Ako pripraviť koláč z mletého mäsa a ryže: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáca torta nemusí byť sladká. Okrem náplne džemu, ovocia, kondenzovaného mlieka a smotany ho môžete naplniť aj uspokojivejšími výrobkami. Napríklad koláč môže byť zeleninový, plnený zemiakmi, cuketou, baklažánom, paprikou atď. Jedným z jeho druhov je ryža a mleté mäso. Takéto recepty vám umožnia uvariť nielen niečo chutné, ale aj uspokojivé.

Koláč s mletým mäsom a ryžou

Cesto:

• Droždie – pätnásť gramov.
• Margarín – stopäťdesiat gramov.
• Vajcia - dva kusy (plus jeden na vymastenie).
• Múka – šesťsto gramov.
• Mlieko – dvestopäťdesiat mililitrov.
• Cukor – čajová lyžička.

Výplň:

• Mleté bravčové mäso – tristo gramov.
• Mleté hovädzie mäso – tristo gramov.
• Vajcia – tri kusy.
• Ryža – štyristo gramov.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Olej – dvadsať mililitrov.
• Paprika – tri štipky.
• Cuba - dva kusy.

Spôsob varenia

Domáce koláč z mletého mäsa a ryže je lahodné a výdatné pečivo, ktoré môže nahradiť plnohodnotnú večeru. Kúsok jemného koláča k šálke obľúbeného nápoja si neodmietnu ani dospelí, ani deti. V recepte na koláč s mletým mäsom a ryžou musíme najskôr pripraviť náplň a potom prejsť na test. Odstráňte zvyšky, pokazené zrná z ryže, dobre ju opláchnite štyri až päťkrát. Potom zalejeme ryžu vodou a dáme na sporák. Musíte ho variť iba do polovice, ale úplne uvarené obilniny stačia. Po uvarení dajte ryžu do cedníka a nechajte ju tam, aby stiekla voda.

Ďalej na koláč z mletého mäsa a ryže pripravte mleté mäso. Najchutnejšie sa získava z dvoch druhov mäsa: bravčové a hovädzie, zmiešané v rovnakých množstvách. Ale proporcie sa dajú ľubovoľne meniť. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na rozpálenú panvicu a opražíme na oleji, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mleté mäso, soľ a korenie. Primiešame cibuľu a mleté mäso a spolu ich opekáme ďalších pätnásť minút.

Počas tejto doby je ešte potrebné uvariť kuracie vajcia. Zalejte ich studenou vodou a po uvarení nechajte na ohni ďalších osem minút. Potom vychladnúť a jemne nakrájať. Potom pridáme k mletému mäsu orestovanému s cibuľou, pridáme uvarenú ryžu a premiešame. Náplň do koláča z mletého mäsa a ryže je pripravená. Teraz môžete začať pripravovať cesto. Najprv dáme do misky droždie, trochu teplej vody a cukor. Premiešame a nechámerozkvitla. Oddelene vo vodnom kúpeli úplne roztopte margarín.

Príprava cesta

Margarín opatrne nalejte do hlbokej misky a nalejte do nej teplé mlieko. Keď kvások odkvitne, pridajte ho tiež do misky. Zašľaháme vajcia a dochutíme trochou soli. Do misy preosejeme múku a vymiesime vláčne cesto. Na konci miesenia nezabudnite cesto poliať tromi polievkovými lyžicami slnečnicového oleja. Cesto vymiesime maslom a prikryjeme uterákom. Asi po štyridsiatich minútach z nej bude možné vyrezať koláč. Potom zapnite rúru a predhrejte ju na teplotu dvesto stupňov.

Potom si musíte pripraviť plech na pečenie. Jeho dno a boky musia byť potiahnuté kúskom zmäknutého margarínu. Po vykysnutí by sa cesto malo rozrezať na dve polovice, z ktorých jedna bude o niečo väčšia ako druhá. Na vhodnom vodorovnom povrchu rozvaľkajte väčšinu cesta a rozložte ho na dno a boky plechu. Potom rozložte a rovnomerne rozložte všetko uvarené mleté mäso s ryžou. Plnku uzavrieme druhou vyvaľkanou vrstvou cesta.

Okraje spodnej a hornej vrstvy cesta sú dobre spojené a zovreté. Do hrnčeka rozbijeme jedno vajce, pridáme štipku soli a rozšľaháme vidličkou. Pomocou štetca potrieme celý povrch koláča z mletého mäsa a ryže rozšľahaným vajíčkom a plech vložíme do rúry. Pečieme od štyridsiatich minút do jednej hodiny. Pripravenosť je potrebné skontrolovať špízou. Ak po vybratí z koláča na koláči nezostane žiadne surové cesto, potom je už hotové, môžete ho vybrať z rúry.

Koláčnezabudnite prikryť čistým uterákom a nechajte dvadsať až tridsať minút odpočívať. Potom sa môže nakrájať a rozložiť na taniere. Okrem červeného a nadýchaného koláča môžete ponúknuť aj čerstvú zeleninu a kyslú smotanu. Váš domáci koláč z mletého mäsa a ryže poteší celú rodinu.

Mäsový koláč z hotového lístkového cesta

Požadované produkty:

• Škrob – dve polievkové lyžice.
• Mleté hovädzie mäso – osemsto gramov.
• Bujón – dva poháre.
• Ryža – tristo gramov.
• Paprika – pol čajovej lyžičky.
• Voda - jeden pohár.
• Soľ je plná čajová lyžička.
• Cuba - dva kusy.
• Vajcia sú jedna vec.
• Lístkové cesto – jedno balenie.

Varenie poschodovej torty

Príprava lístkového cesta s ryžou a mletým mäsom nezaberie veľa času, ak si kúpite balenie baleného lístkového cesta. Budete musieť pripraviť iba náplň. Najprv ryžu niekoľkokrát prepláchnite a dajte ju uvariť do mäkka vo veľkom množstve vody.

Potom sceďte vodu a odložte ryžu bokom, kým varíte mleté hovädzie mäso. Z cibuľových hlavičiek odrežeme šupky a pomelieme v mixéri. Na panvicu rozohriatu s jednou polievkovou lyžicou oleja dáme mleté hovädzie mäso a dusíme takmer do varu. Prebytočnú šťavu scedíme a nakrájanú cibuľu vložíme do panvice s mletým mäsom. Zalejte vývarom a pokračujte vo varení ďalších desať až pätnásť minút.

Mleté mäso posypte cibuľou, soľou a čiernym korením. Tam tiež pridajte škrob rozpustený vo vode. Potom presuňte oddelene uvarenú ryžu na mleté mäso. Nakoniec všetko premiešame a necháme spolu dusiť asi päť minút. Plnka pripravená podľa receptu na koláč z mletej ryže je hotová.

Tvarovanie koláča

Teraz musíme prejsť k testu. Hotovú vrstvu rozmrazeného lístkového cesta opatrne rozvinieme a trochu rozvaľkáme. Potom vložte pergamen do plechu na pečenie a rozložte naň vyvaľkanú vrstvu cesta.

Vizuálne rozdeľte cesto na tri rovnaké časti. Na stredovú časť opatrne rozložíme plnku a dve bočné narežeme šikmo na pásiky. Potom tieto prúžky prekryte postupne na jednej a na druhej strane, aby ste vytvorili vrkôčik.

Tortu zvrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom a pošlime piecť. Teplota rúry by mala byť stoosemdesiat stupňov a doba varenia bude trvať štyridsať minút. Potom sa koláč s mletým mäsom a ryžou, pečený v rúre do zlatista, vyberie z rúry. Nakrájajte na kúsky a podávajte ako výdatné a chutné občerstvenie.