovnomerne opiekli.

Podávajte horúce kuracie špízy so zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

So zeleninou

Tento kebab má mnoho výhod - nepotrebuje prílohu, postačí akákoľvek zelenina, hotové jedlo vyzerá veľmi chutne. Na tento recept potrebujete tieto ingrediencie:

• kg filé (prsia, stehno alebo zmiešané);
• dve veľké cibule;
• paprika;
• čerešňa;
• mrkva;
• baklažán;
• cuketa;
• korenie na kuracie mäso;
• pepper;
• soľ.

Čourobiť:

1. Nakrájajte filé na malé kúsky, posypte soľou a korením, pridajte korenie na kuracie mäso a cibuľu, nakrájajte na kolieska a jemne premiešajte. Dajte na niekoľko hodín do chladničky.
2. Umyte a nakrájajte zeleninu tak, aby bolo vhodné navliecť ju na špízy preložené kuracím mäsom.
3. Vyberte filé z chladničky a napichnite ich na špízy, striedajte s kúskami zeleniny.
4. Na plech položte alobal, vyložte špajle a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov asi na pol hodiny alebo trochu viac.

Pre bábätko

Takzvané detské kuracie špízy na špízoch sa pripravujú bez použitia pálivých a pikantných prísad.

Na 0,5 kg kuracieho filé budete potrebovať:

• štyri polievkové lyžice olivového oleja;
• dve malé cibule;
• dve čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
• soľ.

Čo robiť:

• Filé nakrájame na kúsky a marinujeme v zmesi kyslej smotany, masla, citrónovej šťavy, nakrájanej cibule a soli. Marinované kurča vložte na noc do chladničky.
• Navlečte kúsky na špajle.
• Kuracie ražne na ražni na grilovacej panvici do zlatista, ale nie úplne upečené.
• Preneste polotovary na fóliu a zabaľte. Pošlite piecť do predhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Pred podávaním nechajte špízy mierne vychladnúť. Dospelí môžu jesť toto detské jedlo s akýmkoľvekhorúca omáčka.

S ananásom

Kuracie mäso ladí s ananásom a možno ho použiť do kebabov. Mäso a kúsky ovocia sú navlečené na špajle.

Produkty pre toto jedlo sú nasledovné:

• veľké kuracie prsia;
• ananásové krúžky z konzervy v sirupe;
• pol šálky paradajkovej omáčky alebo hustej paradajkovej šťavy;
• pol šálky sójovej omáčky.

Čo robiť:

1. Ananásové krúžky nakrájané na kúsky.
2. Kuracie prsia na tenké dlhé pásiky.
3. Zmiešajte sójovú omáčku s paradajkovou šťavou a nalejte na mäso, nechajte cez noc marinovať v chladničke.
4. Na špízy navlečte hadom kuracie prúžky a pri každom otočení pridajte kúsok ananásu.
5. Polotovar položte na fóliu položenú na plechu na pečenie a vložte na pol hodiny do rúry. Teplota na pečenie kebabov je 200 stupňov.

Jedlo odporúčame pripraviť na slávnostný stôl.

Z stehien s majonézou

Na takýto kebab budete potrebovať nasledujúce produkty:

• šesť nôh;
• tri strúčiky cesnaku;
• dve cibule;
• pohár majonézy;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

Ako:

1. Odstráňte kožu z nôh a osloboďte mäso od kostí.
2. Nakrájajte kura na veľké kusy.
3. Cesnak nasekáme nadrobno, cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme soľ, korenie a majonézu. Marinovať vvýslednú zmes nôh a nechajte 4 hodiny.
4. Pripravte drevené špajle a položte ich na kúsky mäsa a striedajte ich s kolieskami cibule.
5. Napichnite špajle v rúre na mriežku. Pečieme 15 minút z každej strany pri 200 stupňoch.

Podávajte jedlo s pečenými zemiakmi.

Tipy

Kúsky kuracích pŕs musia byť pred pečením marinované. Aby mäso nebolo presušené, nakrájajte ho na kúsky s veľkosťou 2x2 cm, nie menšie.

Najlepšie ingrediencie na marinádu na kuracie špízy sú cibuľa, kefír, korenie.

Aby mäso zostalo šťavnaté, musí byť narezané cez zrno.

Drevené špajle by sa mali pred použitím pol hodiny namočiť do vody.

Pečenie kuracích špízov na špízoch v rúre môže prebiehať ako bežným spôsobom, tak aj v režime „gril“. V prvom prípade by teplota varenia mala byť 200 stupňov, čas - 30 minút. Na grile bude jedlo pripravené za desať minút.

Kebab môžete položiť na gril, pod ktorým je plech na pečenie. Takto sa mäso upečie rovnomernejšie.