Čo sa dá uvariť z ryže a mletého mäsa: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našom jedálnom lístku je veľmi malý súbor jedál a dôvodom je večný nedostatok času v modernom rytme života. Preto sa niekedy oplatí spestriť zaužívaný jedálny lístok zaujímavejším a nie tak známym jedlom. V našom článku chceme hovoriť o tom, čo sa dá variť z ryže s mletým mäsom? Existuje veľa receptov na jedlá založené na týchto zložkách. Všetky sú veľmi chutné, čo znamená, že si zaslúžia byť v našom jedálničku.

Univerzálny základ na riad

Mleté mäso s ryžou je všestranným základom na prípravu mnohých lahodných jedál. Táto kombinácia produktov sa používa v mnohých kuchyniach sveta, keďže takéto zložky sa u nás doma vyskytujú v každom ročnom období. Aký je dôvod takej popularity jedál z ryže s mletým mäsom? Existuje veľa receptov na takéto jedlá. Hlavným dôvodom, prečo sú potraviny založené na takýchto výrobkoch žiadané, je trvalo skvelá chuť a obsah kalórií. Takéto jedlá sú veľmi uspokojivé, a preto ich hostesky majú radi. Komuokrem toho je medzi deťmi veľmi obľúbená mletá ryža.

Funkcie varenia

Ak chcete variť lahodnú ryžu a jedlá z mletého mäsa, musíte poznať niektoré nuansy. Najlepším korením v takýchto prípadoch je čierne korenie. Ale všetky druhy korenia a voňavých bylín by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. To platí najmä pre rascu, zázvor atď. Použitie aromatických korenín môže zabiť vôňu samotného jedla. Sušený a čerstvý kôpor dobre zvýrazní chuť mäsa. Kulinárski experti neodporúčajú dávať cesnak do mletého mäsa, pretože dodáva sladkú chuť.

Ani cibuľa nie je vhodná do všetkých jedál. Ak zeleninu posúvate cez mlynček na mäso, pustí veľa šťavy. To znamená, že zmes, do ktorej sa pridáva, zvlhne a stratí viskozitu.

Čo sa môže a nemôže pridať do mletého mäsa?

Zemiaky a mrkva sú výborná zelenina, ktorá sa hodí ako príloha k jedlám z mletého mäsa a ryže. Neodporúča sa ich však pridávať priamo do zmesi. Čo možno pridať do mletej ryže? Ženy v domácnosti spravidla dávajú ako ďalšie spojivá krupicu, múku a vajíčko. Takéto zmesi sa používajú na prípravu mäsových guľôčok, mäsových guľôčok, kastrólov a iných chutných jedál. Okrem toho sa mleté mäso s ryžou používa ako náplň do kapustových roliek, koláčov.

Ako variť mäsové guľky?

Ak premýšľate, čo uvariť s ryžou a mletým mäsom, mali by ste si spomenúť na také úžasné jedlo, ako sú mäsové guľky. Fašírky sú nám dobre známe už od detstva. Môžu sa podávať s omáčkou k akejkoľvek prílohe resppridať do polievky. Fašírky, ježkovia, fašírky - to všetko sú rôzne názvy pre to isté jedlo. Varenie ježkov z mletého mäsa a ryže nie je ťažké, ale výsledok je vždy chutný.

Zložky:

1. Aspoň 420 gramov mletého mäsa.
2. Cibuľa.
3. Asi 1/2 šálky ryže.
4. Pár krajcov chleba.
5. Cesnak.
6. Korenie (aromatické bylinky, korenie).
7. 60 gramov mlieka.

Z chleba odrežte kôrky a natrite ho do hlbokého taniera a na vrch nalejte mlieko. Akonáhle buničina napučí, musí sa vytlačiť a rozdrviť v mixéri, pridať cesnak a cibuľu. Ryžu varte do polovice varenia a pridajte ju k mletému mäsu. Posielame tam aj chlebovú a cibuľovú hmotu.

Všetky ingrediencie dobre premiešame, osolíme a okoreníme. Teraz môžete formovať fašírky z mletého mäsa a ryže. Musíte to urobiť mokrými rukami, aby ste získali krásny tvar. Hotové mäsové guľky môžeme zapiecť v omáčke, dať do polievky alebo vyprážať.

Vynikajúce mäsové guľky

Kulinárstvo pozná veľa receptov na jedlá z ryže a mletého mäsa. Medzi nimi sú obľúbené najmä mäsové guľky. Môžu byť dusené v rúre alebo vyprážané na panvici. Mäsové guľky môžeme podávať na stole s prílohou.

Zložky:

1. Zmes mletého bravčového a mletého hovädzieho mäsa – 530 g
2. Cibuľa a mrkva – po jednej
3. Dve vajcia.
4. Šálka ryže.
5. Trošku paradajkového pretlaku alebo pohár šťavy – 2 polievkové lyžice. l.
6. Slnečnicový olej.
7. Trošku múky na povaľkanie.
8. Párlyžice kyslej smotany (polievkové lyžice).
9. Zelená.
10. Pepper.
11. Soľ.

Praktická časť

Najskôr musíte uvariť ryžu. Pri mäsových guľkách je lepšie mať lepkavý, okrúhly vzhľad. Ryža sa umyje a pošle do ohňa. Do pohára cereálií nalejte asi dvojnásobok vody. Nevarte ryžu, kým nie je úplne uvarená. Je lepšie vypnúť oheň a nechať ho vychladnúť pod vekom.

Mleté mäso možno použiť ako bravčové, tak aj bravčovo-hovädzie. A na prípravu diétneho jedla si môžete vziať zmes kuracieho a morčacieho mäsa. Mleté mäso by malo byť jednotné.

Potom nakrájajte cibuľu a mrkvu na hrubom strúhadle. Zeleninu zľahka opečte na oleji.

Ďalej začneme variť samotné mäsové guľky. V miske zmiešame mleté mäso, ryžu a opraženú zeleninu. Pridajte tam korenie, vajcia, soľ. Všetko premiešame a z hmoty tvarujeme guľky. Potom ich ob alte v múke a vložte na dobre rozohriatu panvicu s olejom.

V samostatnom hrnci zmiešajte kyslú smotanu a paradajkový pretlak, potom pridajte vývar alebo vodu (pohár). Mäsové guľky nalejte výslednou zmesou. Kvapalina by mala pokrývať ich povrch. Teraz musíte panvicu zakryť pokrievkou a zapáliť malý oheň. Okrem toho sa mäsové guľky môžu piecť v rúre. Omáčka, ktorou sme guľky poliali, sa postupne vstrebáva a dodáva pokrmu jemnú chuť.

Mäsové guľky môžeme ešte opražiť na panvici, kým nezískajú kôrku, a potom zmes zlejeme a trochu podusíme. Toto jedlo je veľmi chutné. Ale ak fašírkyurčené pre deti, je lepšie použiť prvé dve možnosti varenia.

Keletky v rúre

Ak je v chladničke mleté mäso, okamžite príde nápad uvariť z neho rezne. Pretože je to najlepší doplnok ku každej prílohe. Ak však nie je toľko mäsa, potom môžete mleté mäso zmiešať s ryžou. Výsledkom je tiež veľmi chutné jedlo.

Varenie mletého mäsa a ryžových rezňov v rúre nie je o nič ťažšie ako mäsové guľky. Áno, budete potrebovať najjednoduchšie produkty. Konkrétne:

1. Mleté mäso (bravčové-hovädzie alebo bravčové) – 340 g.
2. Soľ.
3. Niekoľko žiaroviek.
4. 2/3 šálky ryže.

Ryža sa dôkladne premyje vo vode a potom sa uvarí v slanej vode. Krúpy by sa nemali pripravovať, je lepšie, ak zostávajú trochu surové. Ďalej zmiešajte ryžu s mletým mäsom, pošlite tam nakrájanú cibuľu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte rukami. Teraz zostáva len pridať soľ a korenie. Mokrými rukami tvarujeme karbonátky a ukladáme na vymastený plech. Formu odošleme do rúry. Varte kotlety pri 200 stupňoch, kým nebudú úplne upečené.

Kort s plnkou

Ak máte mleté mäso s ryžou, čo z nich môžete uvariť? Samozrejme, výborný koláč.

Zložky:

1. Na varenie si môžete vziať akékoľvek mleté mäso – 370 g.
2. Budeme potrebovať aj pol pohára ryže. Treba poznamenať, že množstvo mäsa a ryže sa môže meniť. Čím viac mäsa v koláčipolevy, tým to bude chutnejšie.
3. Pohár mlieka.
4. Sóda.
5. Pár vajec.
6. Spices.
7. Rastlinný olej.
8. Soľ.
9. Nie viac ako 430 g múky.

Proces varenia

Ako náplň do koláča použijeme mleté mäso s ryžou. Obilniny umyjeme vo vode a pošleme do varu. Hotovú ryžu pridáme k mletému mäsu, dáme aj koreniny a soľ. Všetky ingrediencie zmiešame rukami.

Teraz, keď je náplň pripravená, môžete spustiť test. V nádobe zmiešame mlieko a vajce, pridáme maslo, soľ a múku. Vymiesime cesto, malo by byť veľmi tesné. Rozdelíme na dve časti. Jeden z nich rozložíme vo forme alebo na panvici vymastenej olejom tak, aby bolo dno a steny pokryté. Plnku rozotrieme na pripravenú korpus. Druhú časť cesta rozvaľkáme na vrstvu, ktorou pokryjeme náš koláč, pričom okraje spojíme. Potom misku pošleme piecť do rúry na 200 stupňov. Varenie trvá najmenej tridsať minút. Hotový koláč sa musí položiť na stôl a na desať minút prikryť uterákom, aby sa mohol dobre uvariť. Potom bude pečivo ešte chutnejšie.

„Námorná ryža“

Ryža je skladom pre každú gazdinku. A keď si kúpite mleté mäso, môžete z neho uvariť veľa úžasných jedál. Vrátane „námornej ryže“sa často nazýva aj „lenivý pilaf“. Cestoviny sa zvyčajne varia s mletým mäsom, ale môžete si vymyslieť aj iné variácie, keďže mäso sa hodí ku každému jedlu.

Zložky:

1. Prejedlá, môžete si vziať akékoľvek množstvo mletého mäsa, čím viac ho bude, tým bude chutnejšie - najmenej 370 g.
2. Pohár ryže.
3. Cibuľa a mrkva – každá po jednej.
4. Pepper.
5. Zaire.
6. Soľ
7. Rastlinný olej.

Cibuľa a mrkva sa očistia, umyjú a nasekajú. Mrkva by sa mala nakrájať na malé prúžky a cibuľa na pol krúžky. Ďalej smažte zeleninu na panvici v rastlinnom oleji asi päť minút. Potom tam rozložíme mleté mäso a ďalej všetko spolu opekáme. Pridajte aj rascu, soľ a korenie.

Ryžu uvarte, umyte a tiež pošlite na panvicu. Všetky ingrediencie dobre premiešame a dusíme desať minút pod pokrievkou. Jedlo sa podáva horúce.

Ryžový kastról

S mletým mäsom a ryžou po ruke môžete pripraviť lahodný kastról.

Zložky:

1. Na pohár ryže naložte 380 gramov mletého mäsa.
2. Cibuľa.
3. Pár vajec.
4. Akékoľvek obľúbené korenie.
5. Rastlinný olej.
6. Soľ.
7. Pepper.

Ryžu varte 15 minút (pohár ryže a dva poháre tekutiny). Medzitým si nakrájame cibuľu a orestujeme ju spolu s mletým mäsom na panvici. Nezabudnite osoliť hmotu a pridať svoje obľúbené korenie. V samostatnej miske zmiešajte ryžu so surovými vajcami.

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Potom formu alebo plech na pečenie vymastíme olejom. Na spodok dáme polovicu všetkej ryže, navrch dáme mäsovú plnku aďalšia vrstva ryže. Varte kastról 25 minút. Toto jedlo je ideálne na raňajky a večeru. Má prílohu aj mäso zároveň. Okrem toho sa jedlo môže meniť pridaním mrkvy a inej zeleniny. A môžete podávať s lahodnou omáčkou, kyslou smotanou alebo kečupom.

Pilaf s mäsovými guľkami: ingrediencie

Pilaf sa dá variť nielen s kúskami mäsa, ale aj s mäsovými guľkami. Staroveké jedlo je klasický pilaf.

Zoznam produktov:

1. Pre pilaf je vhodnejšie vziať jahňacie mäso, v extrémnych prípadoch hovädzie mäso - až kilogram.
2. Vezmeme rovnaké množstvo ryže.
3. Mrkva s cibuľou vystačí na 2,5 kg.
4. Soľ.
5. Spices.
6. Mletá paprika.
7. Rastlinný olej.

Recept na jedlo

Ošúpeme cibuľu a rozdelíme ju na dve časti. Prvú časť nakrájame na veľmi malé kocky a posielame na mleté mäso. A druhá časť - nakrájame na polovičné krúžky. Do mäsa pridáme aj soľ, obľúbené korenie, korenie. Ruky si namažeme rastlinným olejom a mleté mäso dobre prehnetieme, potom z neho formujeme mäsové guľky. Mäsové prípravky položte na plech s maslom a vložte ich do chladničky.

Ďalej nakrájajte mrkvu na tenké prúžky. Postavíme nádobu na oheň a nalejeme do nej 300 gramov oleja (rastlinného). Hneď ako sa zahreje, vložte pol krúžky cibule, opečte ju do zlatista, potom pridajte mrkvu, čierne a čierne korenie, korenie. Teraz je čas naliať do kotla 1,7 litra vody. Všetky ingrediencie priveďte do varu a pridajte lyžičku cukru a soli.

Vyberieme fašírky z chladničky a preložíme ich do kotlíka. Všetko priveďte späť do varu a znížte oheň. Kým nám jedlo na miernom ohni chradne, pripravíme si ryžu. Krúpy dôkladne opláchnite vo vode a rozložte v rovnomernej vrstve na mäsové guľky. Teraz zvýšime oheň a odparíme všetku vodu. Potom ryžu zbierame štrbinovou lyžicou na šmýkačke do stredu kotla a vareškou urobíme otvory, aby odišla zvyšná vlhkosť. Potom znížte oheň a zakryte nádobu vekom. Ryža by mala chradnúť, kým sa neuvarí. Čas varenia závisí od druhu obilnín. Hotové jedlo odstavíme z ohňa, premiešame a necháme vylúhovať. A až po dvadsiatich minútach to podávame na stole.