2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Hoci máme najznámejšiu ukrajinskú polievku s haluškami, toto jedlo je prítomné vo väčšine kuchýň sveta. S najväčšou pravdepodobnosťou sa objavil na úsvite neolitu
revolúcia, keď sa do príliš riedkej chudej polievky kvôli chudobe pridávali kúsky uvareného cesta. Takto sa jedlo stalo bohatším a výživnejším. Galushki je ukrajinské slovo, ale v Poľsku sa nazývajú knedle. A sú tu aj quenely, chipset a iné názvy. Samotná polievka je rýchla a jednoduchá na prípravu. Môže byť kuracie alebo chudé, vegetariánske.
Otázka, ako pripraviť halušky do polievky, zaujíma oveľa viac žien v domácnosti. Preto sa tu zameriame na ich prípravu, dáme rôzne recepty. No treba ich hodiť do takmer hotovej yushky. Niektoré knedle sú vyrobené z cesta. Potom sa ponoria do vriacej vody pomocou lyžice, ktorá bola predtým ponorená do studenej vody. Iné sú tyčinky z cesta, ako lenivé halušky. Opatrne sa nalejú do polievky avaríme dve minúty od chvíle, keď cesto vypláva. Niektoré gazdinky ich ešte predtým, ako dajú kúsky do vriaceho vývaru, opečú v múke.
Poltavská polievka s haluškami
Jedno vajce rozšľaháme vidličkou v miske s malým množstvom (2-3 polievkové lyžice) vody alebo mlieka a štipkou soli. Postupne pridávame múku, kým nevymiesime tuhé cesto. Vyvaľká sa na hrubú (2 cm) vrstvu a nakrája sa na štvorce. Čím je cesto tvrdšie, tým dlhšie trvá. Tento druh halušiek by mal zostať vo vriacej polievke asi štvrť hodiny. Po nich sa na panvicu opražia oškvarky, cibuľa, cesnak a mrkva, yushka sa dochutí soľou a korením.
Slepačia polievka s cesnakovými haluškami
Pikantné halušky sa skvele hodia k nekvaseným kuracím vývarom. Do misky rozšľaháme dve vajcia, pridáme lyžicu soli, zväzok nadrobno nakrájanej zeleniny a dva strúčiky cesnaku pretlačené lisom. Pridáme múku preosiatu cez sitko a vymiesime cesto ako na halušky. Prikryte ho uterákom, na chvíľu odložte. Keď sú zemiaky v polievke takmer hotové, vytvarujeme z cesta dlhé tenké klobásky. Nakrájajte ich na malé kúsky – knedle, pričom každú sploštíte prstami. Varia sa asi 10 minút, takže vyprážanie hoďte po teste.
Mäsová polievka s pohánkovými haluškami
Dve vajcia a pár polievkových lyžíc vody pretrepte vidličkou. Soľ podľa chuti. Postupne pridajte tri štvrtiny pohára pohánkovej múky. Nezabudnite aktívne poraziť hmotu, kým sa nestaneschopný vyrezávať. Do misky nasypeme pšeničnú múku. Z cesta odštipneme kúsok, dlaňami vytvarujeme guľku alebo valček. Halušky namáčame v múke a namáčame do takmer hotovej polievky. Mali by sa variť iba dve minúty na miernom ohni.
Polievka s kuracími haluškami
Veľmi praktické pri príprave vývaru z celého kurčaťa. Po uvarení vyberieme z panvice a mäso očistíme od kostí. Prejdite filé cez mlynček na mäso. V pol pohári mlieka vopred namočte dva bochníky bieleho chleba. Oba komponenty spojíme (môžete opäť rolovať cez mlynček na mäso). Soľ, korenie, pridajte korenie "Ku kurčaťu." Zľahka vyšľaháme dva bielky. Postupne ich pridávame k mletému mäsu, pričom ho šľaháme vareškou zdola nahor. Dáme do chladničky. 10 minút pred koncom varenia vývaru prstami navlhčenými vo vode formujeme halušky a namáčame ich do polievky.
Odporúča:
Thajská polievka s kokosovým mliekom a krevetami (tom yum polievka): ingrediencie, recept, tipy na varenie
Každá krajina má národné jedlá, keď ich vyskúšate, určite budete chcieť poznať ich recept. Jednou z najznámejších je thajská polievka s kokosovým mliekom a krevetami – tom yum, ktorú si ľahko pripravíte aj doma. Existuje však niekoľko odrôd tohto jedla, vo všeobecnosti sú si navzájom podobné. Naučte sa z nášho článku, ako pripraviť thajskú polievku s kokosovým mliekom a krevetami, ako aj s ďalšími prísadami
Uhorková polievka. Studená uhorková polievka
V lete sa najčastejšie varí uhorková polievka. Podáva sa studený a ochutený akýmkoľvek fermentovaným mliečnym výrobkom. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov na prípravu tohto nádherného jedla, ktoré sa pripravuje rýchlo a jednoducho
Paradajková polievka. Paradajková polievka: recept, foto
V Rusku začali paradajky rásť nie tak dávno, nie viac ako pred 170 rokmi. Dnes je ťažké si predstaviť jedlo slovanskej kuchyne bez nich
Indická provincia Assam: jej čaj je jedným z medzinárodných lídrov
Čajový obrad v zásade historicky patrí Číňanom. Práve oni sa o tento nápoj „podelili“s celým svetom. Britom sa však oplatí vzdať hold: táto krajina rozšírila závislosť na čaji po kolóniách bývalého impéria, nakazila láskou k nemu aj svojich spoločníkov, spopularizovala nápoj medzi susedmi a urobila veľa pre jeho zlepšenie. Nie nadarmo sú stále najpopulárnejšie indické odrody, medzi ktoré patrí čaj assam
Dvojitý Cheeseburger je jedným z najobľúbenejších sendvičov
Pár jemných steakov z mletého hovädzieho mäsa, prírodné a celé, pár kúskov s plnou chuťou syra Hochland Cheddar, horčice a kečupu, nakladaná uhorka a korenená cibuľa, všetko jemne zastrčené do karamelizovanej žemle
